Välkommen till en värld av erfarenheter
Tänker du att franskt kaffe är samma som kaffe i ditt hemland? Fel! Att beställa kaffe i Frankrike om du inte är europé kan till en början vara en förvirrande upplevelse.
Men medan en normal kopp kaffe allmänt sett kan uppfattas som att den har samma mängd och storlek som ett glas vatten i länder i många länder, blir detta drastiskt nedtonat i Frankrike.
Jag minns tydligt första gången jag beställde en kopp kaffe på ett parisiskt kafé, eftersom jag blev så förvirrad av den lilla espressokoppen som gavs till mig! Jag var en naiv 16-åring 2010 och reste genom Frankrike för första gången. Ja, un café normal är inte den stora kopp kaffe som man förväntar sig, utan något mycket mindre och mycket starkare.
I dag har jag fått en uppskattning för det franska kaffet och inser mitt nybörjarmisstag. Där andra kulturer kanske köper takeaway-kaffe som en snabb koffeinfix, är det att dricka kaffe på ett franskt café en stund av avkoppling och att njuta av smaken.
Det är något så romantiskt europeiskt med att dricka en liten kopp kaffe på en terrass efter att ha besökt en marknad i Paris, samtidigt som man ser hur världen frenetiskt rusar hit och dit med sitt takeaway-kaffe i fula styrofoam-muggar.
Här kommer alltså en guide till franska kaffedrycker för att se till att du verkligen beställer det du vill ha på franska kaféer!
Typer av kaffe som serveras i Frankrike
1. Le café normal (normalt kaffe)
Café normal
I Frankrike är normalt kaffe en kopp espresso. När du ber om en kopp kaffe i de flesta, om inte alla, områden i Frankrike kommer baristan tillbaka med en kopp espresso. Om du får kaffe i slutet av din måltid på en fransk restaurang får du normalt en kopp espresso.
2. Le café serré
Visa detta inlägg på Instagram.Ristrettokaffe eller cafe serré på franska, kort och starkt kaffe. Vissa tycker att det är bittert på grund av att mängden vatten jämfört med mängden malet kaffe är kort. Om du är känslig för koffein kan detta döda dig #cafe #coffee #ristretto #ristrettocoffee #italiancoffee #caféserré ☕️☕️☕️
Om en kopp espresso inte är tillräckligt stark för dig, be om un café serré för att få en ännu starkare version av café normal! Det är samma mängd koffein, men med hälften så mycket vatten. Detta är något att ta om du verkligen vill vakna upp!
Språket här syftar på spaken på kaffemaskinen som baristan vrider på för att göra ditt kaffe. Om du vill göra det ännu starkare säger du till dem att de ska göra ditt kaffe bien serré.
3. Le café allongé eller américain (amerikanskt kaffe)
Café allongé är filtrerat kaffe i en stor kopp och anses vara den normala koppen kaffe i USA. Denna typ av kaffe är mycket mindre stark än café normal. De flesta ställen i Frankrike har inte heller bottenlösa koppar, så var medveten om att du måste betala för varje ny kopp som du har.
4. Le cappuccino
. View this post on InstagramTraditionell cappuccino med kakao och den perfekta mängden skum den här gången 🙂 #cappuccino #cappuchinoart
Givetvis är cappuccino det ikoniska italienska kaffet i en stor kopp som består av espresso och ångat mjölkskum. Jag älskar cappuccino, och ärligt talat är den bästa typen av cappuccino en som har en skummig topp, behåller en fyllig bas och fortfarande har lite espressonoter. Den är visserligen italiensk, men den serveras i stort sett över hela landet.
5. Le café mocha
Namnet mocha kommer från den jemenitiska staden Mocca, ett av centrumen för den tidiga kaffehandeln.
Detta kaffe är för personer med sötsug som är i behov av ett koffeinpåslag men som inte gillar smaken av kaffe. Det är en blandning av en espresso, ångad mjölk och chokladaromer. Som sådan påminner smaken mer om den där läckra koppen varm chokladmjölk som du brukade dricka som barn än om riktigt kaffe.
