Greek-Style Chicken
Mielony kurczak jest lżejszą, chudszą alternatywą dla mielonej wołowiny. Szczególnie lubimy łączyć go z ziołami i przyprawami i formować z niego placki jako szybką, zdrowszą opcję, jeśli szukasz lżejszego posiłku w stylu hamburgera. Paszteciki z kurczaka możesz podawać zamiast hamburgera lub piersi kurczaka w klasycznych kanapkach. Zrób mniejsze placki, a będziesz mógł użyć ich jako suwaków, które są idealne dla małych niejadków. Możesz też całkowicie zrezygnować z chleba i połączyć te greckie placki z kurczaka z kremowym sosem w stylu Tzatziki i podawać z pokrojonymi pomidorami, liśćmi sałaty i plasterkami sera feta, aby uzyskać szybki, przyjazny posiłek na jeden wieczór.
Składniki
3 łyżki stołowe posiekanego świeżego oregano
1/4 łyżeczki rozgniecionego czerwonego pieprzu
6 ząbków czosnku, grubo posiekane
4 (6 uncji) bez skóry, bez kości połówki piersi kurczaka, pocięte na 1-calowe kawałki
1/2 łyżeczki soli koszernej, podzielona
1 łyżka stołowa oleju rzepakowego
1/2 filiżanki zwykłego 2% obniżonej1/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
1/4 szklanki pokrojonego ogórka angielskiego
1 łyżka stołowa posiekanego świeżego koperku
1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
4 liście zielonej sałaty
2 pomidory śliwkowe, pokrojone w 12 plasterków
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
3 uncje sera feta, pokrojone w plasterki
2 pełnoziarniste pitas, pokrojone w kliny
Nutrition
Kalorie 359
Tłuszcz 11.4g
Tłuszcz tłuszczowy 4.5g
Monofat 3.7g
Polyfat 1.9g
Białko 39.6g
Węglowodany 25g
Błonnik 3.4g
Cholesterol 95mg
Żelazo 2.5mg
Sód 751mg
Wapń 192mg
How to Make It
Połącz pierwsze 4 składniki i 1/4 łyżeczki soli w robocie kuchennym; przetwarzaj aż do zmielenia. Podzielić mieszankę na 8 równych porcji; uformować każdą w placek o grubości 1/2 cala. Rozgrzać dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodać olej na patelnię. Dodać placki na patelnię; smażyć 4 minuty z każdej strony.
Połączyć jogurt i następne 4 składniki; wymieszać z 1/4 łyżeczki soli. Umieść 1 liść sałaty na każdym z 4 talerzy. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora; posypać czarnym pieprzem. Rozdzielić ser równomiernie pomiędzy porcje. Ułożyć 2 placki na wierzchu mieszanki pomidorowej; każdą porcję polać ok. 2 łyżkami mieszanki jogurtowej. Podawać z klinami pita.
.
Leave a Reply