Griekse kip

Gemalen kip is een lichter, magerder alternatief voor gemalen rundvlees. Wij vinden het vooral lekker om het te combineren met kruiden en specerijen en er pasteitjes van te maken als een snelle gezondere optie als je op zoek bent naar een lichtere hamburger-achtige maaltijd. U kunt kip pasteitjes serveren in plaats van een hamburger of kipfilet in klassieke sandwiches. Maak kleinere pasteitjes en je kunt ze gebruiken als sliders, perfect voor kleine eters. Of sla het brood helemaal over en combineer deze Griekse kip pasteitjes met een romige Tzatziki-stijl saus en serveer met gesneden tomaten, slablaadjes, en gesneden feta kaas voor een snelle doordeweekse avond-vriendelijke maaltijd.

Ingrediënten

3 eetlepels gehakte verse oregano

1/4 theelepel gemalen rode peper

6 teentjes knoflook, grof gehakt

4 (6-ounce) huidloze, ontbeende kipfilet helften, gesneden in 1-inch stukken

1/2 theelepel kosjer zout, verdeeld

1 eetlepel canola olie

1/2 kop gewone 2% vetarmevette Griekse yoghurt

1/4 kop in blokjes gesneden ui

1/4 kop gehakte Engelse komkommer

1 eetlepel gehakte verse dille

1 eetlepel vers citroensap

4 groene blaadjes sla

2 pruimtomaten, in 12 plakken gesneden

1/4 theelepel zwarte peper

3 ons feta kaas, in plakjes gesneden

2 volkoren pitas, in partjes gesneden

Voeding

Calorieën 359

Vet 11.4g

vet 4,5g

vet 3,7g

vet 1,9g

eiwit 39,6g

koolhydraten 25g

vezels 3,4g

cholesterol 95mg

Iron 2.5mg

Natrium 751mg

Calcium 192mg

Hoe maak je het

Samenvoeg de eerste 4 ingrediënten en 1/4 theelepel zout in een keukenmachine; verwerk het tot het fijngemalen is. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties; vorm van elk een lapje van een halve centimeter dik. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe aan de pan. Doe de pasteitjes in de pan; bak ze 4 minuten aan elke kant.

Combineer yoghurt en de volgende 4 ingrediënten; roer er 1/4 theelepel zout door. Leg 1 slablad op elk van de 4 borden. Top met plakjes tomaat; bestrooi met zwarte peper. Verdeel de kaas gelijkmatig over de porties. Leg 2 pasteitjes op het tomatenmengsel; top elke portie met ongeveer 2 eetlepels yoghurtmengsel. Serveer met pitawiggen.

Leave a Reply