NOUVEAUX MENUS DE DÉJEUNER ET DE DINER – Ferraro’s à Las Vegas

LAS VEGAS (janvier 2016) – Le restaurant italien Ferraro’s & Wine Bar a introduit de nouveaux plats de dîner sous la direction du chef exécutif Francesco DiCaudo. Ces nouveaux plats rejoignent un menu regorgeant de plats italiens authentiques, y compris les plats favoris de la signature de Ferraro, comme l’Osso Buco, le Coniglio Brasato et la Lasagna alla Gino, et sont disponibles tous les jours au restaurant italien de fine cuisine familiale préféré de Las Vegas.

Sur le menu du dîner du restaurant, le chef DiCaudo a ajouté près d’une douzaine de nouveaux plats. Plusieurs mettent en vedette des ingrédients aventureux et représentent le style culinaire imaginatif de DiCaudo, qui introduit des ingrédients contemporains dans les préparations italiennes traditionnelles.

Anipasto:

• Vitello Tonnato – filet de bœuf saisi avec une légère mousse de thon, des croûtons poivrés et un mélange de jeunes laitues*

Risotto:

• Risotto di Animelle – risotto aux épinards, sauce à l’ail et ris de veau glacé au Marsala

Pâtes :

• Tortellino in Brodo – tortellini de veau maison baignant dans un consommé de chapon*
• Raviolini di Ricotta – raviolis miniatures maison à la ricotta de mouton, courgettes et guanciale
• Tagliatelle Njuda – sauce à la saucisse fumée épicée de Calabre, oursins frais et fromage caciocavallo*

Secondi di Pesce e Carne :

• Brasato – côtes courtes de premier choix braisées, polenta molle, champignons de poule rôtis et fondue au fromage castelmagno*
• Filetto di Manzo – filet de bœuf de premier choix de 10 onces saisi au beurre clarifié avec pomme de terre comprimée, oignons perlés et réduction de Rosso Ciro*
• Branzino – bar de Méditerranée grillé avec poireaux, cannellini et sauce aux herbes de saison

Dolce (desserts créés par Rosalba Ferraro) :

• Pastiera Napoletana – gâteau chaud italien à la ricotta et au riz, marmelade d’orange, crème anglaise, glace à la ricotta et aux fruits confits
• Bianco Mangiare – panna cotta aux amandes avec salade de baies mélangées
• Cioccolatissimo – gâteau au chocolat aux noisettes, mousse au chocolat, glace bacio et yaourt

*Dénote les articles également servis sur le menu Mezzanotte de Ferraro, proposé de 23h à 2h du matin.En outre, le restaurant a lancé de nouvelles sélections sur son menu populaire Love Your Lunch, qui comprend un plat principal et une soupe du jour ou une salade maison pour 11,95 $. Les clients peuvent ajouter un verre de Prosecco ou de vin rouge ou blanc maison pour 6 $. Les nouveaux plats principaux du menu Love Your Lunch suivent :

• Rigatoni Trasteverini – pâtes maison avec oignon, câpres, thon et piment frais dans une sauce Pomodoro
• Salmone al Limone – saumon saisi dans une sauce piccata avec des légumes sautés de saison
• Pollo alla Pizzaiola – poitrine de poulet servie avec olives Kalamata, sauce Pomodoro, origan, mozzarella et légumes sautés de saison.

A propos de FERRARO’S ITALIAN RESTAURANT & WINE BAR

En tant que plus ancien restaurant familial de Las Vegas offrant une cuisine italienne authentique dans une atmosphère de fine cuisine, Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar offre aux clients une expérience cinq étoiles depuis 1985. Spécialisé dans les pâtes et les sauces fraîchement préparées, l’osso buco légendaire, les risottos savoureux, les viandes entièrement naturelles préparées par des experts, les fruits de mer Safe Harbor®, ainsi qu’une vaste carte des vins primés, Ferraro’s est célèbre pour son attention aux détails, son environnement accueillant et sa passion pour la nourriture qui est familiale. La famille Ferraro se consacre à faire en sorte que chaque invité vive une expérience mémorable, que ce soit pour le déjeuner, le dîner, la fin de soirée ou les fêtes et événements privés. Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 2h du matin et le samedi et le dimanche de 16h à 2h du matin, Ferraro’s est situé au 4480 Paradise Road, Las Vegas, Nevada 89169 (en face du Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas). Pour réserver, appelez le (702) 364-5300. Pour plus d’informations, retrouvez-le sur Facebook, Twitter ou Instagram.