Food For The Gods
- 8
- 2
- Yum
-
10Shares
Godenspijs is waarschijnlijk een van de meest-geliefde gebakken dessert tijdens de feestdagen. Zachte en vochtige blondies met knapperige dadels en zachte, nootachtige walnoten binnenin. Perfect voor bij de koffie of om cadeau te geven.
Verpakt in kleurig cellofaan en aluminiumfolie, dat is mijn dierbare herinnering aan dit lekkere Filippijnse toetje. Je kunt er niet genoeg van hebben en één dadel- en walnotenreep is niet genoeg. Mijn man en ik discussiëren elk jaar of het een blondie of een vruchtencake is, maar het is gewoon zo lekker!
Waar komt de naam vandaan?
In de Griekse mythologie komt “ambrosia” in je op als voedsel van de goden. In de bakkerswereld leverde mijn onderzoek naar de oorsprong niets op. Dus wendde ik me tot you tube voor antwoorden.
Ik vond één verklaring die plausibel is en waarschijnlijk klopt. Dadels worden op de Filippijnen beschouwd als luxe voedsel. Mensen zouden zeggen dat het dessert voor de goden is gemaakt vanwege de dure ingrediënten.
Heden ten dage kun je goedkope dadels online of in de supermarkt vinden. U kunt zelfs ontpitte dadels kopen om het u gemakkelijker te maken. Als je geen ontpitte of pitloze dadels kunt vinden, kun je ook gewone dadels kopen en alleen de pitten verwijderen voordat je ze fijnhakt.
Tips voor het bakken.
Klop de ingrediënten niet te hard om te voorkomen dat je harde/taaie repen krijgt. Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door de natte ingrediënten totdat ze zijn opgenomen.
Gebruik zachte boter om het kloppen te vergemakkelijken, zelfs met een handgarde.
Wikkel de repen in aluminiumfolie en vervolgens in cellofaan in verschillende kleuren als u van plan bent ze cadeau te doen.
Controleer de uiterste houdbaarheidsdatum van bakpoeder of baking soda. Ik krijg meestal e-mails van bakken mislukt en de meest voorkomende reden is de verlaten middelen die ze gebruikten zijn voorbij hun vervaldatum.
Ingrediënten: Bij het maken van het godenvoer moeten alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Het geheime ingrediënt is altijd LOVE
Je vindt het misschien ook lekker:
Karamelrepen die zacht, kauwbaar en knapperig tegelijk zijn! Geïnspireerd door Max’s restaurant.
Oatmeal Choco Revel Bars met rijke chocolade fudge laag ingeklemd tussen twee boterachtige havermout koekjes lagen.
Food For The Gods
Ingrediënten
- 1 ¼ cup all purpose bloem
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl baking soda
- ¼ tl zout
- 113 gram zachte boter
- ¾ kop bruine losse suiker
- ¾ kop witte kristalsuiker
- 3 hele eieren
- 1 kop ontpitte dadels gehakt
- 1 el bloem voor het bestuiven van de dadels
- 1 kop walnoten bewaar 2 el. voor garnering
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180°C/356°F. Zet een bakvorm van 8 x 8 inch klaar met bakpapier en zet deze opzij.
-
Zift in een kom de bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, zuiveringszout en zout en zet deze opzij.
-
Als u dadels gebruikt met de pitten er nog in, verwijder dan de pitten en hak deze in kleine stukjes. Bestuif de dadels met 1 eetlepel bloem om te voorkomen dat ze in het beslag wegzakken. Zet apart. Hak de walnoten fijn en bewaar 2 el. voor de topping. Zet opzij.
-
In een andere mengkom doet u zachte boter. Klop de boter met de handmixer of een garde tot een bleke kleur of een romige massa. Voeg vervolgens de kristalsuiker en de bruine suiker toe en klop tot een glad mengsel.
-
Voeg de eieren een voor een toe en klop tot ze zijn opgenomen. Voeg het gezeefde bloemmengsel toe en vouw het er voorzichtig in tot er geen sporen van bloem meer te zien zijn. Giet er de bestrooide gehakte dadels en de gehakte walnoten bij en vouw tot alles goed gemengd is.
-
Schep het beslag in de voorbereide bakvorm en werk af met de overgebleven walnoten. Bak de cake 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C of 356°F, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Video
Notes
- 8
- 2
- Yum
-
10Aandelen
-
10Aandelen
Leave a Reply