Salsa maison
Salsa maison avec des ingrédients frais et pleine de saveur, comme celle que l’on vous sert dans votre restaurant préféré ! Cette salsa de style restaurant est faite avec des tomates et des oignons rôtis qui rehaussent toutes les saveurs. Délicieuse et simple!
Vous savez cette salsa que l’on vous sert dans les restaurants mexicains dès que vous entrez avec plein de chips ? Eh bien, c’est ma partie préférée et je n’ai jamais été capable d’obtenir une telle saveur à partir d’un bocal ! Mais cette recette est assez simple pour que vous puissiez la faire vous-même à la maison avec une poignée d’ingrédients frais.
Je crois vraiment que la salsa est meilleure quand seulement quelques ingrédients clés sont impliqués. Alors qu’il y a tellement de recettes pour cette trempette, littéralement des millions et certaines avec des dizaines d’ingrédients, je crois toujours à mon mantra : le simple est toujours meilleur. Cette recette est l’accompagnement parfait pour les quesadillas, les fajitas, les taquitos, ou servie à côté d’un guac fait maison. Vous l’appelez comme vous voulez !
Comment faire la salsa
La première étape pour cette recette est de couper les tomates en deux, de couper les oignons en quatre et de les jeter tous sur une plaque de cuisson avec l’ail. Mettez la plaque dans un four bien chaud, et laissez tout rôtir. Je crois que le fait de rôtir les tomates et les oignons donne à la salsa une saveur très complexe. Je préfère faire rôtir mes propres tomates plutôt que d’acheter des tomates rôties en conserve. Cela ne prend littéralement que quelques minutes ! J’aime rôtir les tomates juste jusqu’à ce qu’elles commencent à légèrement carboniser.
Maintenant, la partie la plus difficile est faite ! Ouf. Tout ce qui reste à faire est de jeter le reste de vos ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur, et de pulser jusqu’à ce que vous ayez la consistance parfaite.
Quels sont les ingrédients de cette recette de salsa?
Pour ma recette de salsa, j’aime m’en tenir aux ingrédients clés. Dans mes livres, ce serait des tomates, de l’ail, des oignons, de la coriandre, des piments ou des jalapeños et un peu de jus de citron vert. La belle chose au sujet de la salsa est que vous pouvez vraiment être créatif avec elle et faire tous les changements que vous voulez pour créer votre version parfaite.
J’ai choisi des piments en dés en conserve dans cette recette seulement parce que je voulais une salsa plus douce avec un soupçon de fumé, mais si vous voulez une salsa plus épicée, laissez de côté les piments en dés et faites rôtir un couple de jalapeños avec les tomates. Ou vous pouvez même utiliser les deux. Tout dépend de vous ! Vous voulez lui donner un bon coup de fouet ? Utilisez un habanero, un scotch bonnet ou un piment fantôme pour vraiment faire monter la température.
J’ai ajouté un peu de jus de citron vert, ce qui est totalement facultatif si vous n’aimez pas une salsa acidulée. Enfin, n’oubliez pas de bien assaisonner avec beaucoup de sel et de poivre.
Vous cherchez d’autres bonnes recettes de trempettes ? Essayez celles-ci :
- Hummus facile
- Dip au bacon et au queso blanco
- Hummus aux lentilles rouges
- Dip au maïs et aux tomates épicées
- Baba Ganoush
Vous cherchez d’autres recettes ? Suivez sur… Ma Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Salsa maison
Ingrédients
- ▢ 8 tomates moyennes coupées en deux, (j’ai utilisé des tomates Roma)
- ▢ 2 oignons moyens coupés en quartiers
- ▢ 6 gousses d’ail pelées
- ▢ 4.5 oz de piments verts doux en dés (1 boîte)
- ▢ 1/2 tasse de coriandre fraîche
- ▢ 2 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé
- ▢ 1/2 c. à thé de sel ou au goût
- ▢ 2. goût
- ▢ 1/2 c. à thé de poivre ou au goût
Instructions
-
Préchauffez votre four à 350 F degrés.
-
Placez les tomates, les oignons et l’ail sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 15 minutes ou juste jusqu’à ce que les oignons et les tomates commencent à être un peu carbonisés. Retirez la plaque du four et laissez les tomates refroidir pendant environ 5 minutes.
-
Ajoutez les tomates, les oignons, l’ail, les piments verts, la coriandre, le jus de lime et le sel et le poivre dans un robot culinaire et pulsez plusieurs fois jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.
-
Versez dans un bol et couvrez d’une pellicule plastique (ou d’un contenant hermétique) et réfrigérez pendant 2 à 4 heures avant de servir.
Vidéo
Notes de la recette
Information nutritionnelle:
.
Leave a Reply