Hjemmelavet salsa

Hjemmelavet salsa med friske ingredienser og fuld af smag, præcis som den, du får serveret på din yndlingsrestaurant! Denne salsa i restaurantstil er lavet med ristede tomater og løg, hvilket fremhæver alle smagsnuancerne. Lækker og enkel!

Kender du den salsa, du får på mexicanske restauranter i det øjeblik du går ind med masser af chips? Tja, det er min yndlingsdel, og jeg har aldrig været i stand til at få den smag ud af en krukke! Men denne opskrift er enkel nok til, at du kan lave den selv derhjemme med en håndfuld friske ingredienser.

Jeg tror virkelig, at salsa er bedst, når der kun er få nøgleingredienser involveret. Selv om der findes så mange opskrifter på denne dip, bogstaveligt talt millioner og nogle med snesevis af ingredienser, tror jeg stadig på mit mantra: simpelt er altid bedst. Denne opskrift er det perfekte tilbehør til quesadillas, fajitas, taquitos eller serveret sammen med noget hjemmelavet guacamole. You name it!

Sådan laver du salsa

Det første skridt i denne opskrift er at halvere tomaterne, kvartdele løgene og smide det hele på en bageplade sammen med hvidløg. Smid panden ind i en god og varm ovn, og lad det hele stege. Jeg tror, at ristning af dine tomater og løg giver salsaen så meget kompleksitet i smagen. Jeg foretrækker at riste mine egne tomater frem for at købe ristede tomater på dåse. Det tager bogstaveligt talt kun få minutter! Jeg kan lide at riste tomaterne, indtil de begynder at blive let forkullet.

Nu er den svære del klaret! Phew. Det eneste, der er tilbage at gøre, er at smide resten af ingredienserne i en foodprocessor eller blender, og pulse, indtil du har den perfekte konsistens.

Hvilke ingredienser er der i denne salsaopskrift?

For min salsaopskrift kan jeg godt lide at holde mig til de vigtigste ingredienser. I mine bøger ville det være tomater, hvidløg, løg, koriander, chili eller jalapeños og en lille smule limejuice. Det smukke ved salsa er, at du virkelig kan være kreativ med den og foretage de ændringer, du ønsker, for at skabe din perfekte version.

Jeg valgte kun chilier i tern på dåse i denne opskrift, fordi jeg ønskede en mildere salsa med et strejf af røg, men hvis du ønsker en mere krydret salsa, kan du udelade chilierne i tern og stege et par jalapeños sammen med tomaterne. Eller du kan endda bruge begge dele. Det er helt op til dig! Vil du give den et godt spark? Brug en habanero, scotch bonnet eller spøgelsespeber for virkelig at skrue op for varmen.

Jeg tilføjede en smule limesaft, hvilket er helt valgfrit, hvis du ikke kan lide en syrlig salsa. Sidst men ikke mindst skal du ikke glemme at krydre godt med masser af salt og peber.

Søger du flere gode dip-opskrifter? Prøv disse:

• Easy Hummus
• Crockpot Bacon Queso Blanco Dip
• Red Lentil Hummus
• Spicy Cheesy Corn and Tomato Dip
• Baba Ganoush

Søger du efter flere opskrifter? Følg med på… Mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Instagram

Homemade Salsa

4.48 af 69 stemmer

Forberedelse: 10 minutter

Tilberedning: 15 minutter

I alt: 25 minutter

Forfatter: Joanna Cismaru

Serves:

Hjemmelavet salsa med friske ingredienser og fuld af smag, ligesom den, du får serveret på din yndlingsrestaurant! Denne salsa i restaurantstil er lavet med ristede tomater og løg, hvilket fremhæver alle smagsnuancerne. Lækker og enkel!

Ingredienser

• ▢ 8 mellemstore tomater halveret, (jeg brugte romatomater)
• ▢ 2 mellemstore løg kvartet
• ▢ 6 fed hvidløg skrællet
• ▢ 4.5 oz milde grønne chilier i tern (1 dåse)

▢ 1/2 kop frisk koriander

• ▢ 2 spsk limesaft friskpresset
• ▢ 1/2 tsk salt eller til smag
• ▢ 1/2 tsk peber eller efter smag

Instruktioner

• Forvarm din ovn til 350 F grader.
• Læg tomater, løg og hvidløg på en bageplade, og rist dem i 15 minutter, eller indtil løg og tomater begynder at få lidt kul på sig. Tag bagepladen ud af ovnen, og lad tomaterne køle af i ca. 5 minutter.
• Føj tomater, løg, hvidløg, grønne chilier, koriander, limesaft samt salt og peber til en foodprocessor, og pulsér et par gange, indtil du får den ønskede konsistens.
• Hæld det i en skål, dæk med plastfolie (eller en lufttæt beholder), og sæt det på køl i 2-4 timer, inden det serveres.

Video

Opskriftsbemærkninger

For at tilføje mere krydderi til salsaen, kan du tilføje 1 eller 2 jalapeños (eller andre favorit hot peberfrugter) til bagepladen og riste sammen med tomaterne. Hvis du vil have en mere syrlig salsa, kan du tilsætte mere friskpresset limesaft. Denne salsa kan holde sig 5-7 dage i køleskabet eller 3-4 måneder i fryseren. Vær opmærksom på at næringsoplysningerne er et groft skøn og kan variere meget afhængigt af de anvendte produkter.