Házi salsa
Házi salsa friss alapanyagokból, tele ízzel, mint amit a kedvenc éttermében felszolgálnak! Ez az éttermi stílusú salsa sült paradicsommal és hagymával készül, ami fokozza az összes ízt. Finom és egyszerű!
Ismered azt a salsát, amit a mexikói éttermekben kapsz, amint belépsz a sok chips mellett? Nos, nekem az a kedvencem, és soha nem tudtam olyan ízt kihozni, mint egy tégelyből! De ez a recept elég egyszerű ahhoz, hogy otthon is elkészíthesd magad egy maréknyi friss hozzávalóból.
Meggyőződésem, hogy a salsa akkor a legjobb, ha csak néhány kulcsfontosságú hozzávalóból áll. Bár rengeteg recept létezik erre a mártogatósra, szó szerint milliónyi, és némelyik több tucatnyi hozzávalót tartalmaz, én még mindig hiszek a mantrámban: az egyszerű mindig a legjobb. Ez a recept tökéletes kísérője a quesadilláknak, fajitáknak, taquitóknak, vagy házi készítésű guac mellé tálalva. You name it!
Hogyan készítsünk salsát
A recept első lépése, hogy megfelezzük a paradicsomokat, negyedeljük a hagymát, és mindet egy tepsibe dobjuk a fokhagymával együtt. Dobd be a serpenyőt egy szép forró sütőbe, és hagyd, hogy minden megpiruljon. Úgy gondolom, hogy a paradicsom és a hagyma pirítása nagyon összetett ízt ad a salsának. Én inkább a saját paradicsomomat pirítom, minthogy sült paradicsomkonzervet vásároljak. Szó szerint csak percekbe telik! Szeretem a paradicsomot csak addig sütni, amíg enyhén el nem kezd elszenesedni.
Már a neheze is megvan! Fúúúú! Már csak annyi a teendő, hogy a többi hozzávalót beledobod egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és addig pépesíted, amíg el nem éred a tökéletes állagot.
Milyen összetevők vannak ebben a salsa receptben?
A salsa receptemnél szeretek a legfontosabb összetevőknél maradni. Az én könyveimben ezek a paradicsom, fokhagyma, hagyma, koriander, chili vagy jalapeño és egy kis lime lé. A salsában az a szép, hogy igazán kreatív lehetsz vele, és bármilyen változtatást elvégezhetsz rajta, hogy megalkothasd a tökéletes változatot.
Azért választottam konzerv csilipaprikát ebben a receptben, mert egy enyhébb salsát akartam egy csipetnyi füstösséggel, de ha fűszeresebb salsát szeretnél, hagyd el a csilipaprikát, és piríts meg pár jalapeñót a paradicsommal együtt. Vagy akár mindkettőt is használhatja. Teljesen rajtad áll! Szeretne egy kis rúgást adni neki? Használjon habanero, scotch bonnet vagy ghost paprikát, hogy igazán felpörgesse a csípősséget.
Én egy kis lime levet adtam hozzá, ami teljesen opcionális, ha nem szereti a fanyar salsát. Végül, de nem utolsósorban ne felejtsd el jól fűszerezni bőséges sóval és borssal.
Még több remek mártogatós receptet keresel? Próbálja ki ezeket:
- Egyszerű Hummusz
- Crockpot Bacon Queso Blanco Dip
- Vörös lencse Hummusz
- Pikáns sajtos kukorica és paradicsom Dip
- Baba Ganoush
Még több receptet keres? Kövesd tovább… Hírlevelem Pinterest Facebook Instagram
Hazai salsa
Összetevők
- ▢ 8 közepes paradicsom félbevágva, (én roma paradicsomot használtam)
- ▢ 2 közepes hagyma negyedelve
- ▢ 6 gerezd fokhagyma hámozva
- ▢ 4.5 oz enyhe, kockára vágott zöld csilipaprika (1 konzerv)
- ▢ 1/2 csésze friss koriander
- ▢ 2 evőkanál frissen facsart lime leve
- ▢ 1/2 teáskanál só vagy annyi, hogy ízlés szerint
- ▢ 1/2 teáskanál bors vagy ízlés szerint
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Tegye a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát egy tepsibe, és süsse 15 percig, vagy csak addig, amíg a hagyma és a paradicsom kezd egy kicsit elszenesedni. Vegyük ki a sütőlapot a sütőből, és hagyjuk a paradicsomokat kb. 5 percig hűlni.
-
Adjuk a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, a zöldcsilit, a koriandert, a lime levét, valamint a sót és a borsot egy konyhai robotgépbe, és néhányszor pépesítsük, amíg a kívánt állagot nem kapjuk.
-
Töltsük egy tálba, majd fedjük le fóliával (vagy egy légmentesen záródó edénnyel), és tálalás előtt tegyük hűtőbe 2-4 órára.
Leave a Reply