A Galinha à Grega
A galinha moída é uma alternativa mais leve e mais magra à carne moída. Gostamos especialmente de combiná-lo com ervas e especiarias e de formar patês como uma opção mais saudável se você estiver procurando por uma refeição mais leve estilo hambúrguer. Você pode servir patties de frango no lugar de um hambúrguer ou peito de frango em sanduíches clássicas. Faça patties menores, e você pode usá-los como deslizadores, que são perfeitos para comedores pequenos. Ou salte o pão por completo e junte estes patties de frango grego com um molho cremoso à moda de Tzatziki- e sirva com tomates fatiados, folhas de alface e queijo feta fatiado para uma refeição rápida e agradável à noite.
Ingredientes
3 colheres de sopa de orégãos frescos picados
1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
6 dentes de alho, grosseiramente picado
4 (6-ounce) de peito de frango sem pele, sem osso, cortado em pedaços de 1 polegada
1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
1 colher de sopa de óleo de canola
1/2 copo simples 2% reduzido-iogurte grego gordo
1/4 de chávena de cebola picada
1/4 de chávena de pepino inglês picado
1 colher de sopa de endro fresco picado
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
4 folhas de alface verde
2 tomates de ameixa, corte em 12 fatias
1/4 colher de chá de pimenta preta
3 onças de queijo feta, fatiado
2 pitas de trigo integral, cortadas em cunhas
Nutrição
Calorias 359
Gordura 11.4g
Satfat 4.5g
Monofat 3.7g
Polyfat 1.9g
Proteína 39.6g
Carboidrato 25g
Fibra 3.4g
Colesterol 95mg
Iron 2.5mg
Sódio 751mg
Cálcio 192mg
Como fazer
Combinar 4 primeiros ingredientes e 1/4 colher de chá de sal em um processador de alimentos; processar até moer. Divida a mistura em 8 porções iguais; dê forma a cada uma em uma massa de 1/2 polegada de espessura. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione óleo à frigideira. Acrescente as biscoitos à panela; cozinhe 4 minutos de cada lado.
Iogurte e os próximos 4 ingredientes; misture em 1/4 colher de chá de sal. Colocar 1 folha de alface em cada um dos 4 pratos. Cubra com rodelas de tomate; polvilhe com pimenta preta. Dividir o queijo uniformemente entre as porções. Disponha 2 patties em cima da mistura de tomate; cubra cada porção com cerca de 2 colheres de sopa de mistura de iogurte. Sirva com pita wedges.
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