Grisette (cerveza)

Una grisette es una variedad de cerveza originaria de las regiones mineras de la frontera entre Francia y Bélgica. Es un pariente cercano de otras cervezas de granja de la región, incluyendo las saisons y las bières de garde, aunque a diferencia de esas cervezas, que eran frecuentes entre los trabajadores agrícolas, las grisettes eran consumidas principalmente por los mineros. El nombre, que significa «pequeña gris», puede provenir del nombre de la piedra local de color gris o de los vestidos grises que llevaban las mujeres que servían la cerveza en los bares locales.

Cerveza

Francia y Bélgica

Cervezas de granja

Es una cerveza de baja graduación y cuerpo ligero, con una acidez notable similar a la de otras ales de granja y, en cierto modo, a la de las cervezas gose de Alemania. En 2016, solo una cervecería belga seguía elaborando este estilo de forma tradicional, aunque la industria cervecera artesanal estadounidense ha comenzado a producir diversas variedades, a menudo a partir de recetas históricamente investigadas.