6. Le macchiato
Le café macchiato
Okej, jag förväxlar alltid den här med le mocha, eftersom de börjar med bokstaven ”m”, men de kunde inte vara mer olika!
Le macchiato är i princip ett espressokaffe med en mycket liten mängd mjölk i.
Skojfråga: macchiato har faktiskt det högsta förhållandet mellan espresso och mjölk än någon annan kaffedryck. Den ångade mjölken tillför bara lite sötma till drycken, som ändå i stort sett behåller den espressosmak som många européer älskar.
7. Le café au lait
Detta är espresso blandat med mjölk i en stor kopp. Så enkelt är det. Till skillnad från en café latte eller en cappuccino behöver le café au lait inte ha en skummig topp. Vissa purister anser att den bästa café au lait görs med den franska pressen (aka la cafetière à piston).
8. Le café noisette
Café noisette
Detta är som café au lait, men mjölk tillsätts tills kaffet tar hasselnötsfärg (noisette på franska), därav namnet. Och nej, det innehåller faktiskt inte hasselnöt. Ännu ett exempel på bedräglig marknadsföring :(.
9. Le café renversé eller le renversé
Människor tror att le renversé bara är schweizarnas konstiga sätt att säga café au lait. Detta är inte sant! Le renversé ska ha mer mjölk än espresso, därför kallas den för omvänt kaffe. Le renversé ska ha en ljusare nyans än le café noisette.
10. Le café décaféiné eller le déca (decaf)
Detta är den vanliga koppen kaffe utan koffein i den. Jag vet inte heller varför någon skulle gilla detta.
11. Le café glacé (iskaffe)
Fler caféer i stadskärnor som vänder sig till en hipp och ung publik börjar erbjuda iskaffe, vilket är ett tecken på en blomstrande fransk kaffescen, men detta är inte fallet i resten av landet.
12. Le café liégeois
Visa detta inlägg på Instagram.😍Bien se nourrir ça passe aussi en se faisant plaisir. Et vous dela la même opinion que moi ? 😊 . . . . #grenoble #gourmandises #gateaux #gateauauchocolate #cafeliegois #cupcakes
Le café liégeois är mer en kall efterrätt än en kaffesort och består av lätt sött kaffe, glass med kaffesmak och Chantilly-kräm.
Vissa anteckningar om hur man beställer fransk kaffe
1. Takeaway kaffekulturen är inte normen
Praktiken med takeawaykaffe sprider sig snabbt i Frankrike, särskilt i storstäder som Paris, men inget slår charmen av att dricka kaffe på ett franskt kafé och sitta sysslolös i en dryg kvart medan världen passerar förbi.
2. Försök att dricka ditt kaffe på ett kafé
Att vara i Frankrike hjälper dig att förverkliga en viktig fantasi: att dricka kaffe på en kullerstensbelagd terrass, samtidigt som du läser en bok om existentialistisk filosofi. Att läsa Le Monde är också ett annat alternativ.
3. Kaffe med mjölk serveras bäst till frukost
Många av mina franska vänner betraktar kaffe med mjölk som en frukostdryck. Ibland doppar de också en croissant i den – en vana som jag till fullo har anammat än i dag. Mina vänner rynkar också på näsan åt mig när jag beställer cappuccino på eftermiddagen, vilket många européer rynkar på näsan åt mig, så tänk på det.
Sätt dina franska favoritkaféer på TWISPER
Hoppas att du gillade det här blogginlägget om fransk kaffekultur! Nästa gång du är i Frankrike, om du inte redan är det, se till att läsa det här blogginlägget igen för att få en bra grundkurs i vilken typ av kaffe du kanske vill beställa. Kaffe i Frankrike är trots allt ett utmärkt sätt att ta en paus och varva ner efter en hektisk dag med besök på turistattraktioner eller fantastiska museer.
Har du franska favoritkaféer, eller vill du skapa en lista över kaféer att besöka när du är i landet? Ladda ner TWISPER-appen gratis på iOS och Play Store och spara dessa fantastiska franska kaféer.
Leave a Reply