Willkommen in einer Welt der Erfahrungen
Denken Sie, dass französischer Kaffee dasselbe ist wie der Kaffee in Ihrem Heimatland? Falsch! Wenn Sie als Nicht-Europäer in Frankreich einen Kaffee bestellen, kann das zunächst eine verwirrende Erfahrung sein.
Während man in vielen Ländern unter einer normalen Tasse Kaffee im Allgemeinen die gleiche Menge und Größe wie ein Glas Wasser versteht, wird dies in Frankreich drastisch verkleinert.
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich in einem Pariser Café eine Tasse Kaffee bestellte, weil ich so verwirrt war von der winzigen Espressotasse, die man mir reichte! Damals, im Jahr 2010, war ich ein naiver 16-Jähriger und reiste zum ersten Mal durch Frankreich. Ja, un café normal ist nicht die große Tasse Kaffee, die man erwartet, sondern etwas viel Kleineres und viel Stärkeres.
Heute habe ich den französischen Kaffee zu schätzen gelernt und erkenne meinen Anfängerfehler. Während man in anderen Kulturen Kaffee zum Mitnehmen kauft, um sich schnell mit Koffein zu versorgen, ist das Kaffeetrinken in einem französischen Café ein Moment der Entspannung und des Genusses.
Es hat etwas so romantisch Europäisches, nach einem Marktbesuch in Paris auf einer Terrasse eine kleine Tasse Kaffee zu trinken und dabei zu beobachten, wie die Welt hektisch mit ihrem Kaffee zum Mitnehmen in unansehnlichen Styroporbechern hin und her eilt.
Wie dem auch sei, hier ist ein Leitfaden für französische Kaffeegetränke, um sicherzustellen, dass man in französischen Cafés auch wirklich das bestellt, was man möchte!
Typen von Kaffee, die in Frankreich serviert werden
1. Le café normal (normaler Kaffee)
Café normal
In Frankreich ist der normale Kaffee eine Tasse Espresso. Wenn Sie in den meisten, wenn nicht in allen Gegenden Frankreichs nach einer Tasse Kaffee fragen, kommt der Barista mit einer Tasse Espresso zurück. Wenn Sie in einem französischen Restaurant nach dem Essen einen Kaffee trinken, bekommen Sie normalerweise eine Tasse Espresso.
2. Le café serré
View this post on InstagramRistretto-Kaffee oder Cafe serré auf Französisch, ein kurzer und starker Kaffee. Manche empfinden ihn als bitter, weil die Wassermenge im Vergleich zur Menge des gemahlenen Kaffees gering ist. Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, kann dies Sie töten #cafe #coffee #ristretto #ristrettocoffee #italiancoffee #caféserré ☕️☕️☕️
Wenn dir eine Tasse Espresso nicht stark genug ist, frag nach un café serré, um eine noch stärkere Version des café normal zu bekommen! Das ist die gleiche Menge Koffein, aber mit der halben Menge Wasser. Das ist etwas, das du nehmen solltest, wenn du wirklich wach werden willst!
Die Sprache bezieht sich hier auf den Hebel an der Kaffeemaschine, den der Barista umlegt, um deinen Kaffee zuzubereiten. Wenn Sie einen noch stärkeren Kaffee wollen, sagen Sie ihm, er soll ihn bien serré zubereiten.
3. Le café allongé oder américain (amerikanischer Kaffee)
Café allongé ist gefilterter Kaffee in einer großen Tasse und gilt in den USA als die normale Tasse Kaffee. Diese Art von Kaffee ist viel weniger stark als der café normal. In den meisten Cafés in Frankreich gibt es auch keine bodenlosen Tassen, Sie müssen also für jede neue Tasse bezahlen.
4. Le cappuccino
View this post on InstagramTraditioneller Cappuccino mit Kakao und diesmal mit der perfekten Menge Schaum 🙂 #cappuccino #cappuchinoart
Natürlich ist der Cappuccino der ikonische italienische Kaffee in einer großen Tasse, bestehend aus Espresso und gedämpftem Milchschaum. Ich liebe Cappuccino, und ehrlich gesagt ist die beste Art von Cappuccino die mit einer schaumigen Oberfläche, die eine reichhaltige Basis behält und immer noch leichte Espressonoten aufweist. Obwohl er aus Italien kommt, wird er überall im Land serviert.
5. Le café mocha
Der Name Mokka stammt aus der jemenitischen Stadt Mocca, einem der Zentren des frühen Kaffeehandels.
Dieser Kaffee ist für Menschen mit einer Vorliebe für Süßes, die einen Koffeinkick brauchen, aber den Geschmack von Kaffee nicht mögen. Er ist eine Mischung aus Espresso, gedämpfter Milch und Schokoladenaroma. Sein Geschmack erinnert eher an die leckere Tasse heiße Schokoladenmilch, die du als Kind getrunken hast, als an echten Kaffee.
