Vítejte ve světě zážitků
Myslíte si, že francouzská káva je stejná jako káva ve vaší zemi? Mýlíte se! Objednat si kávu ve Francii, pokud nejste Evropan, může být zpočátku matoucí zážitek.
Zatímco v mnoha zemích může být normální šálek kávy obecně chápán jako šálek o stejném množství a velikosti jako sklenice vody, ve Francii se to drasticky zmenšuje.
Přesně si vzpomínám, když jsem si poprvé objednal kávu v pařížské kavárně, protože jsem byl tak zmatený z malého šálku na espresso, který mi byl podán! V roce 2010 jsem byl naivní šestnáctiletý kluk a poprvé jsem cestoval po Francii. Ano, un café normal není velký šálek kávy, který byste očekávali, ale něco mnohem menšího a mnohem silnějšího.
Dnes jsem získal pro francouzskou kávu pochopení a uvědomil si svou začátečnickou chybu. Tam, kde si jiné kultury mohou koupit kávu s sebou jako rychlou dávku kofeinu, je pití kávy ve francouzské kavárně chvílí odpočinku a vychutnávání její chuti.
Je něco tak romanticky evropského na tom, když si po návštěvě pařížského trhu dáte malý šálek kávy na terase a přitom sledujete, jak se svět sem a tam horečně žene se svou kávou s sebou v nevzhledných polystyrenových kelímcích.
Takže, tady je průvodce francouzskými kávovými nápoji, abyste si ve francouzských kavárnách objednali skutečně to, co chcete!
Typy kávy podávané ve Francii
1. Le café normal (normální káva)
Café normal
Normální káva je ve Francii šálek espressa. Když ve většině, ne-li ve všech oblastech Francie požádáte o šálek kávy, barista vám vrátí šálek espressa. Pokud si ve francouzské restauraci dáte kávu na závěr jídla, dostanete obvykle šálek espressa.
2. Pokud si ve francouzské restauraci dáte kávu na závěr jídla, dostanete obvykle šálek espressa. Le café serré
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.Káva Ristretto neboli francouzsky café serré, Krátká a silná káva. Někteří ji považují za hořkou kvůli tomu, že množství vody v porovnání s množstvím mleté kávy je krátké. Pokud jste citliví na kofein, může vás to zabít #cafe #coffee #ristretto #ristrettocoffee #italiancoffee #caféserré ☕️☕️☕️
Pokud pro vás šálek espressa není dost silný, požádejte o un café serré, abyste dostali ještě silnější verzi café normal! Je to stejné množství kofeinu, ale s polovičním množstvím vody. Tohle si dejte, pokud se chcete opravdu probudit!“
Jazyk zde odkazuje na páčku na kávovaru, kterou barista otáčí, aby vám připravil kávu. Pokud ji chcete ještě silnější, řekněte mu, aby vám udělal kávu bien serré.
3. Le café allongé nebo américain (americká káva)
Café allongé je filtrovaná káva ve velkém šálku a v USA je považována za normální šálek kávy. Tento typ kávy je mnohem méně silný než café normal. Na většině míst ve Francii se také nedělají bezedné šálky, takže počítejte s tím, že za každý nový šálek, který si dáte, budete muset zaplatit.
4. Kávu z kavárny café café ve Francii si můžete dopřát i v kavárně. Le cappuccino
. Zobrazit tento příspěvek na InstagramuTentokrát tradiční cappuccino s kakaem a dokonalým množstvím pěny 🙂 #cappuccino #cappuchinoart
Kapučino je samozřejmě ikonická italská káva ve velkém šálku složená z espressa a napěněného mléka. Miluji cappuccino a upřímně řečeno, nejlepší typ cappuccina je ten, který má napěněný vršek, zachovává si bohatý základ a stále má lehce espresso tóny. Je sice italské, ale hojně se podává po celé zemi.
5. Jaké jsou jeho vlastnosti? Le café mocha
Název mocha pochází z jemenského města Mocca, jednoho z center raného obchodu s kávou.
Tato káva je určena pro lidi s chutí na sladké, kteří potřebují kofeinové vzrušení, ale nemají rádi chuť kávy. Jedná se o směs espressa, spařeného mléka a čokoládové příchuti. Její chuť tak připomíná spíš ten lahodný šálek horkého čokoládového mléka, který jste pili jako děti, než skutečnou kávu.
