Einfache Blumenkohl-Füllung

Dieses einfache Blumenkohl-Füllungsrezept gibt Ihnen den klassischen Füllungsgeschmack, ist aber vegan, glutenfrei, Paleo, Keto und Low Carb! Vollgepackt mit gesundem Gemüse und perfekt gewürzt, wird jeder an Ihrem Feiertagstisch diese klassische Beilage mit einem Twist genießen können!

Die Füllung war schon immer ein Thanksgiving-Favorit in unserem Haus, aber als meine Familie glutenfrei werden musste, gab es nicht viele Möglichkeiten für uns. Ich könnte meine eigene Füllung aus glutenfreiem Brot machen, aber glutenfreies Brot, das auch noch vegan ist, ist schwer zu bekommen, also kam ich auf die Idee, Blumenkohl statt Brot zu verwenden. Ich muss zugeben, dass ich anfangs skeptisch war, aber meine Familie war vom Ergebnis begeistert!

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• ❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst
• 🧾 Zutaten und Ersetzungen
• 🥄 Anleitung
• 👩🏻🍳 Profitipps
• 🌟 Gewürfelter Blumenkohl
• 🌟 Mehr Feiertagslieblinge

❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Es hat den ganzen Geschmack von Füllung ohne Milchprodukte, Gluten oder Kohlenhydrate.
• Es ist einfach in einem Topf in weniger als 20 Minuten zuzubereiten!
• Nahezu jeder, der eine spezielle Diät wie vegan, glutenfrei, Paleo oder Keto befolgt, kann es essen!
• Es hat den ganzen herzhaften Geschmack der klassischen Füllung!
• Sie können eine große Portion essen, ohne sich schuldig zu fühlen.
• Sie ist gesund und voller Vitamine.

🥄 Anleitung

• Beginnen Sie damit, eine Zwiebel bei niedriger Hitze in etwas veganer Margarine oder leichtem Olivenöl für ein paar Minuten zu sautieren. (Oder verwenden Sie ¼ Tasse Gemüsebrühe für eine fettfreie Version).
• Schneiden Sie die Karotten, Pilze und den Sellerie klein und geben Sie sie zu den Zwiebeln und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an. (oder etwa 2 Tassen von jedem Gemüse, das Sie möchten).

• Eine Tüte vorzerkleinerten Blumenkohl hinzufügen oder einen großen Blumenkohlkopf in der Küchenmaschine zerkleinern und pulsieren, bis er sehr klein wird.
• Das Gemüse mit Salz, Geflügelgewürz und Nährhefe bestreuen. Dann gut umrühren und darauf achten, dass das Gemüse mit den Gewürzen bedeckt ist.
• Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich geworden ist, und dann wie eine Füllung servieren.

🌟 Blumenkohl in Würfeln

Blumenkohl in Würfeln ist einfach Blumenkohl, der in winzige Stücke von der Größe eines Reises geschnitten wurde. In den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es ihn bereits gewaschen, gehackt und gebrauchsfertig. Sie können ihn einfach in einen 16-oz.-Beutel füllen, oder Sie können ihn selbst herstellen, indem Sie eine Küchenmaschine verwenden und mehrmals pulsieren, bis Ihr Blumenkohl in winzige Stücke zerhackt ist. Wenn du keinen sehr günstigen Blumenkohl findest, finde ich die Beutel mit Blumenkohlwürfeln billiger und viel einfacher.

Versuch unbedingt mein veganes Blumenkohlrisotto mit Spinat, das auch mit Blumenkohlwürfeln zubereitet wird!

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Sie werden erstaunt sein, wie köstlich Blumenkohlfüllung sein kann, und Sie müssen nicht auf eine der besten Feiertagsseiten verzichten, nur wegen Ihrer speziellen Diät!

Folgt mir auf jeden Fall auf Pinterest für neue vegane Rezepte!

5 von 7 Stimmen

Blumenkohlfüllung

Vorbereitungszeit

5 Min.

Kochen Zeit

15 Min.

Gesamtzeit

20 Min.

Ein einfaches 1-Topf-Gluten-freies Füllungsrezept mit Blumenkohl und Gemüse.

Kurs:Beilage

Küche:Amerikanisch, glutenfrei, vegan

Stichwort:Blumenkohl-Füllung, glutenfreie Füllung, Keto-Füllung

Portionen: 8

Kalorien: 54 kcal

Autor: Monica Davis | The Hidden Veggies

Zutaten

• 3Esslöffel vegane Butter oder Öl nach Wahl oder 1/4 Tasse Gemüsebrühe für fett-fettfrei
• 1Mittelzwiebelgeschält und gewürfelt
• 1/2TasseMöhrengeschält und gewürfelt
• 1/2TassePilzegewaschen und gewürfelt (ich habe Portabella verwendet)
• 1TasseSelleriegewaschen und gewürfelt
• 2TassenKartoffelkohlgeschnitten (oder ein 16 oz Beutel Blumenkohlwürfel)
• 1Esslöffel Nährhefe(optional)
• 2EsslöffelGeflügelgewürz
• 1EsslöffelSalz(oder Salz nach Geschmack)
• 1/4EsslöffelPfeffer

Anleitung

1. Zunächst eine Zwiebel auf niedriger Stufe in etwas veganer Margarine anbraten, oder leichtem Olivenöl. (Oder in ¼ Tasse Gemüsebrühe für eine fettfreie Version).

2. Karotten, Pilze und Sellerie klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Auf mittlerer Stufe etwa 5 Minuten anbraten. (

3. Eine Tüte vorzerkleinerten Blumenkohl (auch bekannt als Blumenkohlwürfel) hinzufügen oder einen großen Blumenkohlkopf in der Küchenmaschine zerkleinern und pulsieren, bis er sehr klein ist.

4. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Geflügelgewürz und Nährhefe bestreuen.

5. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter häufigem Rühren weiterbraten, bis das Gemüse weich geworden ist. Wie eine normale Füllung servieren.

Rezeptanmerkungen

Tipps für eine perfekte Blumenkohlfüllung:

• Die Zwiebel und das gesamte Gemüse langsam anbraten, um die Süße hervorzuheben und sie weich zu machen.
• Kochen Sie das Gemüse und den Blumenkohl bei mittlerer bis niedriger Hitze und denken Sie daran, häufig umzurühren, damit sie gleichmäßig garen.
• Die Nährhefe im Rezept ist optional, aber sie verleiht einen reichen und leicht käsigen Geschmack.

Ernährungsdaten

Blumenkohl-Füllung

Anzahl pro Portion (0.5 Tasse)

Kalorien 54Kalorien aus Fett 27

% Tageswert*

Fett 3g5%

Natrium 349mg15%

Kalium 196mg6%

Kohlenhydrate 4g1%

Ballaststoffe 1g4%

Zucker 1g1%

Eiweiß 1g2%

Vitamin A 1605IU32%

Vitamin C 14.9mg18%

Calcium 20mg2%

Eisen 0.4mg2%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

*Dieses Rezept wurde ursprünglich am 30.10.2018 veröffentlicht. Es wurde am 10/2/20 aktualisiert, um neue Bilder und detailliertere Anweisungen zu enthalten.