Bine ați venit într-o lume a experiențelor
Credeți că cafeaua franțuzească este la fel ca cea din țara dvs. de origine? Greșit! Să comanzi cafea în Franța, dacă nu ești european, poate fi inițial o experiență derutantă.
În timp ce o ceașcă normală de cafea ar putea fi înțeleasă, în general, ca fiind cea de aceeași cantitate și dimensiune cu un pahar de apă în țări din multe țări, acest lucru se reduce drastic în Franța.
Îmi amintesc foarte bine prima dată când am comandat o ceașcă de cafea la o cafenea pariziană, pentru că am fost atât de confuz de ceașca de espresso minusculă care mi-a fost dată! Eram un tânăr naiv de 16 ani în 2010 și călătoream pentru prima dată prin Franța. Da, un café normal nu este ceașca mare de cafea la care te-ai aștepta, ci ceva mult mai mic și mult mai puternic.
Astăzi, am câștigat o apreciere pentru cafeaua franceză și îmi dau seama de greșeala mea de începător. În timp ce alte culturi ar putea cumpăra cafea la pachet ca o doză rapidă de cofeină, a bea cafea într-o cafenea franceză este un moment de relaxare și de a-i savura gustul.
Există ceva atât de romantic european în a bea o ceașcă mică de cafea la o terasă după ce ai vizitat o piață din Paris, în timp ce privești cum lumea se grăbește frenetic încoace și încolo cu cafeaua lor la pachet în pahare de polistiren inestetice.
Așa că, oricum, iată un ghid al băuturilor de cafea franțuzești pentru a vă asigura că comandați cu adevărat ceea ce doriți în cafenelele franceze!
Tipuri de cafea servite în Franța
1. Le café normal (cafeaua normală)
Café normal
În Franța, cafeaua normală este o ceașcă de espresso. Atunci când cereți o ceașcă de cafea în majoritatea, dacă nu în toate zonele din Franța, barista va veni înapoi cu o ceașcă de espresso. Dacă luați o cafea la sfârșitul mesei într-un restaurant francez, veți primi în mod normal o ceașcă de espresso.
2. Le café serré
Vezi această postare pe Instagram.Cafeaua Ristretto sau cafe serré în franceză, cafea scurtă și tare. Unii o găsesc amară din cauza faptului că cantitatea de apă în comparație cu cantitatea de cafea măcinată este scurtă. Dacă sunteți sensibili la cofeină, aceasta vă poate ucide #cafe #coffee #coffee #ristretto #ristrettocoffee #italiancoffee #caféserré ☕️☕️☕️
Dacă o ceașcă de espresso nu este suficient de tare pentru tine, cere un café serré pentru a obține o versiune și mai tare a cafelei normale! Este aceeași cantitate de cofeină, dar cu jumătate din cantitatea de apă. Este ceva de luat dacă vreți cu adevărat să vă treziți!
Limbajul de aici se referă la pârghia de pe aparatul de cafea pe care barista o răsucește pentru a vă face cafeaua. Dacă doriți să o faceți și mai tare, spuneți-le să vă facă cafeaua bien serré.
3. Le café allongé sau américain (cafeaua americană)
Café allongé este cafea filtrată într-o ceașcă mare și este considerată a fi ceașca normală de cafea în SUA. Acest tip de cafea este mult mai puțin tare decât cafeaua normală. De asemenea, majoritatea localurilor din Franța nu fac cești fără fund, așa că fiți conștienți că va trebui să plătiți pentru fiecare nouă ceașcă pe care o luați.
4. Le cappuccino
. Vezi această postare pe Instagram.
Cappuccino tradițional cu cacao și cantitatea perfectă de spumă de data aceasta 🙂 #cappuccino #cappuchinoart
Desigur, cappuccino este cafeaua italiană iconică într-o ceașcă mare, formată din espresso și spumă de lapte aburit. Iubesc cappuccino și, sincer, cel mai bun tip de cappuccino este cel care are un vârf spumos, păstrează o bază bogată și are încă ușor unele note de espresso. Deși este italian, este servit pe scară largă în toată țara.
5. Le café mocha
Numele de mocha provine de la orașul Mocca din Yemen, unul dintre centrele comerțului timpuriu cu cafea.
Această cafea se adresează persoanelor cu o poftă de dulce care au nevoie de o senzație de cofeină, dar nu le place gustul cafelei. Este un amestec de un espresso, lapte aburit și aromă de ciocolată. Ca atare, gustul său seamănă mai mult cu acea delicioasă ceașcă de lapte cu ciocolată caldă pe care obișnuiai să o bei când erai copil, decât cu cafeaua propriu-zisă.
