Jak pozbyć się oparzeń od zamrażarki na twoich lodach

Szeroka słodka gałka – lub dwie – twoich ulubionych lodów jest idealnym przysmakiem w gorący letni dzień. Ale co się dzieje, gdy sięgasz po ten kufel, a kremowa dobroć w środku jest pokryta kryształkami lodu? Niestety, Twój ukochany deser padł ofiarą oparzenia zamrażarką.

Oparzenie zamrażarką występuje, gdy lód zaczyna parować z czasem w zamrażarce. Jak wilgoć opuszcza lody i miesza się z powietrzem, ponownie zamarza na powierzchni, tworząc te nieapetyczne chrupiące kryształy na górze, według Ben & Jerry’s.

Choć lody spalone przez zamrażarkę nie są niebezpieczne do jedzenia, nie są też apetyczne. „Spalanie w zamrażarce nie czyni żywności niebezpieczną… Mocno spalona żywność może być odrzucona z powodów jakościowych” – stwierdza USDA. Podczas gdy wszystkie rodzaje lodów mogą zostać spalone w zamrażarce, istnieją pewne smaki, które są bardziej narażone na niepożądaną chrupiącą powłokę niż inne.

Frederick Aquino, szef cukierni w The Standard, High Line w Nowym Jorku, powiedział The Takeout, że „lody z dużą ilością przekroczenia – ilość powietrza wepchniętego do lodów podczas produkcji – są najbardziej zagrożone”. Lody nie będą oznaczone jako „przekroczone”, ale istnieje kilka łatwych sposobów, aby stwierdzić, czy twoje lody mają w sobie więcej. Jeśli pinta wydaje się ciężka, to prawdopodobnie jest to produkt premium. Ale niektórzy ludzie wolą bardziej zwiewną konsystencję, więc niekoniecznie jest to coś złego – wiedz tylko, że może być bardziej prawdopodobne, że lody ulegną poparzeniu w zamrażarce.

Jeśli chcesz przeczytać cały artykuł, kliknij tutaj: https://www.today.com/food/5-tricks-prevent-freezer-burnt-ice-cream-according-experts-t159115