Umplutură ușoară de conopidă
Această rețetă ușoară de umplutură de conopidă vă oferă gustul clasic de umplutură, dar este vegană, fără gluten, paleo, keto și cu conținut scăzut de carbohidrați! Plin de legume sănătoase și asezonat la perfecție, toată lumea de la masa de sărbători se va putea bucura de această garnitură clasică cu o întorsătură!
Răsplata a fost întotdeauna o preferată de Ziua Recunoștinței în casa noastră, dar când familia mea a trebuit să treacă la fără gluten, nu existau multe opțiuni pentru noi. Mi-aș putea face propria umplutură din pâine fără gluten, dar pâinea fără gluten care este și vegană este greu de găsit, așa că mi-a venit ideea de a folosi conopidă în loc de pâine. Trebuie să recunosc că am fost sceptică la început, dar familia mea a fost încântată de rezultat!
Sari la:
- ❤️ De ce vă va plăcea această rețetă
- 🧾 Ingrediente și substituiri
- 🥄 Instrucțiuni
- 👩🏻🍳 Sfaturi pro
- 🌟 Conopidă înăbușită
- 🌟 Mai multe preferințe de sărbători
❤️ De ce vă va plăcea această rețetă
- Are toată aroma umpluturii fără lactate, gluten sau carbohidrați.
- Este ușor de preparat într-o singură oală, în mai puțin de 20 de minute!
- Practic oricine urmează o dietă specială, cum ar fi vegană, fără gluten, Paleo sau Keto, o poate mânca!
- Are toată bunătatea savuroasă a umpluturii clasice!
- Puteți mânca o porție mare și nu vă puteți simți vinovat.
- Este sănătoasă și plină de vitamine.
🧾 Ingrediente și înlocuitori
- Conopidă înăbușită – 1 pungă de conopidă înăbușită pretăiată face această rețetă foarte ușoară, dar puteți rupe o căpățână de conopidă și să o tăiați în bucăți foarte mici cu un robot de bucătărie.
- Margarină vegană – puteți folosi untul meu vegan de casă, uleiul de măsline sau puteți schimba uleiul cu bulion vegetal dacă doriți să fie fără grăsimi.
- Ceapă – pentru aromă. Nu ezitați să o omiteți sau să o înlocuiți cu 2-3 căței de usturoi.
- Morcovi – pentru a adăuga puțină dulceață și o culoare frumoasă.
- Țelină – pentru a-i da puțină crocantă. Simțiți-vă liberi să omiteți.
- Ciuperci – puteți folosi orice soi doriți.
- Condiment pentru păsări de curte – pentru aromă. Acestea sunt ierburile din umplutura tradițională care îi dau aroma savuroasă pe care o cunoașteți și o iubiți.
- Drojdie nutritivă – (opțional) dar care îi dă totuși o aromă bogată și ușor brânzoasă. Dacă nu știți ce este drojdia nutritivă, puteți citi mai multe despre ea în acest articol din Fat-Free Vegan Kitchen.
- Sare – pentru aromă.
🥄 Instrucțiuni
- Începeți prin a sotaia o ceapă la foc mic în niște margarină vegană sau ulei de măsline ușor timp de câteva minute. (Sau folosiți ¼ ceașcă de bulion de legume pentru o versiune fără grăsimi).
- Tăiați morcovii, ciupercile și țelina și adăugați-le la ceapă și prăjiți-le la foc mediu-încet timp de aproximativ 5 minute. (sau aproximativ 2 căni de orice legume doriți).
- Adăugați o pungă de conopidă tăiată în prealabil (aka conopidă înăbușită) sau tăiați o căpățână mare de conopidă în robotul de bucătărie și pulsați-o până devine foarte mică.
- Presărați legumele cu sare, condimente pentru păsări și drojdie nutritivă. Apoi amestecați bine asigurându-vă că le acoperiți cu condimente.
- Continuați să le rumeniți la foc mediu-jos amestecând frecvent timp de aproximativ 10 minute până când toate legumele s-au înmuiat și apoi serviți-le ca și cum ați face umplutura.
👩🏻🍳 Sfaturi de profesionist
- Sărați ceapa și toate legumele încet pentru a scoate în evidență dulceața și a le înmuia.
