Easy Cauliflower Stuffing
Dit makkelijke bloemkoolvulling recept geeft je de klassieke vulling smaak, maar het is veganistisch, glutenvrij, paleo, keto, en low carb! Boordevol gezonde groenten en gekruid tot in de perfectie, zal iedereen aan uw feesttafel kunnen genieten van deze klassieke kant met een twist!
Vulling is altijd een Thanksgiving-favoriet geweest in ons huis, maar toen mijn familie glutenvrij moest worden, waren er niet veel opties voor ons. Ik kon mijn eigen vulling maken van glutenvrij brood, maar glutenvrij brood dat ook veganistisch is, is moeilijk te krijgen, dus ik had het idee om bloemkool te gebruiken in plaats van brood. Ik moet toegeven dat ik eerst sceptisch was, maar mijn gezin was dolblij met het resultaat!
Ga naar:
- ❤️ Waarom je van dit recept zult houden
- 🧾 Ingrediënten en vervangingen
- 🥄 Instructies
- 👩🏻🍳 Pro tips
- 🌟 Geroosterde bloemkool
- 🌟 Meer vakantiefavorieten
❤️ Waarom je van dit recept zult houden
- Het heeft alle smaak van vulling zonder de zuivel, gluten, of koolhydraten.
- Het is makkelijk te maken in 1 pan in minder dan 20 minuten!
- Nagenoeg iedereen die een speciaal dieet volgt zoals veganistisch, glutenvrij, Paleo, of Keto kan het eten!
- Het heeft al het hartige goedheid van klassieke vulling!
- U kunt een grote portie eten en u niet schuldig voelen.
- Het is gezond en zit boordevol vitaminen.
🧾 Ingrediënten en vervangingen
- Rijstrijpe bloemkool – 1 zakje voorgesneden geraspte bloemkool maakt dit recept supergemakkelijk, maar je kunt ook een krop bloemkool in stukken breken en met een keukenmachine in heel kleine stukjes hakken.
- Veganistische margarine – je kunt mijn zelfgemaakte veganistische boter gebruiken, olijfolie, of de olie omwisselen voor plantaardige bouillon als je het vetvrij wilt.
- Ui – voor de smaak. Voel je vrij om weg te laten of te vervangen door 2-3 teentjes knoflook.
- Wortelen – voor een beetje zoetheid en mooie kleur.
- Bleekselderij – om het een beetje knapperig te maken. Voel je vrij om weg te laten.
- Champignons – je kunt elke soort gebruiken die je wilt.
- Gevogelte Kruiden – voor de smaak. Dit zijn de kruiden in de traditionele vulling die het de hartige smaak geven die u kent en liefhebt.
- Voedingsgist – (optioneel) maar geeft het een rijke en licht kazige smaak. Als je niet weet wat voedingsgist is, kun je er meer over lezen in dit artikel van Fat-Free Vegan Kitchen.
- Zout – voor de smaak.
🥄 Instructies
- Begin met het fruiten van een ui op laag vuur in wat veganistische margarine of lichte olijfolie gedurende een paar minuten. (Of gebruik ¼ kopje groentebouillon voor een vetvrije versie).
- Hak de wortels, champignons en selderij fijn en voeg ze toe aan de ui en sauteer ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. (of ongeveer 2 kopjes van welke groente dan ook).
- Voeg een zak voorgesneden bloemkool toe (ook wel bloemkool genoemd) of hak een grote bloemkool in de keukenmachine en pulseer het tot het heel klein is.
- Bestrooi de groenten met zout, kipkruiden en voedingsgist. Roer dan goed en zorg ervoor dat ze bedekt zijn met de kruiden.
- Blijf gedurende ongeveer 10 minuten op een matig laag vuur sudderen, onder regelmatig roeren, totdat alle groenten zacht zijn geworden en serveer dan zoals je vulling zou doen.
👩🏻🍳 Pro tips
- Sauteer de ui en alle groenten langzaam om de zoetheid naar boven te halen en ze zachter te maken.
- Kook de groenten en bloemkool op een matig laag vuur en vergeet niet regelmatig te roeren zodat ze gelijkmatig gaar worden.
🌟 Geraspte bloemkool
Geraspte bloemkool is gewoon vooruit gesneden bloemkool in kleine stukjes ter grootte van rijst. Ze verkopen het al gewassen, gehakt, en klaar voor gebruik in de meeste supermarkten. Je kunt het gewoon in een zak van 16 oz. dumpen of je kunt het zelf maken door een keukenmachine te gebruiken en vele malen te pulseren totdat je bloemkool in kleine stukjes is gehakt. Tenzij je een heel goedkope bloemkool kunt vinden, vind ik de zakken geraspte bloemkool minder duur en veel gemakkelijker.
Be sure to try my vegan bloemkoolrisotto met spinazie recept dat is gemaakt met geraspte bloemkool ook!
🌟 Meer vakantie favorieten
- Vegan Gravy
- Vegan Lentil Loaf
- Gluten-vrije Vegan Green Bean Casserole
- Vegan Cornbread Casserole
- Vegan Butternut Squash Risotto
- The Best Vegan Pumpkin Pie
- Vegan Apple Cake
Of bekijk deze lijst van 65 Gluten-vrije Vegan Thanksgiving Recepten!
Je zult versteld staan hoe lekker bloemkoolvulling kan zijn, en je hoeft niet af te zien van een van de beste feestdagenbijgerechten, alleen vanwege je speciale dieet!
Volg me op Pinterest voor nieuwe veganistische recepten!
Een gemakkelijk glutenvrij 1-potvrij vulling recept gemaakt met bloemkool en groenten.
- 3 eetlepels veganistische boter of olie naar keuze of 1/4 kop groentebouillon voor vet-
- 1 middelgrote ui, geschild en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje wortelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje champignons, gewassen en in blokjes gesneden (ik heb portabella gebruikt)
- 1 kopje sla, gewassen en in blokjes gesneden
- 2 kopje bloemkool, in stukjes gesneden (of een zakje bloemkool van 2,5 gram)
- 1 eetlepel voedingsgist (optioneel)
- 2 theelepels gevogelte kruiderij
- 1 theelepel zout (of zout naar smaak)
- 1/4 theelepel peper
-
Begin met het fruiten van een ui op een laag pitje in wat vegan margarine, of lichte olijfolie. (Of in ¼ kopje groentebouillon voor een vetvrije versie).
-
Hak de wortels, champignons en selderij in stukjes en voeg ze bij de ui. Sauteer ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. (Voeg een zak voorgesneden bloemkool toe (ook wel bloemkool genoemd) of hak een grote stronk bloemkool in de keukenmachine en pulseer de bloemkool tot hij heel klein is.
-
Besprenkel de groenten met zout, peper, kipkruiden en voedingsgist. Roer goed door en bestrijk ze met de kruiden.
-
Sauteer de groenten op middelhoog vuur nog zo’n 10 minuten onder regelmatig roeren tot alle groenten zacht zijn geworden. Serveer zoals u gewone vulling zou doen.
Tips voor het maken van perfecte bloemkoolvulling:
- Sauteer de ui en alle groenten langzaam om de zoetheid naar boven te halen en ze zachter te maken.
- Kook de groenten en bloemkool op een matig laag vuur en vergeet niet regelmatig te roeren zodat ze gelijkmatig garen.
- De voedingsgist in het recept is optioneel, maar het geeft een rijke en licht kazige smaak.
*Dit recept is oorspronkelijk geplaatst op 10/30/2018. Het werd bijgewerkt op 10/2/20 om nieuwe afbeeldingen en meer gedetailleerde instructies op te nemen.
Leave a Reply