NUOVI MENU’ DI PRANZO E CENA – Ferraro’s a Las Vegas

LAS VEGAS (gennaio 2016) – Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar ha introdotto nuovi piatti per la cena sotto la direzione dell’Executive Chef Francesco DiCaudo. Questi nuovi piatti si uniscono a un menu ricco di autentica cucina italiana, compresi i preferiti della firma Ferraro, come Osso Buco, Coniglio Brasato e Lasagna alla Gino, e sono disponibili tutti i giorni presso il ristorante italiano a gestione familiare preferito di Las Vegas.

Nel menu della cena del ristorante, lo chef DiCaudo ha aggiunto quasi una dozzina di nuovi piatti. Molti presentano ingredienti avventurosi e rappresentano il fantasioso stile culinario di DiCaudo, che introduce ingredienti contemporanei nelle preparazioni tradizionali italiane.

Anipasto:

• Vitello Tonnato – filetto di manzo scottato con una leggera mousse di tonno, crostini pepati e lattughino misto*

Risotto:

• Risotto di Animelle – risotto agli spinaci, salsa all’aglio e animelle glassate al Marsala

Pasta:

• Tortellino in Brodo – tortellini di vitello della casa bagnati in consommé di cappone*
• Raviolini di Ricotta – ravioli in miniatura della casa con ricotta di pecora, zucchine e guanciale
• Tagliatelle Njuda – salsa di salsiccia calabrese affumicata e piccante, riccio fresco e caciocavallo*

Secondi di Pesce e Carne:

• Brasato – costolette di prima scelta brasate, polenta morbida, funghi porcini arrostiti e fonduta di castelmagno*
• Filetto di Manzo – filetto di manzo di prima scelta scottato in burro chiarificato con patata compressa, cipolle perlate e riduzione di Rosso Ciro*
• Branzino – branzino del Mediterraneo alla griglia con porri, cannellini e salsa alle erbe di stagione

Dolce (dolci creati da Rosalba Ferraro):

• Pastiera Napoletana – torta italiana calda di ricotta e riso, marmellata di arance, crème anglaise, gelato alla ricotta e frutta candita
• Bianco Mangiare – panna cotta alle mandorle con insalata di frutti di bosco
• Cioccolatissimo – torta al cioccolato alle nocciole, mousse al cioccolato, gelato al bacio e yogurt

*Nota anche gli articoli serviti nel menu Mezzanotte di Ferraro, offerto dalle 23 alle 2 di notte.Inoltre, il ristorante ha debuttato nuove selezioni sul suo popolare menu Love Your Lunch, che include un piatto principale e una zuppa del giorno o un’insalata della casa per 11,95 dollari. Gli ospiti possono aggiungere un bicchiere di Prosecco o di vino rosso o bianco della casa per $6. Seguono le nuove portate principali Love Your Lunch:

• Rigatoni Trasteverini – pasta fatta in casa con cipolla, capperi, tonno e peperoncino fresco in salsa di Pomodoro
• Salmone al Limone – salmone scottato in salsa piccata con verdure saltate di stagione
• Pollo alla Pizzaiola – petto di pollo servito con olive Kalamata, salsa Pomodoro, origano, mozzarella e verdure saltate di stagione.

Per quanto riguarda il FERRARO’S ITALIAN RESTAURANT & WINE BAR

Come il più antico ristorante di Las Vegas, a conduzione familiare, che offre autentica cucina italiana in un’atmosfera raffinata, il Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar offre ai suoi ospiti un’esperienza a cinque stelle dal 1985. Specializzato in pasta e sughi fatti al momento, il leggendario osso buco, risotti saporiti, carni naturali preparate da esperti, frutti di mare Safe Harbor®, così come una vasta e premiata lista di vini, Ferraro’s è famoso per la sua attenzione ai dettagli, l’ambiente accogliente e la passione per il cibo che scorre in famiglia. La famiglia Ferraro si dedica ad assicurare ad ogni ospite un’esperienza memorabile, sia per il pranzo, la cena, la notte o le feste e gli eventi privati. Aperto dal lunedì al venerdì dalle 11:30 alle 2 e il sabato e la domenica dalle 16 alle 2. Ferraro’s si trova al 4480 Paradise Road, Las Vegas, Nevada 89169 (di fronte all’Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas). Per prenotazioni, chiamare (702) 364-5300. Per ulteriori informazioni, trovare su Facebook, Twitter o Instagram.