Bienvenue dans un monde d’expériences
Vous pensez que le café français est le même que celui de votre pays d’origine ? Faux ! Commander un café en France si vous n’êtes pas européen peut initialement être une expérience déconcertante.
Alors qu’une tasse de café normale pourrait être généralement comprise comme celle de la même quantité et de la même taille qu’un verre d’eau dans les pays de nombreux pays, cela se réduit drastiquement en France.
Je me souviens distinctement de la première fois où j’ai commandé une tasse de café dans un café parisien, parce que j’étais tellement confus par la minuscule tasse à expresso qui m’était donnée ! J’étais un jeune naïf de 16 ans en 2010 et je voyageais à travers la France pour la première fois. Oui, un café normal n’est pas la grande tasse de joe à laquelle on s’attend, mais quelque chose de beaucoup plus petit et de beaucoup plus fort.
Aujourd’hui, j’ai acquis une appréciation du café français et je réalise mon erreur de débutant. Là où d’autres cultures pourraient acheter du café à emporter comme une dose rapide de caféine, boire du café dans un café français est un moment de détente et de savourer son goût.
Il y a quelque chose de si romantiquement européen à prendre une petite tasse de café à une terrasse après avoir visité un marché à Paris, tout en regardant le monde se précipiter frénétiquement ici et là avec leur café à emporter dans des gobelets en polystyrène disgracieux.
Alors, de toute façon, voici un guide des boissons françaises au café pour être sûr de commander réellement ce que vous voulez dans les cafés français !
Types de café servis en France
1. Le café normal (normal coffee)
Café normal
En France, le café normal est une tasse d’expresso. Lorsque vous demandez une tasse de café dans la plupart, sinon la totalité, des régions de France, le barista reviendra avec une tasse d’expresso. Si vous prenez un café à la fin de votre repas dans un restaurant français, vous aurez normalement une tasse d’espresso.
2. Le café serré
View this post on Instagram.Café ristretto ou café serré en français, café court et fort. Certains le trouvent amer du fait que la quantité d’eau par rapport à la quantité de café moulu est courte. Si vous êtes sensible à la caféine, cela peut vous tuer #cafe #coffee #ristretto #ristrettocoffee #italiancoffee #caféserré ☕️☕️☕️
Si une tasse d’espresso n’est pas assez forte pour vous, demandez un café serré pour obtenir une version encore plus forte du café normal ! C’est la même quantité de caféine, mais avec la moitié de la quantité d’eau. C’est quelque chose à prendre si vous voulez vraiment vous réveiller !
La langue fait ici référence au levier de la machine à café que le barista tourne pour faire votre café. Si vous voulez qu’il soit encore plus fort, dites-leur de faire votre café bien serré.
3. Le café allongé ou américain (American coffee)
Le café allongé est un café filtré dans une grande tasse et est considéré comme la tasse de café normale aux États-Unis. Ce type de café est beaucoup moins fort que le café normal. La plupart des endroits en France ne font pas non plus de tasses sans fond, alors soyez conscient que vous allez devoir payer pour chaque nouvelle tasse que vous avez.
4. Le cappuccino
. View this post on Instagram.
Cappuccino traditionnel avec du cacao et la quantité parfaite de mousse cette fois 🙂 #cappuccino #cappuchinoart
Bien sûr, le cappuccino est l’emblématique café italien dans une grande tasse composée d’expresso et de mousse de lait à la vapeur. J’adore le cappuccino, et honnêtement, le meilleur type de cappuccino est celui qui a un sommet mousseux, conserve une base riche, et a encore légèrement des notes d’espresso. Bien qu’italien, il est largement servi dans tout le pays.
5. Le café moka
Le nom moka vient de la ville yéménite de Mocca, l’un des centres du commerce précoce du café.
Ce café est destiné aux personnes ayant une dent sucrée qui ont besoin d’un buzz de caféine mais n’aiment pas le goût du café. C’est un mélange d’un espresso, de lait à la vapeur et d’arômes de chocolat. En tant que tel, son goût ressemble plus à cette délicieuse tasse de lait chocolaté chaud que vous buviez quand vous étiez enfant qu’au café proprement dit.
