Nem blomkålsfyld
Denne nemme opskrift på blomkålsfyld giver dig den klassiske smag af fyld, men den er vegansk, glutenfri, paleo, keto og low carb! Spækket med sunde grøntsager og krydret til perfektion vil alle ved dit julebord kunne nyde denne klassiske side med et twist!
Stuffing har altid været en Thanksgiving-favorit i vores hus, men da min familie skulle gå over til glutenfri, var der ikke mange muligheder for os. Jeg kunne lave min egen stuffing af glutenfrit brød, men glutenfrit brød, der også er vegansk, er svært at finde, så jeg fik ideen om at bruge blomkål i stedet for brød. Jeg må indrømme, at jeg var skeptisk i starten, men min familie var begejstret for resultatet!
Spring til:
- ❤️ Hvorfor du vil elske denne opskrift
- 🧾 Ingredienser og erstatninger
- 🥄 Anvisninger
- 👩🏻🍳 Proffetips
- 🌟 Ristede blomkål
- 🌟 Flere feriefavoritter
❤️ Hvorfor du vil elske denne opskrift
- Den har al smagen af fyld uden mælkeprodukterne, gluten eller kulhydrater.
- Den er nem at lave i 1 gryde på mindre end 20 minutter!
- Næsten alle, der følger en særlig diæt som veganer, glutenfri, Paleo eller Keto, kan spise den!
- Den har al den velsmagende godhed fra klassisk fars!
- Du kan spise en stor portion uden at få dårlig samvittighed.
- Det er sundt og fyldt med vitaminer.
🧾 Ingredienser og erstatninger
- Ristet blomkål – 1 pose færdigskåret rippet blomkål gør denne opskrift super nem, men du kan også bryde et blomkålshoved op og hakke det i meget små stykker med en foodprocessor.
- Vegansk margarine – du kan bruge mit hjemmelavede veganske smør, olivenolie eller udskifte olien med vegetabilsk bouillon, hvis du vil have den fedtfri.
- Løg – for smagens skyld. Du er velkommen til at udelade eller bytte ud med 2-3 fed hvidløg.
- Gulerødder – for at tilføje lidt sødme og smuk farve.
- Selleri – for at give den lidt knas. Du er velkommen til at udelade det.
- Svampe – du kan bruge alle de sorter, du ønsker.
- Fjerkrækrydderi – for at give smag. Det er de krydderurter i traditionel fars, der giver den den krydrede smag, du kender og elsker.
- Næringsgær – (valgfrit), men giver den alligevel en fyldig og let osteagtig smag. Hvis du ikke ved, hvad næringsgær er, kan du læse mere om det i denne artikel fra Fat-Free Vegan Kitchen.
- Salt – for smag.
🥄 Vejledning
- Start med at sautere et løg ved svag varme i lidt vegansk margarine eller lys olivenolie i et par minutter. (Eller brug ¼ kop grøntsagsbouillon for en fedtfri version).
Hak gulerødder, svampe og selleri, og tilsæt dem til løget, og lad dem sautere på medium-lavt i ca. 5 minutter. (eller ca. 2 kopper af alle de grøntsager, du vil have).
- Tilsæt en pose præhakket blomkål (aka rippet blomkål), eller hak et stort blomkålshoved i din foodprocessor, og pulsér det, indtil det bliver meget småt.
- Drys grøntsagerne med salt, fjerkrækrydderi og næringsgær. Rør derefter godt rundt og sørg for at dække dem med krydderierne.
- Fortsæt med at sautere ved middellav varme under hyppig omrøring i ca. 10 minutter, indtil alle grøntsagerne er blevet bløde, og server dem derefter, som du ville servere farsen.
👩🏻🍳 Pro tips
- Sauter løg og alle grøntsagerne langsomt for at få sødmen frem og gøre dem bløde.
- Kog grøntsagerne og blomkålen ved middellav varme, og husk at røre ofte, så de steger jævnt.
🌟 Ristede blomkål
Ristede blomkål er simpelthen foran blomkål hakket op i små stykker på størrelse med ris. De sælger det allerede vasket, hakket og klar til brug i de fleste dagligvarebutikker. Du kan blot dumpe i en 16 oz. pose, eller du kan lave din egen ved at bruge en foodprocessor og pulse mange gange, indtil dit blomkål er hakket i små stykker. Medmindre du kan finde et meget billigt blomkål, synes jeg, at poserne med rippet blomkål er billigere og meget nemmere.
Sørg for at prøve min veganske blomkålsrisotto med spinat opskrift, der også er lavet med rippet blomkål!
🌟 Flere feriefavoritter
- Vegansk sovs
- Vegansk linsebrød
- Gluten-free Vegan Green Bean Casserole
- Vegan Cornbread Casserole
- Vegan Butternut Squash Risotto
- Den bedste veganske græskartærte
- Vegansk æblekage
Og tjek denne liste over 65 glutenfri veganske Thanksgiving-opskrifter!
Du vil blive overrasket over, hvor lækker blomkåls stuffing kan være, og du behøver ikke at give afkald på en af de bedste feriesider, bare på grund af din særlige diæt!
Sørg for at følge mig på Pinterest for nye veganske opskrifter!
En nem 1 gryde gluten-gratis fars opskrift lavet med blomkål og grøntsager.
- 3 spiseskefulde vegansk smør eller olie efter eget valg eller 1/4 kop vegetabilsk bouillon for fedt-fri
- 1middelstor løg skrællet og skåret i tern
- 1/2 kop gulerødder skrællet og skåret i tern
- 1/2 kop svampevasket og skåret i tern (jeg brugte portabella)
- 1 kop karryvasket og skåret i tern
- 2 kop blomkål hakket (eller en 16 oz pose rippet blomkål)
- 1 spiseskefuldkostgær (valgfrit)
- 2 teskefulde fjerkrækrydderi
- 1 spiseskefuld salt (eller salt efter smag)
- 1/4 spiseskefuld peber
-
Start med at sautere et løg på lavt blus i lidt vegansk margarine, eller lys olivenolie. (Eller i ¼ kop grøntsagsbouillon for en fedtfri version).
-
Hæk gulerødder, svampe og selleri i stykker og tilsæt dem til løget. Sauter på medium-low i ca. 5 minutter. (eller ca. 2 kopper af de grøntsager, du ønsker).
-
Tilføj en pose præhakket blomkål (aka rippet blomkål) eller hak et stort blomkålshoved i din foodprocessor; pulsér det, indtil det bliver meget småt.
-
Sprøjter grøntsagerne med salt, peber, fjerkrækrydderi og næringsgær. Rør godt rundt, så de bliver dækket af krydderierne.
-
Fortsæt med at sautere ved middellav varme i ca. 10 minutter under hyppig omrøring, indtil alle grøntsagerne er blevet bløde. Server som du ville servere almindelig fars.
Tips til at lave perfekt blomkålsfyld:
- Sauter løget og alle grøntsagerne langsomt for at få sødmen frem og blødgøre dem.
- Kog grøntsagerne og blomkålen ved middellav varme, og husk at røre ofte, så de steger jævnt.
- Næringsgæren i opskriften er valgfri, men den giver en fyldig og let osteagtig smag.
*Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort den 30/10/2018. Den blev opdateret den 10/2/20 for at inkludere nye billeder og mere detaljerede instruktioner.
Leave a Reply