6. Le macchiato
Le café macchiato
Pravda, vždycky si ji pletu s le mocha, protože začínají na písmeno „m“, ale víc se lišit nemohou!
Le macchiato je v podstatě espresso káva s velmi malým množstvím mléka
Zábavný fakt: macchiato má ve skutečnosti nejvyšší poměr espressa a mléka než jakýkoli jiný kávový nápoj. Napařené mléko nápoji pouze dodává trochu sladkosti, přesto si do značné míry zachovává chuť espressa, kterou mnozí Evropané milují.
7. Le café au lait
Jedná se o espresso smíchané s mlékem ve velkém šálku. Je to tak jednoduché. Na rozdíl od café latte nebo cappuccina nemusí mít le café au lait pěnu. Někteří puristé se domnívají, že nejlepší café au lait se připravuje pomocí french pressu (neboli la cafetière à piston).
8. Le café noisette
Café noisette
Je to podobné jako café au lait, ale mléko se přidává, dokud káva nezíská barvu lískových oříšků (francouzsky noisette), odtud název. A ne, ve skutečnosti v ní lískové oříšky nejsou. Další příklad klamavého marketingu :(.
9. Le café renversé neboli le renversé
Lidé si myslí, že le renversé je jen podivný způsob, jak Švýcaři říkají café au lait. To ale není pravda! Le renversé by mělo obsahovat více mléka než espresso, proto se mu říká obrácená káva. Le renversé by mělo mít světlejší odstín než le café noisette.
10. Káva le café noisette by měla mít světlejší odstín než le café noisette. Le café décaféiné nebo le déca (bez kofeinu)
Jedná se o standardní šálek kávy bez obsahu kofeinu. Také nevím, proč by to někomu mělo chutnat.
11. Kávu si můžete dát i bez kávy. Le café glacé (ledová káva)
Ve více kavárnách v městských centrech, které jsou určeny pro mladé a moderní lidi, se začíná nabízet ledová káva, což je známkou rozvíjející se francouzské kávové scény, ale ve zbytku země tomu tak není.
12. Le café liégeois
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.😍Bien se nourrir ça passe aussi en se faisant plaisir. Et vous partager la même opinion que moi ? 😊 . . . #grenoble #gourmandises #gateaux #gateauchocolate #cafeliegois #cupcakes
Píše se spíše o studeném dezertu než o druhu kávy, le café liégeois se skládá z mírně oslazené kávy, zmrzliny s kávovou příchutí a smetany Chantilly.
Několik poznámek k objednávání francouzské kávy
1. Kultura kávy s sebou není normou
Praktika kávy s sebou se ve Francii rychle rozšiřuje, zejména ve velkých městech, jako je Paříž, ale nic se nevyrovná kouzlu pití kávy ve francouzské kavárně a nečinnému posezení dobrou čtvrthodinu, zatímco svět plyne kolem.
2. Snažte se pít kávu v kavárně
Být ve Francii vám pomůže splnit jednu důležitou představu: pít kávu na dlážděné terase a přitom číst knihu o existencialistické filozofii. Další možností je četba deníku Le Monde.
3. Kávu s mlékem je nejlepší podávat k snídani
Mnoho mých francouzských přátel považuje kávu s mlékem za snídaňový nápoj. Někdy si do ní namáčejí i croissant – což je zvyk, který jsem dodnes plně přijala. Moji přátelé se na mě také mračí, když si odpoledne objednám cappuccino, což se mnoha Evropanům nelíbí, takže to mějte na paměti.
Zapište si své oblíbené francouzské kavárny na TWISPER
Doufám, že se vám tento příspěvek na blogu o francouzské kávové kultuře líbil! Až budete příště ve Francii, pokud už tam nejste, určitě si tento blogový příspěvek přečtěte znovu, abyste se dozvěděli, jaký druh kávy si můžete objednat. Káva ve Francii je totiž skvělým způsobem, jak si odpočinout a odreagovat se po náročném dni stráveném návštěvou turistických míst nebo úžasných muzeí.
Máte oblíbené francouzské kavárny, nebo si chcete vytvořit seznam kaváren, které chcete navštívit, až budete v zemi? Stáhněte si zdarma aplikaci TWISPER v iOS a Play Store a uložte si tyto úžasné francouzské kavárny.
Leave a Reply