Kolik česnekového prášku se rovná jednomu stroužku česneku?

Co je stroužek česneku?

Stroužek česneku je jeden z malých lusků, které vidíte, když oloupete a otevřete cibulku česneku. Typická cibulka obsahuje asi 10 stroužků a jeden stroužek se rovná asi čajové lžičce, když ho nasekáte.

Česnek se dodává i v jiných formách, které můžete použít, když nemáte čerstvý česnek. Stroužek česneku můžete nahradit 1/2 čajové lžičky mletého česneku nebo česnekových vloček. Můžete také vyměnit 1/2 čajové lžičky česnekové soli za stroužek čerstvého česneku, ale budete muset snížit množství běžné soli v receptu, abyste nahradili použití česnekové soli.

Kdy je lepší použít česnekový prášek

Česnekový prášek a čerstvý česnek nejsou vždy okamžitě zaměnitelné. Česnekový prášek je jistě pohodlnější, protože je pravděpodobné, že ho máte ve spíži neustále, ale existují specifická použití a recepty, kdy je česnekový prášek lepší.

Kdykoli recept vyžaduje pečení nebo smažení, například česnekový chléb, bude lépe fungovat s česnekovým práškem. Česnekový prášek je ideální i pro suché potírání, protože hrozí menší riziko spálení česnekového prášku než u čerstvého česneku. Je také lepší, když chcete získat chuť česneku bez textury, kterou pokrmu dodává čerstvý česnek. Česnekový prášek také vydrží mnohem déle než čerstvý česnek.

Kdy je lepší použít čerstvý česnek

Stejně jako jsou situace, kdy je lepší použít česnekový prášek, jsou i situace, kdy budete chtít použít čerstvý česnek. V některých receptech, například v autentických italských receptech, přinese čerstvý česnek skutečnou chuť, kterou česnekový prášek nemůže dodat.

Čerstvý česnek má větší výživovou hodnotu než česnek v prášku, i když je to zanedbatelné množství. Přestože má čerstvý česnek mnohem kratší trvanlivost než česnekový prášek, můžete ho zmrazit a získat z něj o něco více užitku.

Co přesně je česnek?

Česnek považujeme za koření, takže snadno zapomeneme, že je to rostlina. Technicky vzato je česnek zelenina, i když byste ho nejedli v takovém množství jako jinou zeleninu. Je příbuzný cibuli a dalším druhům cibulové zeleniny, a přestože listy česneku jsou jedlé, lidé obvykle jedí pouze cibuli.

Historie česneku

Historici a archeologové mají záznamy o používání česneku již z doby 3000 let př. n. l. Starověké kultury si česneku cenily pro jeho léčivé vlastnosti i pro jeho výživné látky. Některé kultury dokonce věřily, že česnek může prodloužit život.

Řekové a Římané používali česnek v lékařství a při náboženských rituálech a začali z něj také vařit. V průběhu historie začleňovaly česnek do své kuchyně a zdravotních režimů i další kultury. Podle některých legend dokázal česnek zahnat hmyz, štíry a dokonce i upíry.

Všestrannost česneku

Česnek je jedním z nejuniverzálnějších koření ve světové kuchyni. Najdete ho v pokrmech z celého světa a různé kultury ho ve svých receptech používají jedinečným způsobem. Od smažených jídel přes dušená jídla a kari až po salátové zálivky a omáčky – česnek má úctyhodné množství využití.

Zdravotní účinky česneku

Možná budete překvapeni, jak je pro vás česnek zdravý. Česnek poskytuje spoustu zdraví prospěšných látek již v malém množství. Jen jeden nebo dva stroužky česneku mohou snížit hladinu cholesterolu, snížit riziko vzniku krevních sraženin a regulovat krevní tlak.

Česnek má také vysoký obsah vitaminu C a vlastnosti, které mohou zvýšit vaši imunitu a léčit infekce dýchacích cest. Není divu, že lidé užívají česnek ve formě kapslí, které jsou zdraví prospěšné.