Easy Cauliflower Stuffing
Detta enkla recept på blomkålsfyllning ger dig den klassiska fyllningssmaken, men det är vegan, glutenfritt, paleo, keto och low carb! Fylld med nyttiga grönsaker och kryddat till perfektion kommer alla vid julbordet att kunna njuta av detta klassiska tillbehör med en twist!
Fyllning har alltid varit en Thanksgiving-favorit hos oss, men när min familj var tvungen att gå över till att vara glutenfri fanns det inte många alternativ för oss. Jag kunde göra min egen fyllning av glutenfritt bröd, men glutenfritt bröd som också är veganskt är svårt att få tag på, så jag fick idén att använda blomkål istället för bröd. Jag måste erkänna att jag var skeptisk till en början, men min familj var förtjust i resultatet!
Hoppa till:
- ❤️ Varför du kommer att älska det här receptet
- 🧾 Ingredienser och ersättningar
- 🥄 Instruktioner
- 👩🏻🍳 Proffstips
- 🌟. Rizad blomkål
- 🌟 Fler semesterfavoriter
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet
- Det har all smak av fyllning utan mjölkprodukter, gluten eller kolhydrater.
- Det är lätt att göra i 1 gryta på mindre än 20 minuter!
- Nästan alla som följer en speciell diet som vegan, glutenfri, Paleo eller Keto kan äta det här!
- Det har all smakrikedom av klassisk fyllning!
- Du kan äta en stor portion utan att få dåligt samvete.
- Den är hälsosam och full av vitaminer.
🧾 Ingredienser och ersättningar
- Ricinsk blomkål – 1 påse färdigskuren riven blomkål gör det här receptet superenkelt, men du kan bryta upp ett blomkålshuvud och hacka det i mycket små bitar med en matberedare.
- Vegansk margarin – du kan använda mitt hemgjorda veganska smör, olivolja eller byta ut oljan mot vegetabilisk buljong om du vill ha den fettfri.
- Lök – för smak. Du kan gärna utelämna eller byta ut med 2-3 vitlöksklyftor.
- Morötter – för att ge lite sötma och vacker färg.
- Selleri – för att ge den lite krispighet. Du kan gärna utelämna det.
- Svamp – du kan använda vilken sort som helst.
- Fjäderfäkrydda – för att ge smak. Detta är örterna i traditionell fyllning som ger den den salta smak du känner till och älskar.
- Näringsjäst – (valfritt) men ger den ändå en fyllig och lätt ostliknande smak. Om du inte vet vad näringsjäst är kan du läsa mer om det i den här artikeln från Fat-Free Vegan Kitchen.
- Salt – för smak.
🥄 Instruktioner
- Börja med att fräsa en lök på låg värme i lite veganskt margarin eller lätt olivolja i några minuter. (Eller använd ¼ kopp grönsaksbuljong för en fettfri version).
- Hacka morötter, champinjoner och selleri och tillsätt dem till löken och fräs på medellåg nivå i cirka 5 minuter. (eller cirka 2 koppar av alla grönsaker du vill ha).
- Tillsätt en påse förhackad blomkål (även kallad riven blomkål) eller hacka ett stort blomkålshuvud i din matberedare och pulsa det tills det blir väldigt smått.
- Strö över grönsakerna med salt, fjäderfäkrydryddning och näringsjäst. Rör sedan om ordentligt och se till att de är täckta av kryddorna.
- Fortsätt att sautera på medellåg värme under flitig omrörning i cirka 10 minuter tills alla grönsaker har mjuknat och servera sedan som du skulle ha gjort med fyllning.
👩🏻🍳 Pro tips
- Sauta löken och alla grönsaker långsamt för att få fram sötman och mjuka upp dem.
- Gör grönsakerna och blomkålen på medel-låg värme och kom ihåg att röra om ofta så att de kokar jämnt.
🌟 Ricinsk blomkål
Ricinsk blomkål är helt enkelt framme blomkål som hackas upp i små bitar i storlek som ris. De säljer den redan tvättad, hackad och färdig att använda i de flesta livsmedelsbutiker. Du kan helt enkelt hälla i en 16 oz-påse eller så kan du göra din egen genom att använda en matberedare och pulsa många gånger tills blomkålen är hackad i små bitar. Om du inte kan hitta en mycket billig blomkål tycker jag att påsarna med riven blomkål är billigare och mycket enklare.
Se till att prova mitt veganska blomkålsrisotto med spenat-recept som är gjort med riven blomkål också!
🌟 Fler semesterfavoriter
- Vegansk sås
- Vegansk linsbröd
- Gluten-fri Vegansk grönbönsgryta
- Vegansk majsbrödsgryta
- Vegansk risotto med butternut squash
- Den bästa veganska pumpapajen
- Vegansk äppelkaka
Och kolla in den här listan med 65 glutenfria veganska Thanksgiving-recept!
Du kommer att bli förvånad över hur utsökt blomkålsfyllning kan vara, och du behöver inte avstå från en av de bästa helgdagssidorna, bara på grund av din speciella diet!
Se till att följa mig på Pinterest för nya veganska recept!
En enkel 1 gryta gluten-fri fyllning med blomkål och grönsaker.
- 3 matskedar veganskt smör eller valfri olja eller 1/4 kopp grönsaksbuljong för fett-fri
- 1mediumslökskalad och tärnad
- 1/2 kopp morötterskalade och tärnade
- 1/2 koppmusslorsköljda och tärnade (jag använde portabella)
- 1 koppblommorsköljda och tärnade
- 2 koppbl blomkålhackad (eller en påse med riven blomkål på 16 oz)
- 1 matsked näringsjäst (valfritt)
- 2 teskedar fjäderfäkrydda
- 1 tesked salt (eller salt efter smak)
- 1/4 tesked peppar
-
Börja med att fräsa en lök på låg värme i lite veganskt margarin, eller lätt olivolja. (Eller i ¼ kopp grönsaksbuljong för en fettfri version).
-
Hacka morötter, champinjoner och selleri och lägg dem till löken. Sautera på medellåg temperatur i cirka 5 minuter. (eller cirka 2 koppar av alla grönsaker du vill ha).
-
Tillägg en påse förhackad blomkål (även kallad riced blomkål) eller hacka ett stort blomkålshuvud i din matberedare; pulsera det tills det blir väldigt litet.
-
Sprid grönsakerna med salt, peppar, fjäderfäkrydnad och näringsjäst. Rör om ordentligt och täck dem med kryddorna.
-
Fortsätt att sautera på medel-låg värme i cirka 10 minuter, under flitig omrörning, tills alla grönsaker har mjuknat. Servera som vanlig fyllning.
Tips för att göra perfekt blomkålsfyllning:
- Surta löken och alla grönsaker långsamt för att få fram sötman och mjuka upp dem.
- Gör grönsakerna och blomkålen på medel-låg värme och kom ihåg att röra om ofta så att de kokar jämnt.
- Näringsjästen i receptet är valfri, men den ger en fyllig och lätt ostliknande smak.
*Detta recept publicerades ursprungligen den 30/10/2018. Det uppdaterades den 10/2/20 för att inkludera nya bilder och mer detaljerade instruktioner.
Leave a Reply