Coles de Bruselas a la parmesana en cocción lenta
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Las coles de Bruselas a la parmesana en cocción lenta son la guarnición más fácil. Tiernas coles al vapor, cocinadas a fuego lento y mezcladas con queso parmesano, ¡perfectas para servir con carne y patatas!
¡Una forma fácil de cocinar las coles de Bruselas!
¿Cuándo se pusieron de moda las coles de Bruselas? No las odiábamos todos de pequeños?
Si me hubieras dicho a mis 10 años que las Coles de Bruselas serían la guarnición de moda en el futuro, no te habría creído.
Pero, aquí estamos. Ahora me las como desmenuzadas en una ensalada, asadas en el horno o salteadas en el fogón con un poco de salsa de soja. Los encontrarás en el menú de los restaurantes más modernos y de moda de todo el mundo.
Te diré una cosa, las coles de Bruselas han tenido un gran brillo vegetal.
Estas coles de Bruselas a la parmesana en olla lenta son la receta más fácil que he encontrado. Te van a encantar!
¿Por qué usar una olla de cocción lenta?
Seguro que puedes hornear tus coles de Bruselas, o incluso saltearlas, pero, me encanta la facilidad de usar mi olla de cocción lenta. Puedo añadir todo allí, darle una vuelta y marcharme. Esta receta tarda entre 2 y 3 horas.
Cocinar en la olla de cocción lenta significa que puedo pasar esas 2-3 horas haciendo los deberes con mis hijos, poniéndome al día con mis amigos en el chat de grupo, o preparando un plato principal realmente bueno. Una vez que algo está en la olla de cocción lenta, es tan manos libres.
También me gusta mucho la textura de las coles de Bruselas de cocción lenta para variar. Las coles crujientes y carbonizadas son súper ricas, pero también lo son las coles tiernas cocinadas a fuego lento.
Si quieres la facilidad de usar la olla de cocción lenta y también ese exterior crujiente, echa un vistazo a mis consejos hacia el final de este post!
Ingredientes de la receta
¡Pon las coles de Bruselas en tu lista de la compra y deberías tener todo lo demás que necesitas en casa!
Aquí tienes lo que necesitarás:
- coles de Bruselas
- ajo
- aceite de oliva
- sal gorda y pimienta fresca molida
- mantequilla sin sal
- queso parmesano rallado
Cómo hacer coles de Bruselas a la parmesana
- Preparación: Engrasa el inserto de una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol o con un poco de mantequilla.
- Añade y mezcla: Agrega las coles de Bruselas recortadas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en el inserto de tu olla de cocción lenta. Mezcla todo para combinar.
- Cubre: Cubre la mezcla de coles de Bruselas con mantequilla.
- Cocina: Tapa y cocina en LOW durante 2 a 3 horas, o hasta que las coles de Bruselas estén tiernas. Cuanto más grandes sean las coles de Bruselas, mayor será el tiempo de cocción.
- Añadir: Retirar la tapa y cubrir las coles de Bruselas con el queso parmesano. Revuelva el parmesano para combinar.
- Servir: Probar los condimentos y ajustar en consecuencia, luego servir.
Consejos para las mejores coles de Bruselas de cocción lenta
Nunca he tenido mejores coles de Bruselas de cocción lenta y apuesto a que usted dirá lo mismo. Sigue estos consejos para que tus coles de Bruselas a la parmesana en cocción lenta salgan perfectas.
- Si quieres que tus coles de Bruselas queden crujientes antes de servirlas, ponlas bajo la parrilla durante 3 o 4 minutos, o hasta que estén doradas.
- Puedes echar un poco de bacon crujiente picado al final con el queso parmesano para potenciar el sabor.
- Si te gusta el balsámico, puedes rociar estos chicos malos con una reducción de balsámico una vez que estén en la fuente de servir.
Sugerencias para servir
Cualquier cena puede utilizar una sabrosa verdura verde como acompañamiento. Éstas combinan bien con una carne fuerte como el bistec. Son igual de buenas con el pollo o el salmón. Las patatas también aguantan muy bien el sabor de esta guarnición. Estoy pensando en puré de ajo o asado. El puré de coliflor cremoso también sería increíble.
Como estos se cocinan en la olla de cocción lenta, ahorran tiempo y espacio – son perfectos como acompañamiento para una gran comida festiva.
Cómo guardar y recalentar las sobras
- Antes de guardar las sobras, yo las dejaría a temperatura ambiente y luego las pondría en un recipiente hermético. Luego puedes guardar las sobras en tu nevera durante unos 4 días.
- Para recalentarlos, recomiendo colocarlos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Métalos en el horno a 375F hasta que estén calientes.
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Coles de Bruselas a la parmesana en cocción lenta
Ingredientes
- 2 libras de coles de Bruselas, extremos recortados y coles de Bruselas cortadas por la mitad
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta fresca molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en 4 trozos
- ¾ de taza de queso parmesano fresco rallado
Instrucciones
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Engrasa el inserto de una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol o un poco de mantequilla.
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Agrega las coles de Bruselas recortadas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en el inserto de tu olla de cocción lenta; mézclalo para combinarlo.
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Coloca trozos de mantequilla sobre las coles de Bruselas.
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Cúbrelo y cocínalo en LOW durante 2 a 3 horas, o hasta que las coles de Bruselas estén tiernas. Cuanto más grandes sean las coles de Bruselas, más tiempo de cocción.
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Retira la tapa y añade el queso parmesano; remueve para combinar. Cubra durante uno o dos minutos, o hasta que el queso se haya derretido completamente.
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Pruebe los condimentos y ajústelos según corresponda.
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Sirva.
Notas
- Opcional: Para dorar y dejar crujientes las coles de Bruselas, antes de servirlas, póngalas bajo la parrilla de 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas.
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