Hausgemachte Salsa
Hausgemachte Salsa mit frischen Zutaten und voller Geschmack, genau wie die, die Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant serviert bekommen! Diese Salsa wird mit gerösteten Tomaten und Zwiebeln zubereitet, was die Aromen noch verstärkt. Köstlich und einfach!
Sie kennen doch diese Salsa, die man in mexikanischen Restaurants bekommt, sobald man mit vielen Chips reinkommt? Nun, das ist mein Lieblingsteil, und ich war noch nie in der Lage, diesen Geschmack aus einem Glas zu bekommen! Aber dieses Rezept ist so einfach, dass Sie es zu Hause mit einer Handvoll frischer Zutaten selbst machen können.
Ich glaube wirklich, dass Salsa am besten ist, wenn nur ein paar Hauptzutaten beteiligt sind. Obwohl es so viele Rezepte für diesen Dip gibt, buchstäblich Millionen und einige mit Dutzenden von Zutaten, glaube ich immer noch an mein Mantra: Einfach ist immer am besten. Dieses Rezept ist die perfekte Beilage für Quesadillas, Fajitas, Taquitos oder zu selbstgemachter Guac.
Wie macht man Salsa
Der erste Schritt für dieses Rezept besteht darin, die Tomaten zu halbieren, die Zwiebeln zu vierteln und alles zusammen mit dem Knoblauch auf ein Blech zu werfen. Schieben Sie die Pfanne in den heißen Ofen und lassen Sie alles rösten. Ich glaube, dass das Rösten der Tomaten und Zwiebeln der Salsa einen sehr komplexen Geschmack verleiht. Ich ziehe es vor, meine eigenen Tomaten zu rösten, anstatt geröstete Tomaten aus der Dose zu kaufen. Das dauert buchstäblich nur Minuten! Ich röste die Tomaten am liebsten nur so lange, bis sie leicht zu verkohlen beginnen.
Jetzt ist der schwierige Teil geschafft! Puh. Jetzt musst du nur noch den Rest der Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pulsieren, bis du die perfekte Konsistenz hast.
Welche Zutaten sind in diesem Salsa-Rezept?
Für mein Salsa-Rezept halte ich mich gerne an die wichtigsten Zutaten. In meinen Büchern wären das Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Chilis oder Jalapeños und ein wenig Limettensaft. Das Schöne an einer Salsa ist, dass man wirklich kreativ werden und alles verändern kann, was man möchte, um seine perfekte Version zu kreieren.
Ich habe mich in diesem Rezept nur für gewürfelte Chilis aus der Dose entschieden, weil ich eine mildere Salsa mit einem Hauch von Rauch haben wollte, aber wenn du eine würzigere Salsa möchtest, lass die gewürfelten Chilis weg und röste ein paar Jalapeños zusammen mit den Tomaten. Oder Sie können sogar beides verwenden. Das bleibt ganz Ihnen überlassen! Möchten Sie der Salsa einen schönen Kick geben? Verwenden Sie einen Habanero-, Scotch Bonnet- oder Geisterpfeffer, um die Schärfe zu erhöhen.
Ich habe ein wenig Limettensaft hinzugefügt, was völlig optional ist, wenn Sie keine spritzige Salsa mögen. Zu guter Letzt darf man nicht vergessen, mit reichlich Salz und Pfeffer zu würzen.
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Homemade Salsa
Zutaten
- ▢ 8 mittelgroße Tomaten halbiert, (ich habe Roma-Tomaten verwendet)
- ▢ 2 mittelgroße Zwiebeln geviertelt
- ▢ 6 Knoblauchzehen geschält
- ▢ 4.1/2 Tasse frischer Koriander
- ▢ 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz oder nach
- ▢ 1/2 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F Grad vor.
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Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch auf ein Backblech legen und 15 Minuten lang rösten, bis die Zwiebeln und Tomaten ein wenig Farbe annehmen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Tomaten etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
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Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chilis, Koriander, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und ein paar Mal pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie (oder einem luftdichten Behälter) abdecken und vor dem Servieren 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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