Hur mycket vitlökspulver motsvarar en vitlöksklyfta?

Vad är en vitlöksklyfta?

En vitlöksklyfta är en av de små kapslarna som du ser när du skalar och öppnar en vitlökslök. En typisk lök innehåller cirka 10 vitlöksklyftor, och en vitlöksklyfta motsvarar ungefär en tesked när du hackar den.

L vitlök finns i andra former som du kan använda när du inte har färsk vitlök. Du kan ersätta en vitlöksklyfta med en 1/2 tesked hackad vitlök eller vitlöksflingor. Du kan också byta ut en 1/2 tesked vitlökssalt mot en klyfta färsk vitlök, men du måste minska mängden vanligt salt i ditt recept för att kompensera för att du använder vitlökssalt.

När det är bättre att använda vitlökspulver

Lökspulver och färsk vitlök är inte alltid omedelbart utbytbara. Vitlökspulver är förvisso mer praktiskt eftersom chansen är stor att du har det i ditt skafferi hela tiden, men det finns specifika användningsområden och recept där vitlökspulver är bättre.

När ett recept kräver bakning eller grillning, till exempel vitlöksbröd, fungerar det bättre med vitlökspulver. Vitlökspulver är också idealiskt för torra rubs eftersom du har mindre risk att bränna vitlökspulver än färsk vitlök. Det är också bättre när du vill ha smaken av vitlök utan den konsistens som färsk vitlök tillför en maträtt. Vitlökspulver håller också mycket längre än färsk vitlök.

När det är bättre att använda färsk vitlök

Samma som det finns tillfällen då vitlökspulver är ett bättre alternativ, finns det tillfällen då du vill använda färsk vitlök. I vissa recept, till exempel äkta italienska recept, ger färsk vitlök en genuin smak som vitlökspulver inte kan leverera.

Färsk vitlök har mer näringsvärde än pulveriserad vitlök, även om det är en försumbar mängd. Även om färsk vitlök har en mycket kortare hållbarhet än vitlökspulver kan du frysa in den och få lite mer användning av den.

Vad är vitlök egentligen?

Vi tänker på vitlök som en krydda, så det är lätt att glömma att det är en växt. Tekniskt sett är vitlök en grönsak, även om man inte skulle äta den i samma mängder som andra grönsaker. Den är besläktad med lök och andra lökgrönsaker, och även om vitlöksplantans blad är ätbara äter man i allmänhet bara löken.

Lökens historia

Historiker och arkeologer har dokument om användningen av vitlök som går tillbaka till 3000 f.Kr. Forntida kulturer värderade vitlök för dess medicinska egenskaper såväl som för dess näringsämnen. Vissa kulturer trodde till och med att vitlök kunde förlänga livet.

Grekerna och romarna använde vitlök för medicin och religiösa ritualer, och de började också laga mat med den. Genom historien har andra kulturer införlivat vitlök i sitt kök och sina hälsoregler. Vissa legender hävdade att vitlök kunde stöta bort insekter, skorpioner och till och med vampyrer.

Lökens mångsidighet

Lök är en av de mest mångsidiga kryddorna i det globala köket. Du kan hitta den i rätter från hela världen, och olika kulturer använder den på unika sätt i sina recept. Från stekt mat till grytor och curries till salladsdressingar och såser, vitlök har ett imponerande antal användningsområden.

Hälsofördelarna med vitlök

Du kan bli förvånad över hur hälsosam vitlök är för dig. Vitlök ger massor av hälsofördelar i bara en liten mängd. Bara en vitlöksklyfta eller två kan sänka ditt kolesterol, minska risken för blodproppar och reglera ditt blodtryck.

L vitlök har också ett högt innehåll av C-vitamin och har egenskaper som kan öka ditt immunförsvar och behandla luftvägsinfektioner. Det är inte konstigt att människor tar vitlök i kapselform för att få hälsofördelar.