Mad til guderne

Mad til guderne er nok en af de mest-elskede bagte dessert i juletiden. Bløde og fugtige blondies med tygge dadler og milde, ørehårde valnødder indeni. Perfekt til kaffen eller til at give væk som gave.

Indhyllet i farverige cellofaner og aluminiumsfolie, det er mit gode minde om denne lækre filippinske dessert. Man kan ikke få nok af den, og én dadler og valnøddebar er ikke nok. Mig og min mand har denne årlige debat om, hvorvidt det er en blondie eller frugtkage, uanset hvad det er, er den bare så lækker!

Hvorfor navnet?

I græsk mytologi er “ambrosia” det, man tænker på, når man taler om gudernes mad. På bagescenen gav min research intet resultat, da jeg undersøgte dets oprindelse. Så jeg vendte mig til you tube for at finde svar.

Jeg fandt en forklaring, som er plausibel og sandsynligvis rigtig. Dadler i Filippinerne betragtes som en luksusfødevare. Folk ville kommentere, at desserten er lavet til guderne på grund af dens dyre ingredienser.

I dag kan man finde billige dadler online eller i dagligvarebutikker. Du kan endda købe udstenede dadler for at gøre det lettere for dig at tilberede dem. Hvis du ikke kan finde udstenede eller kerneløse dadler, er det okay at købe almindelige dadler og blot fjerne kernerne, inden du hakker dem.

Tips til bagning.

Påvirk ikke ingredienserne for meget for at undgå at ende op med hårde/tunge stænger. Fold de tørre ingredienser forsigtigt i de våde ingredienser, indtil de er inkorporeret.

Brug blødt smør for nemmere at piske selv ved hjælp af et håndpiskeris.

Inpak skivede barer i aluminiumsfolie og derefter cellofan i forskellige farver, hvis du planlægger at give dem i gave.

Kontroller udløbsdatoen for bagepulver eller bagepulver. Jeg får normalt e-mails af bagning mislykkes og den mest almindelige årsag er de forlader agenter, de brugte er over deres udløbsdato.

Ingredienser: Når du laver mad til guderne, skal alle ingredienser være i stuetemperatur.

Den hemmelige ingrediens er altid KÆRLIGHED

Du vil måske også kunne lide:

Karamelbarer, der er bløde, tyggede og knasende på samme tid! Inspireret af Max’s restaurant.

Oatmeal Choco Revel Bars med et fyldigt chokoladefudge lag smurt ind mellem to smørfyldte lag havregrynskiks.