6. Le macchiato
Le café macchiato
Alles klar, ich verwechsle das immer mit le mocha, weil sie mit dem Buchstaben „m“ beginnen, aber sie könnten nicht unterschiedlicher sein!
Le macchiato ist im Grunde ein Espresso mit einer winzigen Menge Milch darin.
Spaßfakt: Der Macchiato hat tatsächlich das höchste Verhältnis von Espresso zu Milch als jedes andere Kaffeegetränk. Die aufgeschäumte Milch verleiht dem Getränk nur etwas Süße, aber der Espressogeschmack, den viele Europäer lieben, bleibt weitgehend erhalten.
7. Milchkaffee
Das ist Espresso mit Milch in einer großen Tasse. So einfach ist das. Im Gegensatz zu einem Café Latte oder einem Cappuccino braucht le café au lait keine Schaumkrone. Einige Puristen sind der Meinung, dass der beste Milchkaffee mit der französischen Presse (auch bekannt als la cafetière à piston) zubereitet wird.
8. Le café noisette
Café noisette
Dies ist wie der Milchkaffee, aber es wird so lange Milch hinzugefügt, bis der Kaffee eine haselnussartige Farbe annimmt (auf Französisch noisette), daher der Name. Und nein, es ist keine Haselnuss drin. Ein weiteres Beispiel für irreführendes Marketing :(.
9. Le café renversé oder le renversé
Die Leute denken, dass le renversé nur die seltsame Art der Schweizer ist, Café au lait zu sagen. Das ist nicht wahr! Le renversé sollte mehr Milch als Espresso enthalten, deshalb heißt er auch umgekehrter Kaffee. Le renversé soll einen helleren Farbton haben als le café noisette.
10. Le café décaféiné oder le déca (entkoffeiniert)
Das ist die normale Tasse Kaffee ohne Koffein darin. Ich weiß auch nicht, warum das jemand mag.
11. Le café glacé (Eiskaffee)
Immer mehr Cafés in städtischen Zentren, die ein hippes und junges Publikum ansprechen, bieten Eiskaffee an, ein Zeichen für eine aufkeimende französische Kaffeeszene, aber das ist nicht im ganzen Land der Fall.
12. Le café liégeois
View this post on Instagram😍Bien se nourrir ça passe aussi en se faisant plaisir. Et vous partager la même opinion que moi? 😊 … #grenoble #gourmandises #gateaux #gateauauchocolate #cafeliegois #cupcakes
Mehr ein kaltes Dessert als eine Kaffeesorte, besteht le café liégeois aus leicht gesüßtem Kaffee, Eis mit Kaffeegeschmack und Chantilly-Creme.
Einige Anmerkungen zur Bestellung von französischem Kaffee
1. Kaffee zum Mitnehmen ist nicht die Norm
Der Kaffee zum Mitnehmen breitet sich in Frankreich schnell aus, vor allem in Großstädten wie Paris, aber nichts übertrifft den Charme, einen Kaffee in einem französischen Café zu trinken und eine gute Viertelstunde untätig zu sitzen, während die Welt an einem vorbeizieht.
2. Versuchen Sie, Ihren Kaffee in einem Café zu trinken
In Frankreich zu sein, hilft Ihnen, eine wichtige Fantasie zu verwirklichen: einen Kaffee auf einer Terrasse mit Kopfsteinpflaster zu trinken, während Sie ein Buch über existentialistische Philosophie lesen. Le Monde zu lesen ist auch eine Möglichkeit.
3. Kaffee mit Milch wird am besten zum Frühstück serviert
Viele meiner französischen Freunde betrachten Kaffee mit Milch als Frühstücksgetränk. Manchmal tunken sie auch ein Croissant hinein – eine Praxis, die ich bis zum heutigen Tag voll und ganz übernommen habe. Meine Freunde werfen mir auch einen bösen Blick zu, wenn ich nachmittags einen Cappuccino bestelle, was bei vielen Europäern verpönt ist, also denken Sie daran.
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Ich hoffe, dieser Blogbeitrag über die französische Kaffeekultur hat Ihnen gefallen! Wenn ihr das nächste Mal in Frankreich seid, solltet ihr diesen Blogbeitrag noch einmal lesen, um zu erfahren, welche Art von Kaffee ihr bestellen solltet, wenn ihr nicht schon dort seid. Ein Kaffee in Frankreich ist eine großartige Möglichkeit, eine Pause einzulegen und sich nach einem anstrengenden Tag, an dem Sie Sehenswürdigkeiten oder beeindruckende Museen besichtigt haben, zu entspannen.
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