6. Le macchiato
Le café macchiato
D’accord, je le confonds toujours avec le moka, car ils commencent par la lettre « m », mais ils ne pourraient pas être plus différents !
Le macchiato est essentiellement un café espresso avec une très petite quantité de lait dedans.
Fun fact : le macchiato a en fait le plus haut ratio d’espresso au lait que toute autre boisson de café. Le lait cuit à la vapeur ajoute juste un peu de douceur à la boisson, qui conserve en grande partie le goût de l’espresso que de nombreux Européens aiment.
7. Le café au lait
C’est un espresso mélangé à du lait dans une grande tasse. C’est aussi simple que cela. Contrairement au café latte ou au cappuccino, le café au lait n’a pas besoin d’avoir un dessus mousseux. Certains puristes pensent que le meilleur café au lait est fait avec la cafetière à piston.
8. Le café noisette
Café noisette
C’est comme le café au lait, mais on ajoute du lait jusqu’à ce que le café prenne une couleur noisette (noisette en français), d’où son nom. Et non, en fait, il n’y a pas de noisette dedans. Un autre exemple de marketing trompeur :(.
9. Le café renversé ou le renversé
Les gens pensent que le renversé est juste la façon bizarre des Suisses de dire café au lait. Ce n’est pas vrai ! Le renversé doit contenir plus de lait que l’espresso, d’où son nom de café renversé. Le renversé est censé avoir une teinte plus claire que le café noisette.
10. Le café décaféiné ou le déca (decaf)
C’est la tasse de café standard sans caféine dedans. Je ne sais pas non plus pourquoi quelqu’un aimerait ça.
11. Le café glacé (iced coffee)
De plus en plus de cafés dans les centres urbains s’adressant à une foule jeune et branchée commencent à offrir du café glacé, signe d’une scène française du café en plein essor, mais ce n’est pas le cas dans le reste du pays.
12. Le café liégeois
View this post on Instagram.😍Bien se nourrir ça passe aussi en se faisant plaisir. Et vous partagez la même opinion que moi ? 😊 . . . #grenoble #gourmandises #gateaux #gateauauchocolat #cafeliegois #cupcakes
Plus un désert froid qu’un type de café, le café liégeois se compose de café légèrement sucré, de glace au goût de café et de crème Chantilly.
Quelques notes sur la commande de café français
1. La culture du café à emporter n’est pas la norme
La pratique du café à emporter se répand rapidement en France, notamment dans les grandes villes comme Paris, mais rien ne vaut le charme de boire un café dans un café français et de rester assis sans rien faire pendant un bon quart d’heure en regardant le monde passer.
2. Essayez de boire votre café dans un café
Se trouver en France vous aide à réaliser un fantasme important : boire un café à une terrasse pavée, tout en lisant un livre de philosophie existentialiste. Lire Le Monde est aussi une autre option.
3. Le café au lait est mieux servi au petit déjeuner
Beaucoup de mes amis français considèrent le café au lait comme une boisson de petit déjeuner. Parfois, ils y trempent également un croissant – une pratique à laquelle j’ai pleinement adhéré jusqu’à ce jour. Mes amis me regardent également d’un air renfrogné lorsque je commande un cappuccino l’après-midi, ce qui est mal vu par de nombreux Européens, alors gardez cela à l’esprit.
Mettez vos cafés français préférés sur TWISPER
J’espère que vous avez apprécié ce billet de blog sur la culture française du café ! La prochaine fois que vous serez en France, à moins que vous ne le soyez déjà, assurez-vous de relire ce billet de blog pour avoir une bonne introduction sur le type de café que vous pourriez vouloir commander. Le café en France, après tout, est un excellent moyen de faire une pause et de se détendre après une journée chargée à visiter des sites touristiques ou des musées étonnants.
Avez-vous des cafés français préférés, ou voulez-vous créer une liste de cafés à visiter lorsque vous êtes dans le pays ? Téléchargez l’application TWISPER gratuitement sur iOS et Play Store et sauvegardez ces incroyables cafés français.
Leave a Reply