Comida para los dioses
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La comida para los dioses es probablemente uno de los másamado postre horneado durante la temporada de vacaciones. Unos blondies suaves y húmedos con dátiles masticables y nueces suaves y sabrosas en su interior. Perfecto para acompañar el café o para regalar.
Envueltos en celofanes de colores y papel de aluminio, ése es mi grato recuerdo de este delicioso postre filipino. Nunca se tiene suficiente y una barra de dátiles y nueces no es suficiente. Mi marido y yo debatimos todos los años si se trata de un blondie o de un pastel de frutas, sea lo que sea, ¡es tan delicioso!
¿Por qué el nombre?
En la mitología griega, «ambrosía» es lo que nos viene a la mente con respecto a la comida de los dioses. En el ámbito de la repostería, mi investigación resultó nula a la hora de investigar su origen. Así que recurrí a You Tube en busca de respuestas.
Encontré una explicación que es plausible y probablemente correcta. Los dátiles en Filipinas se consideran un alimento de lujo. La gente comenta que el postre está hecho para los dioses debido a sus caros ingredientes.
Hoy en día, se pueden encontrar dátiles baratos en Internet o en los supermercados. Incluso puedes comprar dátiles sin hueso para que te resulte más fácil su preparación. Si no puede encontrar dátiles sin hueso o sin semillas, no hay problema en comprar dátiles normales y simplemente quitarles las semillas antes de picarlos.
Consejos para hornear.
No bata demasiado los ingredientes para evitar acabar con unas barritas duras/resistentes. Doble los ingredientes secos suavemente en los ingredientes húmedos hasta que se incorporen.
Utilice mantequilla blanda para batir más fácilmente incluso utilizando un batidor de mano.
Envuelva las barras cortadas en papel de aluminio y luego en celofán de colores variados si piensa regalarlas.
Compruebe la caducidad de la levadura en polvo o el bicarbonato. Suelo recibir correos electrónicos de fallos de horneado y la razón más común es que los agentes de salida que utilizaron están pasados de fecha.
Ingredientes: Al hacer la comida para los dioses, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
El ingrediente secreto siempre es el AMOR
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Food For The Gods
Ingredientes
- 1 ¼ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal
- 113 gramos de mantequilla blanda
- ¾ de taza de azúcar moreno suelto
- ¾ de taza de azúcar blanco granulado
- 3 huevos enteros
- 1 taza de dátiles deshuesados y picados
- 1 cucharada de harina para espolvorear los dátiles
- 1 taza de nueces, reservar 2 cdas. para la cobertura
Instrucciones
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Precalentar el horno a 180°C/356°F. Preparar un molde de 8 x 8 pulgadas forrado con papel pergamino y reservar.
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En un bol tamizar la harina de uso general, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio y la sal y reservar.
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Si se utilizan dátiles con semillas todavía, retirarlas y picarlos en trozos pequeños. Rebozar los dátiles con 1 cucharada de harina para evitar que se hundan en la masa al añadirlos. Reservar. Picar las nueces y reservar 2 cucharadas para la cobertura. Reservar.
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En otro bol para mezclar echar la mantequilla blanda. Bata la mantequilla con la batidora de mano o el batidor de alambre hasta que tenga un color pálido o sea cremosa. A continuación, añada el azúcar granulado y el azúcar moreno y bata hasta que estén bien combinados.
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Añadir los huevos de uno en uno mientras se bate hasta que se incorporen. Añadir la mezcla de harina tamizada e incorporar suavemente hasta que no queden restos de harina. Vierte los dátiles picados y las nueces picadas y dobla hasta que esté bien mezclado.
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Verter la masa en el molde preparado y cubrirla con las nueces restantes. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos a 180°C o 356°F o hasta que un palillo salga limpio.
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