Cum scăpați de arsurile de la congelator de pe înghețată

O lingură dulce – sau două – din înghețata dumneavoastră preferată este tratamentul perfect într-o zi fierbinte de vară. Dar ce se întâmplă atunci când te întinzi după acea halbă și bunătatea cremoasă din interior este acoperită de cristale de gheață? Din păcate, desertul dvs. iubit a căzut victimă arsurii de congelator.

Arderea de congelator apare atunci când gheața începe să se evapore în timp în congelator. Pe măsură ce umezeala părăsește înghețata și se amestecă cu aerul, aceasta îngheață din nou la suprafață, creând acele cristale crocante și apetisante de deasupra, potrivit Ben & Jerry’s.

În timp ce înghețata arsă de congelator nu este nesigură pentru a fi consumată, nu este nici ea tocmai apetisantă. „Arderea la congelator nu face ca alimentele să fie nesigure… Este posibil ca alimentele puternic arse la congelator să trebuiască să fie aruncate din motive de calitate”, precizează USDA. În timp ce toate tipurile de înghețată pot deveni arse la congelator, există anumite arome mai predispuse decât altele să dezvolte acel înveliș crocant nedorit.

Frederick Aquino, bucătar-patiser la The Standard, High Line din New York City, a declarat pentru The Takeout că „înghețatele cu multă depășire – cantitatea de aer împinsă în înghețată în timp ce este preparată – sunt cele mai expuse riscului”. Înghețatele nu vor fi etichetate ca fiind „overrun”, dar există câteva modalități simple de a vă da seama dacă înghețata dvs. are mai mult în ea. Dacă o halbă se simte grea, probabil că este un produs premium. Dar unii oameni preferă de fapt o textură mai aerisită, așa că nu este neapărat un lucru rău – trebuie doar să știți că ar putea fi mai probabil să dezvolte arsuri de congelare.

Dacă doriți să citiți întregul articol, faceți clic aici: https://www.today.com/food/5-tricks-prevent-freezer-burnt-ice-cream-according-experts-t159115