Sushi de frutas (Frushi)
Esta receta de Sushi de frutas (Frushi) es un divertido y delicioso tentempié o postre hecho con arroz de coco ligeramente endulzado y fruta – ¡no se necesitan utensilios de cocina especiales para hacerlo!
Deja de lado el pescado crudo, este sushi de frutas es una delicia única que gustará a niños y adultos por igual. Es perfecto para las fiestas, la hora de la merienda o incluso para meterlo en las fiambreras del colegio.
Hoy os traigo una receta muy divertida: ¡sushi de frutas (también conocido como frushi)! Tus hijos se volverán locos por este sushi dulce, y quién lo diría, a los adultos también les encantará. Es una merienda o un postre estupendo y puedes utilizar cualquier fruta de temporada.
¿Tus hijos comen sushi? Tengo un hijo al que le gustan los California rolls, los otros dos no tocan el sushi. Les gusta el concepto, pero no los sabores reales. Cuando vieron este sushi de frutas, no podían esperar a tenerlo en sus manos. De hecho, se agolparon alrededor mientras tomaba estas fotos, esperando a que les diera el visto bueno para lanzarse!
¿Cómo se hace el sushi de frutas?
¿Has hecho alguna vez sushi en casa? Esta fue mi primera vez y la verdad es que fue muy fácil. El primer paso es conseguir un poco de arroz para sushi – el arroz normal no funciona. El arroz para sushi debe enjuagarse bien y ponerse en remojo durante unos 30 minutos. El arroz se cocina como cualquier otro arroz, después de que se retira del fuego es cuando se añade un poco de azúcar y leche de coco para darle sabor. El arroz caliente se forma en óvalos y se cubre con fruta.
Yo usé rodajas de mandarina, kiwi y frambuesas aquí porque eso es lo que les gusta a mis hijos, pero definitivamente podrías cambiarlo. Las fresas en rodajas, los arándanos, las moras o el melón estarían muy bien. Si la fruta no se adhiere fácilmente al arroz, puedes pincelar la parte superior de las bolas de arroz con un poco de miel para que actúe como pegamento. Este frushi necesita enfriarse al menos una hora antes de servirlo para que tenga tiempo de endurecerse, así que planifica en consecuencia.
Este sushi de frutas sería estupendo para una fiesta de cumpleaños o incluso para una fiambrera. Lo voy a poner en nuestra rotación de merienda habitual ya que se puede hacer con antelación y con la fruta que ya está en la nevera. Creo que la próxima vez probaré con fresas y melón, o tal vez mango, o melocotones… ¡realmente las posibilidades son infinitas!
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Sushi de frutas (Frushi)
Ingredientes
- 1 taza de arroz para sushi sin cocer
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de leche de coco light
- 1/4 de cucharadita de sal
- 12 rodajas finas de kiwi
- 12 mandarinas
- 6 frambuesas cortadas por por la mitad
- miel para usar como pegamento opcional
Instrucciones
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Enjuagar el arroz hasta que el agua salga limpia. Deje el arroz en remojo en un recipiente con agua limpia durante 30 minutos. Llevar a ebullición 1 y 1/4 de taza de agua y el arroz en una cacerola mediana. Tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento 15 minutos o hasta que el agua sea casi absorbida. Retirar del fuego; dejar reposar, tapado, 15 minutos.
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Colocar el arroz en un bol grande. Añadir el azúcar, la leche de coco y la sal, removiendo suavemente hasta que esté bien combinado. Tapar y dejar reposar 20 minutos.
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Cubrir ligeramente las manos con spray de cocina. Dividir la mezcla de arroz en 12 porciones iguales, dando forma de bola a cada una (unas 2 cucharadas de arroz). Presione ligeramente cada bola de arroz en un óvalo entre las palmas de las manos; coloque los óvalos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Cubra cada óvalo de arroz con una rodaja de kiwi, una mandarina y una rodaja de frambuesa. Si la fruta no se adhiere fácilmente al arroz, puede pincelar primero la parte superior de los óvalos de arroz con miel. Tapa y enfría el frushi durante al menos una hora, hasta 8 horas.
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