Snadná květáková nádivka
Tento snadný recept na květákovou nádivku vám poskytne klasickou chuť nádivky, a přitom je veganský, bezlepkový, paleo, keto a nízkosacharidový! Plná zdravé zeleniny a dokonale ochucená si tuto klasickou přílohu s nádechem vychutná každý u vašeho svátečního stolu!
Nádivka byla u nás doma vždy oblíbená na Den díkůvzdání, ale když moje rodina musela přejít na bezlepkovou dietu, nebylo pro nás mnoho možností. Mohla jsem si udělat vlastní nádivku z bezlepkového chleba, ale bezlepkový chléb, který je zároveň veganský, se těžko shání, a tak mě napadlo použít místo chleba květák. Musím přiznat, že jsem byla zpočátku skeptická, ale moje rodina byla výsledkem nadšená!
Přejít na:
- ❤️ Proč si tento recept zamilujete
- 🧾 Ingredience a náhrady
- 🥄 Návod
- 👩🏻🍳 Tipy profesionálů
- 🌟. Rýžovaný květák
- 🌟 Další oblíbené sváteční pokrmy
❤️ Proč si tento recept zamilujete
- Má veškerou chuť nádivky bez mléka, lepku ani sacharidů.
- Snadno ji připravíte v 1 hrnci za méně než 20 minut!
- Může ji jíst téměř každý, kdo dodržuje speciální dietu, jako je veganská, bezlepková, paleo nebo keto!
- Má všechny slané dobroty klasické nádivky!
- Můžete sníst velkou porci a necítit se provinile.
- Je zdravá a plná vitamínů.
🧾 Složení a náhrady
- Rýžovaný květák – 1 sáček předem nakrájeného rýžovaného květáku vám tento recept velmi usnadní, ale hlavičku květáku můžete rozbít a nakrájet na velmi malé kousky pomocí kuchyňského robotu.
- Veganský margarín – můžete použít mé domácí veganské máslo, olivový olej nebo vyměnit olej za rostlinný vývar, pokud chcete odtučnit.
- Cibule – pro chuť. Klidně ji vynechejte nebo vyměňte za 2-3 stroužky česneku.
- Mrkev – aby dodala trochu sladkosti a pěknou barvu.
- Celer – aby to trochu křupalo. Klidně ho vynechejte.
- Houby – můžete použít jakýkoli druh, který si přejete.
- Drůbeží koření – pro chuť. Jedná se o bylinky v tradiční nádivce, které jí dodávají pikantní chuť, kterou znáte a milujete.
- Nutriční droždí – (volitelné), přesto jí dodává bohatou a lehce sýrovou chuť. Pokud nevíte, co je to nutriční droždí, můžete si o něm přečíst více v tomto článku z Fat-Free Vegan Kitchen.
- Sůl – pro chuť.
🥄 Postup
- Začněte tím, že na veganském margarínu nebo lehkém olivovém oleji na mírném ohni několik minut osmahnete cibuli. (Nebo použijte ¼ šálku zeleninového vývaru pro odtučněnou verzi).
- Nakrájejte mrkev, houby a celer, přidejte je k cibuli a restujte na středně nízkém stupni asi 5 minut. (Nebo asi 2 šálky jakékoli zeleniny, kterou chcete).
- Přidej sáček předem nasekaného květáku (tzv. riced cauliflower) nebo nasekej velkou hlávku květáku v kuchyňském robotu a rozmixuj ji na velmi drobno.
- Zeleninu posyp solí, drůbežím kořením a výživným droždím. Poté je dobře promíchejte a ujistěte se, že jsou v koření obalené.
- Pokračujte v restování na středně nízkém ohni za častého míchání asi 10 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne, a poté ji podávejte jako nádivku.
👩🏻🍳 Tipy profesionálů
- Cibuli a veškerou zeleninu pomalu osmahněte, aby vynikla její sladkost a změkla.
