Nya lunch- och middagsmenyer – Ferraro’s i Las Vegas

LAS VEGAS (januari 2016) – Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar har introducerat nya middagsrätter under ledning av köksmästare Francesco DiCaudo. Dessa nya rätter ansluter sig till en meny fylld av autentiska italienska rätter, inklusive Ferraro’s signaturfavoriter som Osso Buco, Coniglio Brasato och Lasagna alla Gino, och är tillgängliga dagligen på Las Vegas favorit familjeägda fine-dining italienska restaurang.

På restaurangens middagsmeny har köksmästare DiCaudo lagt till nästan ett dussin nya rätter. Flera av dem innehåller äventyrliga ingredienser och representerar DiCaudos fantasifulla kulinariska stil, som introducerar moderna ingredienser i traditionella italienska beredningar.

Anipasto:

• Vitello Tonnato – stekt oxfilé med lätt tonfiskmousse, peppriga krutonger och salladsblandning*

Risotto:

• Risotto di Animelle – spenatrisotto, vitlökssås och Marsalaglaserad kalvköttslimpa

Pasta:

• Tortellino in Brodo – husets kalvkötts-tortellini badar i en kaponconsommé*
• Raviolini di Ricotta – husets miniatyrravioli med ricotta från får, zucchini och guanciale
• Tagliatelle Njuda – rökt kryddig kalabrisk korvsås, färsk sjöborre och caciocavalloost*

Secondi di Pesce e Carne:

• Brasato – bräserade revbensspjäll av högsta kvalitet, mjuk polenta, rostad skogshönssvamp och Castelmagno-ostfondue*
• Filetto di Manzo – stekt oxfilé av högsta kvalitet på 10 gram i klarat smör med pressad potatis, pärllök och Rosso Ciro-reduktion*
• Branzino – grillad havsabborre från Medelhavet med purjolök, cannellini och säsongens örtsås

Dolce (desserter skapade av Rosalba Ferraro):

• Pastiera Napoletana – varm italiensk ricottaost och riskakaka, apelsinmarmelad, crème anglaise, ricotta- och kanderad fruktglass
• Bianco Mangiare – mandelpanna cotta med sallad av blandade bär
• Cioccolatissimo – hasselnötschokladkaka, chokladmousse, bacioglass och yoghurt

*Antecknar produkter som också serveras på Ferraros Mezzanotte-meny, som erbjuds från 23.00 till 23.00.Dessutom har restaurangen introducerat nya rätter på sin populära Love Your Lunch-meny, som innehåller en huvudrätt och dagens soppa eller husets sallad för 11,95 dollar. Gästerna kan lägga till ett glas Prosecco eller husets röda eller vita vin för 6 dollar. De nya huvudrätterna på Love Your Lunch följer nedan:

• Rigatoni Trasteverini – husgjord pasta med lök, kapris, tonfisk och färsk chili i en Pomodoro-sås
• Salmone al Limone – stekt lax i en piccata-sås med säsongens sauterade grönsaker
• Pollo alla Pizzaiola – kycklingbröst serverat med Kalamata-oliver, Pomodoro-sås, oregano, mozzarella och säsongens sauterade grönsaker.

Om FERRARO’S ITALIAN RESTAURANT & WINE BAR

Som Las Vegas äldsta familjeägda och drivna restaurang som erbjuder autentiska italienska rätter i en fin restaurangatmosfär har Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar erbjudit gästerna en femstjärnig upplevelse sedan 1985. Ferraro’s specialiserar sig på nylagad pasta och såser, legendarisk osso buco, välsmakande risotto, sakkunnigt tillagat helt naturligt kött, Safe Harbor® fisk och skaldjur samt en omfattande prisbelönt vinlista. Ferraro’s är känt för sin uppmärksamhet på detaljer, välkomnande miljö och passion för mat som ligger i familjen. Familjen Ferraro ägnar sig åt att se till att varje gäst får en minnesvärd upplevelse, oavsett om det gäller lunch, middag, sena kvällar eller privata fester och evenemang. Ferraro’s är öppet måndag till fredag från 11.30 till 02.00 och lördag och söndag från 16.00 till 02.00. Ferraro’s ligger på 4480 Paradise Road, Las Vegas, Nevada 89169 (mittemot Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas). För bokningar, ring (702) 364-5300. Mer information finns på Facebook, Twitter och Instagram.