Questa è la storia utile della birra per tipo

Non molto tempo fa la birra rientrava nella categoria “semplice graffetta” negli Stati Uniti, proprio come il Wonder Bread, la zuppa Campbell’s e la carne Oscar Meyer. Prendere una confezione da sei di Budweiser, Miller, Coors o Pabst era una cosa abbastanza normale, un po’ come comprare un cartone di latte.

I tempi sono cambiati: Gli americani ora guardano la birra come gli intenditori di vino guardano una perfetta bottiglia di Borgogna. Conoscere la buona birra è conoscere la storia della birra.

1. Hefeweizen

Risalendo fino al Medioevo, la Hefeweizen è uno degli stili di birra di frumento più celebri in Germania. La Hefeweizen, che si traduce in “lievito di grano”, è una birra torbida e non filtrata che ha un profumo distintamente fruttato e speziato. Spesso leggermente luppolata e altamente gassata, questa birra rinfrescante offre un gusto morbido e croccante perfetto per i barbecue estivi.

Raccomandate Hefeweizens: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Popolare tra gli amanti della birra artigianale, India Pale Ale risale alla fine del 1700 quando i birrai inglesi iniziarono ad aggiungere luppolo extra alle birre che venivano spedite nei climi più caldi. L’idea: Il luppolo extra avrebbe prolungato la durata di conservazione della libagione, specialmente durante i lunghi viaggi. Dato che i soldati e i civili britannici che colonizzarono l’India durante questo periodo avevano un debole per la birra, la maggior parte di questa birra speciale finì lì. Da qui il nome India Pale Ale.

Raccomandato India Pale Ales: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

Un’altra preferita tra gli intenditori, l’Imperial stout è una birra scura con radici nella Londra del XVIII secolo. Conosciuta anche come Imperial stout russa, la birra forte era comunemente esportata nelle regioni baltiche per il suo gusto ricco e la capacità di rimanere fresca durante la spedizione. Particolarmente popolare sulla moderna scena della birra artigianale americana, alcune delle migliori birre del mondo sono imperial stout. Con una media di alcol in volume che va dall’8 al 12%, questa corposa brewski dovrebbe essere assaporata.

Raccomandate le Imperial Stout: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th

4. Pilsner

Nata nella città di Pilsen, Boemia, nel 1842, la Pilsner fu la risposta alle birre di bassa qualità dell’epoca. La birra di allora era così cattiva che i cittadini la buttavano per strada per protesta. Per rimediare a questo problema, il birrificio locale assunse il birraio bavarese Josef Groll per creare una birra di alto livello, cosa che fece usando il metodo tedesco della fermentazione sul fondo. Il risultato fu una birra chiara e dorata che era liscia e rinfrescante.

Pilsner consigliate: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5. Bock

Più forte della tipica lager, la Bock è una birra ricca che risale al 14° secolo in Germania. I monaci tedeschi tipicamente producevano questo stile di birra per occasioni speciali e festività, tra cui Natale e Pasqua. La Bock contiene un contenuto nutrizionale più alto della maggior parte delle birre, il che la rendeva anche il perfetto sostituto liquido per i monaci da bere durante il digiuno quaresimale.

Raccomandata Bock: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier

6. Oktoberfest

Una delle birre stagionali più riconoscibili al mondo, l’Oktoberfest è apprezzato da milioni di amanti della birra ogni anno. Chiamato anche “Märzen” (in tedesco “marzo”) a causa dell’antico ciclo di produzione, che prevedeva la produzione della birra in primavera e la conservazione fino all’autunno, questo stile di lager risale alla Baviera del XVI secolo. La birra di colore scuro è corposa con un leggero sapore di luppolo.

Oktoberfest consigliato: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt è uno scrittore ed editore statunitense che ha ricoperto vari ruoli editoriali presso National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM e Runner’s World. Ha viaggiato molto, tra cui escursioni e rafting in Bosnia e Croazia. Quando non è in missione, può essere trovato ad esplorare i grandi spazi aperti.