Kuřecí maso řeckého typu
Mleté kuřecí maso je lehčí a libovější alternativou mletého hovězího masa. Obzvlášť rádi ho kombinujeme s bylinkami a kořením a tvoříme z něj placičky jako rychlou zdravější variantu, pokud hledáte lehčí jídlo ve stylu hamburgeru. Kuřecí placičky můžete podávat místo hamburgeru nebo kuřecích prsou v klasických sendvičích. Udělejte menší placičky a můžete je použít jako slidery, které jsou ideální pro malé jedlíky. Nebo chléb úplně vynechte a tyto řecké kuřecí placičky spojte se smetanovou omáčkou ve stylu Tzatziki a podávejte s plátky rajčat, listy salátu a plátky sýra feta pro rychlé jídlo vhodné na všední večer.
Složení
3 lžíce nasekaného čerstvého oregana
1/4 lžičky drceného červeného pepře
6 stroužků česneku, nasekané nahrubo
4 (6 uncí) vykostěné půlky kuřecích prsou bez kůže, nakrájené na centimetrové kousky
1/2 lžičky košer soli, rozdělená
1 polévková lžíce řepkového oleje
1/2 šálku obyčejného 2% redukovaného-tuku řeckého jogurtu
1/4 šálku nakrájené cibule
1/4 šálku nakrájené anglické okurky
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
4 listy zeleného salátu
2 švestková rajčata, nakrájené na 12 plátků
1/4 lžičky černého pepře
3 unce sýra feta, nakrájené na plátky
2 celozrnné pity, nakrájené na klínky
Nutriční hodnoty
Kalorie 359
Tuky 11.4g
Tuky 4,5g
Monotuk 3,7g
Polytuky 1,9g
Bílkoviny 39,6g
Sacharidy 25g
Vláknina 3,4g
Chorolesterol 95mg
Železo 2.5mg
Sodík 751mg
Vápník 192mg
Jak na to
První 4 ingredience a 1/4 lžičky soli smíchejte v kuchyňském robotu; zpracujte na mouku. Směs rozdělte na 8 stejných porcí; z každé vytvarujte placičku o tloušťce 1/2 palce. Rozpalte velkou pánev na středně silném ohni. Přidejte na pánev olej. Přidejte placičky na pánev; opékejte 4 minuty z každé strany.
Smíchejte jogurt a další 4 přísady; vmíchejte 1/4 lžičky soli. Na každý ze 4 talířů položte 1 list salátu. Poklademe plátky rajčat; posypeme černým pepřem. Sýr rovnoměrně rozdělte na jednotlivé porce. Na rajčatovou směs naaranžujte 2 placičky; každou porci přelijte asi 2 lžícemi jogurtové směsi. Podávejte s pita klínky.
Leave a Reply