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Guacamole Deviled Eggs

グルテンフリーでパレオ対応のワカモレ・デビルド・エッグは、おやつに最適です。 レシピを2倍にして、集まりの前菜として出すこともできます！

Guacamole Deviled Eggs - easy, healthy paleo snack and appetizer！

これは、2014年9月にここで最初に公開したワカモレデビルドエッグのレシピのアップデートバージョンです

私は見つけたほとんどのレシピに多くのマヨネーズとマスタードが含まれていたために長い間デビルドエッグには手を出さなかったんですよ。 マヨはあまり好きではなく、マスタードも料理には控えめに使うので、定番のデビルドエッグには魅力を感じませんでした。

朝食に固ゆで卵とワカモレをよく食べるのですが、ある日「これのデビルドエッグバージョンが作れる！」とひらめいたんです。 ワカモレのクリーミーさは、卵黄と混ぜるのにちょうど良い硬さです。

Guacamole Deviled Eggs - easy, パレオのヘルシーなスナックと前菜

Mastering MY MISTAKES / COOKING NOTES

まず最初に、いくつかの卵を茹でておく必要があります。 私は長い間、完璧なゆで卵を作るのに苦労してきました。 何個もダメにしてきました。 6806>

インスタントポット/圧力鍋を使った方法。 これはNom Nom PaleoのMichelleから教わった方法です。 彼女の詳しいチュートリアルはこちらで読むことができます。 この方法では、インスタントポットとミシェルさんお勧めのシリコンスチーマーバスケットを使用しました。 まず、インスタントポットに水道水を1カップ入れ、シリコン製のバスケットを中に入れました。 そして、バスケットの中に大きな卵（冷蔵）を6個入れました。 最後に蓋をして、インスタントポットを高火力で6分間セットしました。 通常、インスタントポットが適温になるまでにおよそ10分かかるため、卵の調理時間は合計で16～20分でした。 タイマーがなったら、手動でインスタントポットの圧力を抜き、卵を取り出し、氷水の入ったボウルに沈めることをミシェルは勧めています。 私はかなり忘れっぽいので、インスタントポットの中に卵を4分から16分ほど放置してから取り出しました。 それでも卵の味は問題なく、殻もとても剥きやすかったです。

ストーブトップでの方法。 インスタントポットがない場合は、コンロの上に鍋で卵を蒸すことができます。 これはSimply Recipesから教わった方法です。 エリスさんの詳しいチュートリアルはこちらで読めます。 鍋に水道水を2カップほど入れ、蒸し器用のカゴをセットします。 お湯を沸騰させたら火を止める。 卵（大）6個を慎重に蒸籠に入れる。 再び中火にし、12〜14分ほど加熱すると、ゆで卵に火が通る。 氷水の入ったボウルに卵を沈め、皮をむく。 全体的にこの方法はかなりうまくいったのですが、殻が頑固に卵に張り付いてしまうことが何度かありました。 このとき、私は卵を調理するためにインスタントポットを使用し始めることを決めたので、私はこのコンロトップの方法には戻っていません。

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Guacamole Deviled Eggs

Guacamole Deviled Eggs - easy.Guacamolesを使った簡単な卵の作り方。 healthy paleo snack and appetizer!

このレシピは12個のデビルドエッグを作ります。 もっとたくさん作りたい場合は、レシピを2倍にするとよいでしょう。

  • 執筆者：小林聡子 Lisa Lin
  • 準備時間： 15分
  • 合計時間： 15分
  • 収量。 4人分
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Ingredients

  • 6 large hard-?ゆで卵
  • アボカド（中）1個
  • 刻んだレッドオニオン大さじ1
  • 刻んだコリアンダー大さじ1
  • 小さじ2～3杯 ライム汁
  • グラニュー糖
  • 小さじ1/2 クミン
  • 小さじ1/4 チリパウダー
  • 小さじ1/4 海塩, お好みで追加してください
  • トマト（みじん切り）1個

作り方

  1. 卵は皮をむいておく。 縦半分にスライスします。 卵黄を小さなボウルにすくい取る。 卵黄をフォークでつぶす。
  2. アボカドの果肉を卵黄の入ったボウルにすくいあげる。 アボカドを卵黄の中に入れてつぶす。 玉ねぎ、コリアンダー、ライム汁、にんにく、クミン、チリパウダー、塩を混ぜ合わせる。 具を味見して、お好みの味付けに調整する。 角切りトマトを加え、よく混ざるまで混ぜる。
  3. スプーンまたはパイプでアボカドを卵白に混ぜる。 お好みでペッパーフレークなどのスパイスを卵の上に追加で振りかけます。 すぐにお召し上がりください。

注意事項

栄養情報：レシピ1/4分の量です。 カロリー カロリー：194、総脂肪14.6g、飽和脂肪3.4g、ナトリウム：117mg、コレステロール：279mg、総炭水化物: 6806>

  1. ワカモレフィリングが濃すぎる場合は、ライムジュースまたはサワークリーム大さじ1杯で薄めることができます。
  2. 私のオリジナルレシピでは、ワカモレに全卵黄2個だけを混ぜたので、より滑らかなフィリングになりました。 他の卵黄を無駄にしたくないので、卵黄を6個全部使うようにレシピを変更しました。 もしフィリングが硬すぎると感じたら、卵黄3個から始めて、お好みで追加してください。
  3. フィリングのパイプは、サンドイッチ袋の角を切り、ワカモレと卵フィリングを詰め、それを使って卵白の空洞にパイプを入れました。
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