7 Tips for Healthier Takeout

Se a sua comunidade está a passar por uma estadia com o vírus corona, você pode descobrir que está a alimentar o seu povo de repente muito mais vezes por dia do que aquilo que você pediu. E os seus desafios na hora da refeição são agravados pelas prateleiras de mercearia nuas e pela falta de tempo. (Quem tem tempo para fazer o jantar enquanto trabalha em casa, supervisionar o ensino à distância e acabar com as brigas?)

Seu restaurante local pode salvar o dia. Mesmo que os restaurantes de manyrestaurants estejam fechados para comer, eles ainda podem oferecer refeições de take-away. Agora é o momento perfeito para investir em take-out para salvar a sua sanidade E manter as pequenas empresas à tona.

Melhor escolha de take-out para facilitar as refeições

Takeout não tem que significar pouco saudável, diz a dietista Anna Kippen, MS, RDN, LD. Mesmo os alimentos que você normalmente considera “fora dos limites” podem ser ajustados para aumentar seu valor nutricional. Considere estas ideias quando encomendar comida para ir.

1. Vá para grãos inteiros

Para cozinha asiática ou mexicana:

• Ask se você pode obter arroz integral em vez de branco.
• Veja se pratos pesados de macarrão (olhando para você, lomein) podem ser feitos com arroz integral em vez disso. O arroz integral integral é de fibra alta, enquanto o macarrão é feito com farinha branca processada. Alguns restaurantes agora até começam a oferecer macarrão shirataki em vez de macarrão de arroz branco, diz Kippen. Estes são muito baixos em calorias, por isso não há problema se você exagerar um pouco.

Se você está desejando comida italiana:

• Ask se eles podem substituir a massa de trigo integral orzoodles (macarrão com abobrinha) pela massa normal.
• Optar pela crosta de pizza de trigo integral. Se não for essa a opção, escolha pizza de massa fina – mesmo que seja feita de farinha refinada, a crosta mais fina aliviará a carga calórica.

2. Escolha sabiamente a sua proteína

Independentemente do restaurante, tente baixar o teor calórico escolhendo:

• Frango ou marisco em vez de carne de vaca, borrego ou porco.
• Legumes (feijão) em vez de frango. Eles são ricos em fibra, recheio e saudáveis.
• Uma opção vegetariana, como um hambúrguer vegetariano, que canalso ajuda você a atingir seu objetivo de 25 gramas de fibra diária.

3. Priorizar os vegetais

Takeout não significa que você tem que economizar em vegetais. Tente:

• Dobrar vegetais no prato, em vez de opções pouco saudáveis de amido.
• Algumas cenouras de bebé como aperitivo, para evitar que coma em excesso.
• Um lado de brócolos em vez de batatas fritas.
• Crosta de pizza de couve-flor em vez de côdea normal (é uma opção em muitos sítios, uma vez que não tem glúten).
• Dupla alface e tomate no seu hambúrguer.
• Uma salada lateral e uma sopa de legumes à base de caldo.
• Uma salsa lateral para usar em vez de ketchup ou outro condimento com muito sódio.
• Um saco de vegetais lisos cozidos a vapor adicionados a um prato com amido para aumentar a nutrição e aumentar a sua plenitude. “A maioria dos pratos vem com tanto molho que você pode facilmente misturá-lo”, diz Kippen.

4. Esquivar-se dos laticínios

Leite tem valor nutricional, mas uma refeição de take-away carregada com lacticínios pode fazer mais mal do que bem. Para obter a delícia com menos calorias, peça ao restaurante para preparar o prato:

• Com metade do queijo ou um queijo com menos gordura, como o americano ou provolone. (Ou – melhor ainda – peça o queijo ao lado.)
• Com abacate em vez de lacticínios – o abacate tem uma óptima textura cremosa.
• Sem condimentos como natas azedas (ou peça-as ao lado).
• Com vinagrete em vez de molho de rancho. Mas tenha certeza que é um bálsamo. “Alguns vinagretes podem ser piores do que um rancho se estiverem muito ricos em açúcar e gordura”, diz Kippen.

5. Esqueça qualquer coisa frita

Forno, cozido a vapor, assado ou grelhado são formas mais saudáveis de preparar os alimentos. Experimente estes:

• Rolo de verão de vapor, em vez de um rolo de carne frita.
• Parmesão de frango grelhado, não frito.
• Bolo de vegetais de vapor, em vez de fritos.
• Taco de concha mole em vez de um taco de concha dura frita (ou ainda melhor – uma salada de taco com alface).
• Batata assada em vez de batatas fritas.

6. Skimp nos molhos.

Muitos pratos são batidos em molho, portanto peça:

• Sem molho.
• Sauce ao lado.
• Um molho vegetariano (como marinara) em vez de molho à base de creme (poupando centenas de calorias e várias gramas de gordura saturada).

7. Binge on beans

Os feijões são ricos em fibras – ajudam-no a sentir-se cheio e até a ter benefícios cardíacos como baixar o colesterol. Algumas formas fáceis de obter mais feijões? Tente:

• Optar por um burrito de feijão em vez de uma enchilada.
• Escolha feijões vegetarianos fritos para poupar em gordura(embora feijões inteiros sejam melhores que feijões fritos).
• Primavera de sopas de leguminosas como minestrone, sopa de lentilhas ou pimenta vegetariana. Mas não se esqueça de prestar contas destas sopas saudáveis quando pensar no resto da sua refeição. “Uma tigela de pimenta pode ser uma entrada maravilhosa, mas nem sempre é a melhor opção como aperitivo antes de uma refeição anentira, se estiver carregada com queijo e creme azedo”, diz Kippen.