Farce facile au chou-fleur
Cette recette de farce facile au chou-fleur vous donne le goût classique de la farce, tout en étant végétalienne, sans gluten, paléo, céto et à faible teneur en glucides ! Rempli de légumes sains et assaisonné à la perfection, tout le monde à votre table de vacances sera en mesure de profiter de ce côté classique avec une torsion!
La farce a toujours été un favori de Thanksgiving dans notre maison, mais quand ma famille a dû aller sans gluten, il n’y avait pas beaucoup d’options pour nous. Je pouvais faire ma propre farce à partir de pain sans gluten, mais le pain sans gluten qui est également végétalien est difficile à trouver, alors j’ai eu l’idée d’utiliser du chou-fleur à la place du pain. Je dois admettre que j’étais sceptique au début, mais ma famille a été ravie du résultat !
Sauter à :
- ❤️ Pourquoi vous allez aimer cette recette
- 🧾 Ingrédients et substitutions
- 🥄 Instructions
- 👩🏻🍳 Conseils de pro
- 🌟. Chou-fleur râpé
- 🌟 Plus de favoris de vacances
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Il a toute la saveur de la farce sans les produits laitiers, gluten, ou les glucides.
- Il est facile à faire en 1 pot en moins de 20 minutes!
- Presque tout le monde qui suit un régime spécial comme le végétalien, le sans gluten, le paléo ou le céto peut le manger!
- Il a toute la saveur de la farce classique !
- Vous pouvez manger une grosse portion et ne pas vous sentir coupable.
- C’est sain et plein de vitamines.
🧾 Ingrédients et substitutions
- Chou-fleur râpé – 1 sac de chou-fleur râpé prédécoupé rend cette recette super facile, mais vous pouvez briser une tête de chou-fleur et la hacher en très petits morceaux avec un robot culinaire.
- Margarine végétalienne – vous pouvez utiliser mon beurre végétalien maison, de l’huile d’olive, ou troquer l’huile pour du bouillon de légumes si vous le voulez sans gras.
- Oignon – pour la saveur. N’hésitez pas à omettre ou à échanger avec 2-3 gousses d’ail.
- Carottes – pour ajouter un peu de douceur et une jolie couleur.
- Céleri – pour donner un peu de croquant. N’hésitez pas à l’omettre.
- Champignons – vous pouvez utiliser toutes les variétés que vous souhaitez.
- Assaisonnement pour volaille – pour la saveur. Ce sont les herbes dans la farce traditionnelle qui lui donnent la saveur savoureuse que vous connaissez et que vous aimez.
- La levure nutritionnelle – (facultative) lui donne pourtant une saveur riche et légèrement fromagère. Si vous ne savez pas ce qu’est la levure nutritionnelle, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans cet article de Fat-Free Vegan Kitchen.
- Sel – pour la saveur.
🥄 Instructions
- Commencez par faire sauter un oignon à feu doux dans un peu de margarine végétalienne ou d’huile d’olive légère pendant quelques minutes. (Ou utilisez ¼ de tasse de bouillon de légumes pour une version sans gras).
- Hachez les carottes, les champignons et le céleri et ajoutez-les à l’oignon et faites-les sauter à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes. (ou environ 2 tasses de tous les légumes que vous voudriez).
- Ajouter un sac de chou-fleur pré-haché (alias chou-fleur râpé) ou hacher une grosse tête de chou-fleur dans votre robot culinaire et le pulser jusqu’à ce qu’il devienne très petit.
- Saupoudrer les légumes de sel, d’assaisonnement pour volaille et de levure nutritionnelle. Puis remuez bien en vous assurant de les enrober dans l’assaisonnement.
- Continuez à faire sauter à feu moyen-doux en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que tous les légumes aient ramolli, puis servez comme vous le feriez pour la farce.
👩🏻🍳 Conseils de pro
- Sautez l’oignon et tous les légumes lentement pour faire ressortir la douceur et les ramollir.
- Cuisez les légumes et le chou-fleur à feu moyen-doux et n’oubliez pas de remuer fréquemment pour qu’ils cuisent uniformément.
🌟 Chou-fleur en grains
Le chou-fleur en grains est simplement en avance sur le chou-fleur coupé en petits morceaux de la taille du riz. Ils le vendent déjà lavé, haché et prêt à l’emploi dans la plupart des épiceries. Vous pouvez simplement le verser dans un sac de 16 oz ou le préparer vous-même à l’aide d’un robot culinaire et le pulser plusieurs fois jusqu’à ce que le chou-fleur soit haché en petits morceaux. À moins que vous puissiez trouver un chou-fleur très bon marché, je trouve que les sacs de chou-fleur en grains sont moins chers et beaucoup plus faciles.
Ne manquez pas d’essayer ma recette de risotto végétalien au chou-fleur avec des épinards qui est faite avec du chou-fleur en grains aussi !
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Vous serez étonné de voir à quel point la farce au chou-fleur peut être délicieuse, et vous n’avez pas à renoncer à l’un des meilleurs accompagnements des fêtes, juste à cause de votre régime particulier !
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Une recette facile de farce sans gluten en 1 pot.free stuffing recipe made with cauliflower and veggies.
- 3cuillères à soupe de beurre végétalien ou d’huile au choix ou 1/4 de tasse de bouillon de légumes pour les aliments sans gras.
- 1 oignon de taille moyenne pelé et coupé en dés
- 1/2 tasse de carottes pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse de champignons lavés et coupés en dés (j’ai utilisé des portabella)
- 1 tasse de céleri lavé et coupé en dés
- 2 tasses de chou-fleur haché (ou un sac de 16 oz de chou-fleur râpé)
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour volaille
- 1 cuillère à soupe de sel (ou sel au goût)
- 1/4 de cuillère à soupe de poivre
-
Commencez par faire sauter un oignon à feu doux dans de la margarine végétalienne, ou de l’huile d’olive légère. (Ou dans ¼ de tasse de bouillon de légumes pour une version sans gras).
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Coupez les carottes, les champignons et le céleri et ajoutez-les à l’oignon. Faire sauter à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes. (ou environ 2 tasses de n’importe quel légume que vous aimeriez).
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Ajouter un sac de chou-fleur pré-haché (alias chou-fleur râpé) ou hacher une grande tête de chou-fleur dans votre robot culinaire ; le pulser jusqu’à ce qu’il devienne très petit.
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Saupoudrez les légumes de sel, de poivre, d’assaisonnement pour volaille et de levure nutritionnelle. Remuez bien, en les enrobant de l’assaisonnement.
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Continuez à faire sauter à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce que tous les légumes aient ramolli. Servez comme vous le feriez pour une farce ordinaire.
Conseils pour faire une farce de chou-fleur parfaite:
- Sautez l’oignon et tous les légumes lentement pour faire ressortir la douceur et les ramollir.
- Cuire les légumes et le chou-fleur à feu moyen-doux et ne pas oublier de remuer fréquemment pour qu’ils cuisent uniformément.
- La levure nutritionnelle dans la recette est facultative, mais elle donne une saveur riche et légèrement fromagère.
*Cette recette a été initialement publiée le 10/30/2018. Elle a été mise à jour le 10/2/20 pour inclure de nouvelles images et des instructions plus détaillées.
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