Grisette (bier)

Een grisette is een biervariëteit afkomstig uit de mijnstreken langs de grens van Frankrijk en België. Het is nauw verwant aan andere boerenbieren uit de streek, zoals saisons en bières de garde, maar in tegenstelling tot deze bieren, die vooral werden gedronken door landarbeiders, werden grisettes vooral gedronken door mijnwerkers. De naam, die “kleine grijze” betekent, kan afkomstig zijn van de naam van de plaatselijke grijsgekleurde steen of van de grijze jurken die werden gedragen door de vrouwen die het bier in de plaatselijke pubs serveerden.

Grisette

Type

Bier

Gebied van oorsprong

Frankrijk en België

Gerelateerde producten

Bierbieren

Het is een alcoholarm bier dat licht van body is, met een merkbare zuurheid die lijkt op die van andere boerenbieren en in sommige opzichten op de gose-bieren uit Duitsland. In 2016 was er nog maar één Belgische brouwerij die het bier op traditionele wijze brouwde, maar de Amerikaanse ambachtelijke brouwindustrie is begonnen met de productie van verschillende variëteiten, vaak op basis van historisch onderzochte recepten.