- Gătiți legumele și conopida la foc mediu-scăzut și nu uitați să amestecați frecvent pentru ca acestea să se gătească uniform.
🌟 Conopida înăbușită
Conopida înăbușită este pur și simplu înainte de conopida tăiată în bucățele mici, de mărimea orezului. Se vinde deja spălată, tăiată și gata de utilizare în majoritatea magazinelor alimentare. Puteți să aruncați pur și simplu într-o pungă de 16 oz. sau vă puteți face singuri folosind un robot de bucătărie și pulsând de mai multe ori până când conopida este tăiată în bucăți mici. Cu excepția cazului în care puteți găsi o conopidă foarte ieftină, consider că pungile de conopidă încolțită sunt mai puțin costisitoare și mult mai ușoare.
Asigură-te că încerci și rețeta mea vegană de risotto de conopidă cu spanac care este făcută cu conopidă încolțită!
🌟 Mai multe preferințe de sărbători
- Grasă vegetariană
- Pâine de linte vegetariană
- Pâine de linte vegetariană
- Gluten-free Vegan Green Bean Casserole
- Vegan Cornbread Casserole
- Vegan Butternut Squash Risotto
- The Best Vegan Pumpkin Pie
- Vegan Apple Cake
Sau verificați această listă de 65 de rețete vegane fără gluten de Ziua Recunoștinței!
Voi fi uimit de cât de delicioasă poate fi umplutura de conopidă și nu trebuie să renunți la una dintre cele mai bune garnituri de sărbători, doar din cauza dietei tale speciale!
Asigură-te că mă urmărești pe Pinterest pentru noi rețete vegane!
Un preparat ușor de gătit cu gluten, la o singură oală, în 1 vas.rețetă de umplutură fără gluten făcută cu conopidă și legume.
- 3 linguri de untvegan sau ulei la alegere sau 1/4 cană de bulion de legume pentru grăsimi…fără grăsimi
- 1 ceapă mijlocie decojită și tăiată în cubulețe
- 1/2 ceșcuță de morcovi decojiți și tăiați în cubulețe
- 1/2 ceșcuță de ciuperci spălate și tăiate în cubulețe (eu am folosit portabella)
- 1 ceșcuță de conopidă spălată și tăiată în cubulețe
- 2 ceșcuțe de conopidă tăiată în bucăți (sau o pungă de conopidă rasă de 16 oz)
- . 1 lingură de drojdie nutritivă (opțional)
- 2 lingurițe de condimente pentru păsări de curte
- 1 linguriță de sare (sau sare după gust)
- 1/4 linguriță de piper
-
Începeți prin a sotaia o ceapă la foc mic în niște margarină vegană, sau ulei de măsline ușor. (Sau în ¼ cană de bulion de legume pentru o versiune fără grăsimi).
-
Tăiați morcovii, ciupercile și țelina și adăugați-le la ceapă. Se sotează la foc mediu-inferior timp de aproximativ 5 minute. (sau aproximativ 2 căni de orice legume doriți).
-
Adaugați o pungă de conopidă tăiată în prealabil (aka conopidă înăbușită) sau tăiați o căpățână mare de conopidă în robotul de bucătărie; pulsând-o până când devine foarte mică.
-
Spumați legumele cu sare, piper, condimente pentru păsări și drojdie nutritivă. Amestecați bine, acoperindu-le cu condimente.
-
Continuați să sotați la foc mediu-jos timp de aproximativ 10 minute, amestecând frecvent, până când toate legumele s-au înmuiat. Serviți ca și cum ați face o umplutură obișnuită.
Tipuri pentru a face o umplutură perfectă de conopidă:
- Sărați ceapa și toate legumele încet pentru a scoate în evidență dulceața și a le înmuia.
- Gătiți legumele și conopida la foc mediu-scăzut și nu uitați să amestecați frecvent pentru ca acestea să se gătească uniform.
- Legumina nutritivă din rețetă este opțională, dar dă o aromă bogată și ușor brânzoasă.
*Această rețetă a fost postată inițial pe 30/10/2018. A fost actualizată la data de 10/2/20 pentru a include noi imagini și instrucțiuni mai detaliate.
.
Leave a Reply