Hähnchen nach griechischer Art
Gemahlenes Hähnchen ist eine leichtere, magerere Alternative zu gemahlenem Rindfleisch. Wir kombinieren es besonders gern mit Kräutern und Gewürzen und formen daraus Patties als schnelle, gesunde Alternative, wenn Sie eine leichtere Mahlzeit nach Art eines Hamburgers suchen. Sie können Hähnchenpatties anstelle eines Hamburgers oder einer Hähnchenbrust in klassischen Sandwiches servieren. Wenn Sie kleinere Patties machen, können Sie sie als Slider verwenden, die perfekt für kleine Esser sind. Oder lassen Sie das Brot ganz weg und kombinieren Sie diese griechischen Hühnerfrikadellen mit einer cremigen Soße nach Tzatziki-Art und servieren Sie sie mit Tomatenscheiben, Salatblättern und Fetakäse für ein schnelles Wochenendgericht.
Zutaten
3 Esslöffel gehackter frischer Oregano
1/4 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
6 Knoblauchzehen, grob gehackt
4 (6 Unzen) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1/2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
1 Esslöffel Rapsöl
1/2 Tasse normaler 2% fettreduzierterfettarmer griechischer Joghurt
1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
1/4 Tasse gehackte englische Gurke
1 Esslöffel gehackter frischer Dill
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
4 grüne Salatblätter
2 Pflaumentomaten, in 12 Scheiben geschnitten
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 Unzen Fetakäse, in Scheiben geschnitten
2 Vollkornpitas, in Keile geschnitten
Ernährung
Kalorien 359
Fett 11.4g
Fett 4,5g
Monofett 3,7g
Polyfett 1,9g
Eiweiß 39,6g
Kohlenhydrate 25g
Fasern 3,4g
Cholesterin 95mg
Eisen 2.5mg
Natrium 751mg
Kalzium 192mg
How to Make It
Die ersten 4 Zutaten und 1/4 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine mischen; verarbeiten, bis sie gemahlen sind. Die Mischung in 8 gleich große Portionen aufteilen; jede zu einem 1/2 Zoll dicken Fladen formen. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Öl in die Pfanne geben. Patties in die Pfanne geben; 4 Minuten auf jeder Seite braten.
Joghurt und die nächsten 4 Zutaten vermischen; 1/4 Teelöffel Salz einrühren. Je 1 Salatblatt auf 4 Teller legen. Mit Tomatenscheiben belegen; mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Den Käse gleichmäßig auf die Portionen verteilen. 2 Patties auf der Tomatenmischung anrichten; auf jede Portion etwa 2 Esslöffel Joghurtmischung geben. Mit Pita-Ecken servieren.
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