NIEUWE LUNCH & DINNER MENUS – Ferraro’s in Las Vegas

LAS VEGAS (januari 2016) – Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar heeft nieuwe diner gerechten geïntroduceerd onder leiding van Executive Chef Francesco DiCaudo. Deze nieuwe gerechten voegen zich bij een menu vol met authentieke Italiaanse gerechten, waaronder Ferraro’s handtekening favorieten, zoals Osso Buco, Coniglio Brasato en Lasagna alla Gino, en zijn dagelijks verkrijgbaar bij Las Vegas ‘favoriete familie gerunde fine-dining Italiaans restaurant.

Op het diner menu van het restaurant, Chef DiCaudo heeft bijna een dozijn nieuwe gerechten toegevoegd. Verschillende zijn voorzien van avontuurlijke ingrediënten en vertegenwoordigen DiCaudo’s fantasierijke culinaire stijl, die hedendaagse ingrediënten introduceert in traditionele Italiaanse bereidingen.

Anipasto:

• Vitello Tonnato – geschroeide ossenhaas met een lichte tonijnmousse, gepeperde croutons en baby sla mix*

Risotto:

• Risotto di Animelle – spinazie risotto, knoflooksaus en Marsala-geglazuurde kalfszwezerik

Pasta:

• Tortellino in Brodo – huisgemaakte kalfstortellini gedrenkt in een consommé van kapoen*
• Raviolini di Ricotta – huisgemaakte miniatuurravioli met schapenricotta, courgette en guanciale
• Tagliatelle Njuda – gerookte pikante Calabria worstsaus, verse zee-egel en caciocavallo kaas*

Secondi di Pesce e Carne:

• Brasato – gestoofde korte ribbetjes, zachte polenta, geroosterde boschampignon en castelmagno kaasfondue*
• Filetto di Manzo – geschroeide 10-ounce ossenhaas in geklaarde boter met geperste aardappel, zilveruitjes en Rosso Ciro reductie*
• Branzino – gegrilde mediterrane zeebaars met baby prei, cannellini en seizoensgebonden kruidensaus

Dolce (desserts gecreëerd door Rosalba Ferraro):

• Pastiera Napoletana – warme Italiaanse ricotta kaas en rijst cake, sinaasappel marmelade, crème anglaise, ricotta en gekonfijt fruit ijs
• Bianco Mangiare – amandel panna cotta met gemengde bessen salade
• Cioccolatissimo – hazelnoot chocolade cake, chocolademousse, bacio-ijs en yoghurt

*Denoteert items ook geserveerd op Ferraro’s Mezzanotte menu, aangeboden van 11 p.m. tot 2 a.m. ’s nachts met een korting van 25 procent op de normale dinerprijzen.

Bovendien heeft het restaurant nieuwe selecties op zijn populaire Love Your Lunch-menu, dat een hoofdgerecht en soep van de dag of huis salade voor $ 11,95 omvat. Gasten kunnen een glas Prosecco of rode of witte huiswijn toevoegen voor $ 6. Nieuwe Love Your Lunch hoofdgerechten volgen:

• Rigatoni Trasteverini – huisgemaakte pasta met ui, kappertjes, tonijn en verse chili in een Pomodoro saus
• Salmone al Limone – geschroeide zalm in een piccata saus met seizoensgebonden gesauteerde groenten
• Pollo alla Pizzaiola – kipfilet geserveerd met Kalamata olijven, Pomodoro saus, oregano, mozzarella en seizoensgebonden gesauteerde groenten.

OUT FERRARO’S ITALIAN RESTAURANT & WINE BAR

Als Las Vegas’ langst lopende, familie restaurant met authentieke Italiaanse keuken in een fine-dining sfeer, biedt Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar haar gasten een vijf-sterren ervaring sinds 1985. Gespecialiseerd in vers gemaakte pasta’s en sauzen, legendarische osso buco, hartige risotto’s, vakkundig bereid all-natural vlees, Safe Harbor ® zeevruchten, evenals een uitgebreide bekroonde wijnkaart, Ferraro’s is beroemd om zijn aandacht voor detail, gastvrije omgeving en passie voor eten dat loopt in de familie. De familie Ferraro doet er alles aan om elke gast een onvergetelijke ervaring te bezorgen, of het nu voor lunch, diner, late night of privéfeesten en evenementen is. Geopend van maandag tot en met vrijdag van 11.30 tot 2.00 uur en op zaterdag en zondag van 16.00 tot 2.00 uur. Ferraro’s is gevestigd op 4480 Paradise Road, Las Vegas, Nevada 89169 (tegenover het Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas). Voor reserveringen, bel (702) 364-5300. Voor meer informatie, te vinden op Facebook, Twitter of Instagram.