Meniuri noi la prânz și cină – Ferraro’s din Las Vegas

LAS VEGAS (ianuarie 2016) – Restaurantul italian Ferraro’s & Wine Bar a introdus noi feluri de mâncare pentru cină sub conducerea lui Francesco DiCaudo, Executive Chef. Aceste noi feluri de mâncare se alătură unui meniu plin de preparate italiene autentice, inclusiv favoritele semnături ale lui Ferraro’s, cum ar fi Osso Buco, Coniglio Brasato și Lasagna alla Gino, și sunt disponibile zilnic la restaurantul italian preferat de familie din Las Vegas.

În meniul de cină al restaurantului, Chef DiCaudo a adăugat aproape o duzină de feluri de mâncare noi. Câteva dintre ele prezintă ingrediente aventuroase și reprezintă stilul culinar imaginativ al lui DiCaudo, care introduce ingrediente contemporane în preparatele italiene tradiționale.

Anipasto:

• Vitello Tonnato – file de vită la cuptor cu o spumă ușoară de ton, crutoane piperate și amestec de salată verde*

Risotto:

• Risotto di Animelle – risotto de spanac, sos de usturoi și turtă dulce de vițel cu glazură Marsala

Pasta:

• Tortellino in Brodo – tortellini de vițel de casă scăldate într-un consommé de capon*
• Raviolini di Ricotta – ravioli miniaturali de casă cu ricotta de oaie, dovlecei și guanciale
• Tagliatelle Njuda – sos de cârnați de Calabria afumați și picanți, arici de mare proaspăt și brânză caciocavallo*

Secondi di Pesce e Carne:

• Brasato – coaste de vită de primă mână fierte, polenta moale, ciuperci de pădure prăjite și fondue de brânză castelmagno*
• Filetto di Manzo – file de vită de primă mână de 10 uncii în unt clarificat cu cartofi presați, ceapă perlată și reducere Rosso Ciro*
• Branzino – biban de mare mediteranean la grătar cu praz baby, cannellini și sos de ierburi de sezon

Dolce (deserturi create de Rosalba Ferraro):

• Pastiera Napoletana – brânză ricotta italiană caldă și prăjitură de orez, marmeladă de portocale, crème anglaise, înghețată de ricotta și fructe confiate
• Bianco Mangiare – panna cotta de migdale cu salată de fructe de pădure mixte
• Cioccolatissimo – prăjitură de ciocolată cu alune, mousse de ciocolată, înghețată de bacio și iaurt

*Denumește produsele servite și în meniul Mezzanotte de la Ferraro, oferit de la ora 23:00.m. până la 2 a.m. în fiecare seară, cu o reducere de 25% față de prețurile obișnuite pentru cină.

În plus, restaurantul a debutat cu noi selecții în popularul său meniu Love Your Lunch, care include un fel principal și supa zilei sau salata casei pentru 11,95$. Oaspeții pot adăuga un pahar de Prosecco sau de vin roșu sau alb al casei pentru 6 dolari. Urmează noile feluri principale Love Your Lunch:

• Rigatoni Trasteverini – paste făcute în casă cu ceapă, capere, ton și ardei iute proaspăt într-un sos Pomodoro
• Salmone al Limone – somon prăjit într-un sos piccata cu legume sărate de sezon
• Pollo alla Pizzaiola – piept de pui servit cu măsline Kalamata, sos Pomodoro, oregano, mozzarella și legume sărate de sezon.

DESPRE FERRARO’S ITALIAN RESTAURANT & WINE BAR

Ca cel mai vechi restaurant din Las Vegas, deținut și administrat de o familie, care oferă preparate italiene autentice într-o atmosferă rafinată, Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar a oferit oaspeților o experiență de cinci stele încă din 1985. Specializat în paste și sosuri proaspăt preparate, legendarul osso buco, risotto savuros, carne naturală pregătită cu măiestrie, fructe de mare Safe Harbor®, precum și o listă extinsă de vinuri premiate, Ferraro’s este renumit pentru atenția sa la detalii, mediul primitor și pasiunea pentru mâncare care se transmite în familie. Familia Ferraro se dedică pentru a se asigura că fiecare oaspete are parte de o experiență memorabilă, fie că este vorba de prânz, cină, noapte târziu sau petreceri și evenimente private. Deschis de luni până vineri de la 11:30 la 2 dimineața și sâmbătă și duminică de la 16:00 la 2:00. Ferraro’s este situat la 4480 Paradise Road, Las Vegas, Nevada 89169 (peste drum de Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas). Pentru rezervări, sunați la (702) 364-5300. Pentru mai multe informații, găsiți pe Facebook, Twitter sau Instagram.

.