Quanto aglio in polvere equivale a uno spicchio d’aglio?

Cos’è uno spicchio d’aglio?

Uno spicchio d’aglio è uno dei piccoli baccelli che vedi quando sbucci e apri un bulbo d’aglio. Un tipico bulbo contiene circa 10 spicchi, e uno spicchio equivale a circa un cucchiaino quando lo si taglia.

L’aglio si trova in altre forme che puoi usare quando non hai aglio fresco. Puoi sostituire uno spicchio d’aglio con 1/2 cucchiaino di aglio tritato o fiocchi d’aglio. Puoi anche scambiare 1/2 cucchiaino di sale all’aglio per uno spicchio d’aglio fresco, ma dovrai diminuire la quantità di sale normale nella tua ricetta per compensare l’uso del sale all’aglio.

Quando è meglio usare l’aglio in polvere

L’aglio in polvere e quello fresco non sono sempre immediatamente intercambiabili. L’aglio in polvere è certamente più conveniente, poiché è probabile che lo abbiate sempre nella vostra dispensa, ma ci sono usi specifici e ricette in cui l’aglio in polvere è migliore.

Ogni volta che una ricetta richiede la cottura al forno o alla griglia, come il pane all’aglio, funzionerà meglio con l’aglio in polvere. L’aglio in polvere è l’ideale per gli strofinamenti a secco, in quanto si ha meno rischio di bruciare l’aglio in polvere rispetto all’aglio fresco. È anche meglio quando si vuole il sapore dell’aglio senza la consistenza che l’aglio fresco aggiunge a un piatto. L’aglio in polvere dura molto più a lungo dell’aglio fresco.

Quando è meglio usare l’aglio fresco

Così come ci sono momenti in cui l’aglio in polvere è un’opzione migliore, ci sono momenti in cui si vuole usare l’aglio fresco. In alcune ricette, come le autentiche ricette italiane, l’aglio fresco porterà un sapore genuino che l’aglio in polvere non può fornire.

L’aglio fresco ha più valore nutritivo dell’aglio in polvere, anche se è una quantità trascurabile. Anche se l’aglio fresco ha una durata di conservazione molto più breve dell’aglio in polvere, è possibile congelarlo e ottenere un po’ più di utilizzo.

Cosa è esattamente l’aglio?

Pensiamo all’aglio come a una spezia, quindi è facile dimenticare che è una pianta. Tecnicamente, l’aglio è un vegetale, anche se non lo mangeresti nelle quantità che mangeresti con altre verdure. È imparentato con le cipolle e altre verdure a bulbo e, sebbene le foglie della pianta dell’aglio siano commestibili, la gente generalmente mangia solo il bulbo.

La storia dell’aglio

Storici e archeologi hanno testimonianze dell’uso dell’aglio che risalgono al 3000 a.C. Le culture antiche apprezzavano l’aglio per le sue proprietà medicinali e per i suoi nutrienti. Alcune culture credevano addirittura che l’aglio potesse prolungare la vita.

Greci e Romani usavano l’aglio per la medicina e i rituali religiosi, e iniziarono anche a cucinare con esso. Nel corso della storia, altre culture hanno incorporato l’aglio nella loro cucina e nei loro regimi di salute. Alcune leggende sostenevano che l’aglio potesse respingere insetti, scorpioni e persino vampiri.

La versatilità dell’aglio

L’aglio è una delle spezie più versatili della cucina mondiale. Lo si può trovare nei piatti di tutto il mondo, e culture diverse lo usano in modi unici nelle loro ricette. Da cibi fritti a stufati e curry a condimenti per insalate e salse, l’aglio ha un numero impressionante di usi.

I benefici per la salute dell’aglio

Potresti essere sorpreso di quanto l’aglio sia salutare per te. L’aglio fornisce un sacco di benefici per la salute in una piccola quantità. Solo uno spicchio d’aglio può ridurre il colesterolo, abbassare il rischio di coaguli di sangue e regolare la pressione sanguigna.

L’aglio è anche ricco di vitamina C e ha proprietà che possono aumentare l’immunità e trattare le infezioni respiratorie. Non c’è da meravigliarsi che la gente prenda l’aglio in forma di capsule per i benefici per la salute.

Si può prendere l’aglio in forma di capsule per i benefici per la salute.