- Vařte zeleninu a květák na středně mírném ohni a nezapomeňte často míchat, aby se rovnoměrně uvařily.
🌟 Rýžový květák
Rýžový květák je jednoduše před květákem nakrájený na drobné kousky velikosti rýže. Ve většině obchodů s potravinami ho prodávají již omytý, nasekaný a připravený k použití. Květák můžete jednoduše nasypat do sáčku o objemu 16 uncí nebo si ho můžete připravit sami tak, že použijete kuchyňský robot a mnohokrát pulzujete, dokud není květák nasekaný na drobné kousky. Pokud nenajdete velmi levný květák, považuji sáčky s rýhovaným květákem za levnější a mnohem jednodušší.
Ujistěte se, že vyzkoušíte můj recept na veganské květákové rizoto se špenátem, které je také připraveno z rýhovaného květáku!
🌟 Další oblíbené sváteční pokrmy
- Veganská omáčka
- Veganský čočkový bochník
- Gluten-free Vegan Green Bean Casserole
- Vegan Cornbread Casserole
- Vegan Butternut Squash Risotto
- The Best Vegan Pumpkin Pie
- Vegan Apple Cake
Nebo se podívejte na tento seznam 65 bezlepkových veganských receptů na Díkůvzdání!
Budete překvapeni, jak chutná může být květáková nádivka, a nemusíte se vzdávat jedné z nejlepších svátečních příloh jen kvůli své speciální dietě!
Ujistěte se, že mě sledujete na Pinterestu, kde najdete nové veganské recepty!
Snadné vaření v 1 hrnci s lepkem-bezlepkový recept na nádivku z květáku a zeleniny.
- 3 lžíceveganského máslanebo oleje dle výběru nebo 1/4 šálku zeleninového vývaru pro tu-bez tuku
- 1střední cibule oloupaná a nakrájená na kostičky
- 1/2šálky mrkve oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/2šálky žampionů omytých a nakrájených na kostičky (použila jsem portabellu)
- 1šálekceleru omytého a nakrájeného na kostičky
- 2šálkykvětáku nakrájeného na kousky (nebo 16 uncí sáčku rýhovaného květáku)
- 1 lžíce výživného droždí (nepovinné)
- 2 lžičky koření na drůbež
- 1 lžička soli (nebo sůl podle chuti)
- 1/4 lžičky pepře
-
Začněte osmahnutím cibule na nízkém stupni na veganském margarínu, nebo na lehkém olivovém oleji. (Nebo ve ¼ šálku zeleninového vývaru pro verzi bez tuku).
-
Nakrájej mrkev, houby a celer a přidej je k cibuli. Dusíme na středně nízkém stupni asi 5 minut. (nebo asi 2 šálky libovolné zeleniny).
-
Přidej sáček předem nasekaného květáku (tzv. riced cauliflower) nebo nasekej velkou hlávku květáku v kuchyňském robotu; pulzuj ho, dokud nebude velmi malý.
-
Zeleninu posyp solí, pepřem, drůbežím kořením a výživným droždím. Dobře promíchej a obal je v koření.
-
Pokračuj ve smažení na středně nízkém ohni asi 10 minut za častého míchání, dokud všechna zelenina nezměkne. Podávejte jako běžnou nádivku.
Tipy pro přípravu dokonalé květákové nádivky:
- Cibuli a všechnu zeleninu pomalu osmahněte, aby vynikla její sladkost a změkla.
- Zeleninu a květák vařte na středně mírném ohni a nezapomeňte často míchat, aby se rovnoměrně uvařily.
- Nutriční droždí v receptu není povinné, ale dodává bohatou a lehce sýrovou chuť. 5 šálků)
* Tento recept byl původně zveřejněn 30.10.2018. Byl aktualizován dne 10. 2. 20, aby obsahoval nové obrázky a podrobnější pokyny.
Leave a Reply