Mat för gudarna

Mat till gudarna är förmodligen en av de mest-älskade bakade efterrätt under julhelgen. Mjuka och fuktiga blondies med tuggiga dadlar och milda, örtiga valnötter inuti. Perfekt till kaffe eller att ge bort som gåva.

Inpackade i färgglada cellofaner och aluminiumfolie, det är mitt fina minne av denna smaskiga filippinska dessert. Man kan inte få nog av den och en dadlar- och valnötsbar räcker inte till. Jag och min man har en årlig debatt om huruvida det är en blondie eller fruktkaka, vad det än är så är det bara så gott!

Varför namnet?

I grekisk mytologi är ”ambrosia” det som man kommer att tänka på när man talar om gudarnas mat. På bakverksscenen gav mina efterforskningar inget resultat när jag undersökte dess ursprung. Så jag vände mig till you tube för att få svar.

Jag hittade en förklaring som är rimlig och förmodligen riktig. Dadlar i Filippinerna betraktas som ett lyxlivsmedel. Folk skulle kommentera att efterrätten är gjord för gudarna på grund av dess dyra ingredienser.

Nuförtiden kan man hitta billiga dadlar på nätet eller i livsmedelsbutiker. Du kan till och med köpa urkärnade dadlar för att göra det lättare för dig att tillaga dem. Om du inte kan hitta urkärnade eller kärnfria dadlar går det bra att köpa vanliga dadlar och bara ta bort kärnorna innan du hackar.

Tips för bakning.

Påverka inte för mycket av ingredienserna för att undvika att få hårda/tjocka stänger. Vik de torra ingredienserna försiktigt i de våta ingredienserna tills de är införlivade.

Använd mjukt smör för enklare vispning även med hjälp av en handvisp.

Inlindra skivade stänger i aluminiumfolie och sedan i sortimentsfärgat cellofan om du planerar att ge dem i present.

Kontrollera utgångsdatum för bakpulver eller bakpulver. Jag brukar få mejl om misslyckade bakningar och den vanligaste orsaken är att de bakmedel de använde har passerat sitt utgångsdatum.

Ingredienser: När du gör gudarnas mat ska alla ingredienser vara i rumstemperatur.

Den hemliga ingrediensen är alltid KÄRLEK

Du kanske också gillar:

Karamellstänger som är mjuka, tuggiga och krispiga på samma gång! Inspirerad av Max’s restaurang.

Oatmeal Choco Revel Bars med ett fylligt chokladfudge-lager som ligger mellan två smöriga lager av havregrynskakor.