Grisette (Bier)

Eine Grisette ist eine Biersorte, die aus den Bergbauregionen an der Grenze zwischen Frankreich und Belgien stammt. Es ist ein naher Verwandter anderer Bauernbiere der Region wie Saisons und Bières de Garde, doch im Gegensatz zu diesen Bieren, die vor allem von Landarbeitern getrunken wurden, wurde Grisette vor allem von Bergleuten getrunken. Der Name, der so viel wie „kleines Graues“ bedeutet, könnte vom Namen des örtlichen grauen Steins oder von den grauen Kutten stammen, die die Frauen trugen, die das Bier in den örtlichen Kneipen servierten.

Bier

Frankreich und Belgien

Bauernbiere

Es ist ein alkoholarmes Bier, das leicht im Körper ist, mit einer spürbaren Herbheit, die anderen Bauernbieren und in gewisser Weise auch den Gose-Bieren in Deutschland ähnelt. Im Jahr 2016 gab es nur noch eine belgische Brauerei, die diesen Stil auf traditionelle Weise herstellte, obwohl die amerikanische Craft-Brauerei-Industrie begonnen hat, mehrere Sorten zu produzieren, die oft auf historisch erforschten Rezepten basieren.