Aceasta este istoria utilă a berii în funcție de tip

Nu cu mult timp în urmă, în Statele Unite, berea a intrat în categoria „produse de bază simple”, la fel ca pâinea Wonder Bread, supa Campbell’s și cărnurile Oscar Meyer. Luarea unui pachet de șase cutii de Budweiser, Miller, Coors sau Pabst era un eveniment destul de lipsit de evenimente, un fel de a cumpăra o cutie de lapte.

Timpurile s-au schimbat: Americanii se uită acum la bere așa cum se uită cunoscătorii de vinuri la o sticlă perfectă de Burgundia. Să cunoști o bere bună înseamnă să cunoști istoria berii.

1. Hefeweizen

Întoarsă încă din Evul Mediu, Hefeweizen este unul dintre cele mai celebre stiluri de bere de grâu din Germania. Hefeweizen, care se traduce prin „grâu cu drojdie”, este o bere tulbure, nefiltrată, care are o aromă distinctă, fructată și în același timp picantă. Adesea ușor săltată și foarte carbogazoasă, această bere răcoritoare oferă un gust neted și crocant, perfect pentru grătarele de vară.

Recomandăm Hefeweizens: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Populară în rândul iubitorilor de bere artizanală, India Pale Ale datează de la sfârșitul anilor 1700, când berarii britanici au început să adauge un plus de hamei la berile care erau trimise în climatele mai calde. Ideea: Hameiul suplimentar ar fi prelungit durata de valabilitate a libației, în special în timpul călătoriilor lungi. Având în vedere că soldații și civilii britanici care au colonizat India în această perioadă aveau o înclinație pentru bere, cea mai mare parte a acestei beri speciale a ajuns acolo. De aici și numele India Pale Ale.

Recomandăm India Pale Ales: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

O altă preferată a cunoscătorilor, Imperial stout este o bere neagră cu rădăcini în Londra secolului al XVIII-lea. Cunoscută și sub numele de Russian Imperial stout, această bere tare era în mod obișnuit exportată în regiunile baltice datorită gustului său bogat și capacității de a rămâne proaspătă în timpul transportului. Deosebit de populară pe scena modernă a berii artizanale americane, unele dintre cele mai bune beri din lume sunt imperial stout. Cu un interval mediu de alcool în volum de 8 până la 12 la sută, această berică corpolentă trebuie savurată.

Recomandăm Imperial Stouts: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th

4. Pilsner

Născută în orașul Pilsen, Boemia, în 1842, Pilsner a fost răspunsul la berile de slabă calitate din epocă. Berea de atunci era atât de proastă încât cetățenii o aruncau pe străzi în semn de protest. Pentru a remedia această problemă, fabrica de bere locală l-a angajat pe berarul bavarez Josef Groll pentru a crea o bere la standarde înalte, lucru pe care l-a făcut folosind metoda germană de fermentare la fund. Rezultatul a fost o bere limpede, aurie, netedă și răcoritoare.

Recomandăm Pilsner: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5. Bock

Mai puternică decât o bere blondă tipică, Bock este o bere bogată care datează din Germania secolului al XIV-lea. Călugării germani preparau de obicei acest stil de bere pentru ocazii și sărbători speciale, inclusiv pentru Crăciun și Paște. Bock conține un conținut nutrițional mai mare decât majoritatea berii, ceea ce a făcut-o, de asemenea, substitutul lichidului perfect pe care călugării îl beau în timpul postului din Postul Mare.

Bock recomandată: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier

6. Oktoberfest

Una dintre cele mai recognoscibile beri de sezon din lume, Oktoberfest este savurată de milioane de iubitori de bere în fiecare an. Denumit și „Märzen” (martie în germană) din cauza vechiului ciclu de fabricare a berii, care presupunea fabricarea berii primăvara și depozitarea ei până toamna, acest stil de bere blondă datează din Bavaria secolului al XVI-lea. Berea de culoare închisă este corpolentă, cu o aromă ușoară de hamei.

Recomandat Oktoberfest: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt este un scriitor și editor cu sediul în Statele Unite, care a deținut diverse roluri editoriale la National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM și Runner’s World. A călătorit foarte mult, inclusiv în drumeții și rafting în Bosnia și Croația. Atunci când nu se află în misiune, poate fi găsit explorând marea natură.