6. Le macchiato
Le café macchiato
În regulă, întotdeauna o confund cu le mocha, pentru că încep cu litera „m”, dar nu ar putea fi mai diferite!
Le macchiato este, practic, o cafea espresso cu o cantitate foarte mică de lapte în ea.
Fun fact: macchiato are, de fapt, cel mai mare raport dintre espresso și lapte decât orice altă băutură de cafea. Laptele aburit adaugă doar un pic de dulceață băuturii, care păstrează în mare parte gustul de espresso pe care mulți europeni îl iubesc.
7. Le café au lait
Este un espresso amestecat cu lapte într-o ceașcă mare. Este cât se poate de simplu. Spre deosebire de o cafea cu lapte sau de un cappuccino, le café au lait nu trebuie să aibă un vârf spumos. Unii puriști sunt de părere că cea mai bună cafea cu lapte se face cu presa franceză (aka la cafetière à piston).
8. Le café noisette
Café noisette
Este ca și cafeaua cu lapte, dar se adaugă lapte până când cafeaua capătă culoarea de alune (noisette în franceză), de unde și numele. Și nu, de fapt nu are alune în ea. Un alt exemplu de marketing înșelător :(.
9. Le café renversé sau le renversé
Oamenii cred că le renversé este doar un mod ciudat al elvețienilor de a spune café au lait. Acest lucru nu este adevărat! Le renversé ar trebui să aibă mai mult lapte decât espresso, de aceea se numește cafea inversată. Le renversé ar trebui să aibă o nuanță mai deschisă decât le café noisette.
10. Le café décaféiné sau le déca (decofeinizată)
Aceasta este ceașca standard de cafea fără cofeină în ea. Nici eu nu știu de ce i-ar plăcea cuiva așa ceva.
11. Le café glacé (cafea cu gheață)
Mai multe cafenele din centrele urbane care se adresează unui public hip și tânăr încep să ofere cafea cu gheață, semn al unei scene franceze a cafelei în plină expansiune, dar acest lucru nu se întâmplă în restul țării.
12. Le café liégeois
Vezi această postare pe Instagram.😍Bien se nourrir ça passe aussi en se faisant plaisir. Et vous partager la même opinion que moi ? 😊 . . . . #grenoble #gourmandises #gateaux #gateauchocolate #cafeliegois #cupcakes
Mai degrabă un desert rece decât un tip de cafea, le café liégeois este format din cafea ușor îndulcită, înghețată cu aromă de cafea și cremă Chantilly.
Câteva note privind comanda cafelei franțuzești
1. Cultura cafelei la pachet nu este norma
Practica cafelei la pachet se răspândește rapid în Franța, mai ales în marile orașe precum Parisul, dar nimic nu întrece farmecul de a bea o cafea la o cafenea franceză și de a sta degeaba un sfert de oră bun, în timp ce trece lumea.
2. Încercați să vă beți cafeaua la o cafenea
Să fiți în Franța vă ajută să vă realizați o fantezie importantă: să beți cafeaua la o terasă pavată, în timp ce citiți o carte de filozofie existențialistă. Citirea Le Monde este, de asemenea, o altă opțiune.
3. Cafeaua cu lapte se servește cel mai bine la micul dejun
Mulți dintre prietenii mei francezi consideră cafeaua cu lapte ca fiind o băutură pentru micul dejun. Uneori, ei înmoaie și un croissant în ea – o practică pe care am îmbrățișat-o pe deplin până în ziua de azi. De asemenea, prietenii mei se încruntă la mine atunci când comand cappuccino după-amiaza, ceea ce nu este privit cu ochi buni de mulți europeni, așa că țineți cont de asta.
Puneți-vă cafenelele franceze preferate pe TWISPER
Sperăm că v-a plăcut această postare pe blog despre cultura franceză a cafelei! Data viitoare când vă aflați în Franța, dacă nu cumva sunteți deja, asigurați-vă că citiți din nou această postare pe blog pentru o introducere plăcută în ce tip de cafea ați putea dori să comandați. Cafeaua în Franța, la urma urmei, este o modalitate excelentă de a lua o pauză și de a vă relaxa după o zi plină de vizite în locuri turistice sau muzee uimitoare.
Aveți cafenele franceze preferate sau doriți să creați o listă de cafenele pe care să le vizitați atunci când vă aflați în țară? Descărcați gratuit aplicația TWISPER de pe iOS și Play Store și salvați acele cafenele franceze uimitoare.
.
Leave a Reply