Hogyan lehet megszabadulni a fagylalton lévő fagylaltégéstől

Egy vagy két gombóc édes gombóc a kedvenc fagylaltodból tökéletes élvezet egy forró nyári napon. De mi történik, amikor a korsóért nyúlsz, és a benne lévő krémes finomságot jégkristályok borítják? Sajnos, szeretett desszertje a fagyasztási égés áldozatává vált.

A fagyasztási égés akkor következik be, amikor a jég idővel párologni kezd a fagyasztóban. Ahogy a nedvesség elhagyja a jégkrémet és keveredik a levegővel, az újra megfagy a felszínen, és a Ben & Jerry’s szerint a tetején ezek a nem túl étvágygerjesztő ropogós kristályok keletkeznek.

A fagyasztóban megégett jégkrém nem veszélytelen, de nem is igazán étvágygerjesztő. “A fagyasztóban megégett étel nem teszi az élelmiszert nem biztonságossá… A fagyasztóban erősen megégett élelmiszereket minőségi okokból esetleg ki kell dobni” – állítja az USDA. Bár minden típusú fagylalt megéghet a fagyasztóban, bizonyos ízeknél nagyobb valószínűséggel alakul ki a nemkívánatos ropogós bevonat, mint másoknál.

Frederick Aquino, a New York-i The Standard, High Line cukrászmestere a The Takeoutnak elmondta, hogy “azok a fagylaltok vannak leginkább veszélyben, amelyeknél sok a túlfutás – a levegő mennyisége, amelyet a fagylaltba nyomnak, miközben az készül -.” A fagylaltok a leginkább veszélyeztetettek. A fagylaltok nem lesznek “overrun”-ként címkézve, de van néhány egyszerű módja annak, hogy megállapítsuk, ha a fagylaltunkban több van. Ha egy korsó nehéznek tűnik, valószínűleg prémium termékről van szó. De vannak, akik valójában a légiesebb textúrát kedvelik, így ez nem feltétlenül rossz dolog – csak tudnia kell, hogy nagyobb valószínűséggel alakulhat ki fagyasztóégés.

Ha el szeretné olvasni a teljes cikket, kattintson ide: https://www.today.com/food/5-tricks-prevent-freezer-burnt-ice-cream-according-experts-t159115