Lawinenkekse
Knusprige, knusprige Kekse, gefüllt mit Erdnussbutter, Marshmallows und Schokoladenstückchen! Diese Kekse lassen sich ganz einfach backen und sind ein tolles Rezept für Kinder.
Wir lieben ungebackene Leckereien – besonders, wenn es sich um Kekse handelt! Weitere Lieblingskekse finden Sie in unseren Keksen ohne Backen und Erdnussbutter ohne Backen!
Kein Backen und so gut!
Suchen Sie nach einer schnellen und einfachen Keksidee?
Diese Lawinenkekse sind Ihre Antwort. Wir wissen, dass es da draußen heiß ist, deshalb lieben wir diese Kekse, besonders im Sommer. Für diese Kekse muss man nicht den Ofen einschalten und das ganze Haus aufheizen. Einfach mischen und aushärten lassen.
Meine Kinder lieben es, bei diesem Rezept mitzumachen. Sie müssen viel rühren und mischen, und das können sie ganz alleine tun. Außerdem sind diese Kekse mit vielen leckeren Geschmacksrichtungen versehen – Schokolade, weiße Schokolade, Erdnussbutter, Rice Krispie Cerealien und Marshmallows! Unwiderstehlich!
Wie man Lawinenkekse macht
Lawinenkekse sind ein Kinderspiel!
Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Schüssel Rice Krispies und Mini-Marshmallows vermischen. Diese Schüssel beiseite stellen.
In einem kleinen Topf die weißen Schokoladensplitter und die Erdnussbutter bei schwacher Hitze schmelzen. Diese Mischung ständig umrühren. Sobald alles geschmolzen ist, über die Rice Krispie-Mischung gießen. Alles miteinander vermischen.
Mit einem großen Keksportionierer die Mischung auf das Backblech fallen lassen. Die Kekse nach Belieben mit Mini-Schokosplittern bestreuen. Lassen Sie sie ruhen, bis sie fest sind, und genießen Sie sie!
Rezepttipps
- Verwenden Sie ¼ Tasse knusprige Erdnussbutter und ¼ Tasse weiche Erdnussbutter, um gehackte Nüsse leicht einzuarbeiten.
- Wir raten davon ab, natürliche Erdnussbutter in diesem Rezept zu verwenden.
- Sichern Sie sich, dass Sie Mini-Schokoladenchips oder andere Streusel hinzufügen, bevor die Kekse fest werden, da sie sonst nicht haften bleiben.
- Sie können Vanillekandisrinde oder sogar Vollmilchschokoladenchips anstelle von weißen Schokoladenchips verwenden.
- Um die Kekse schneller fest werden zu lassen, legen Sie sie für ein paar Minuten in den Kühlschrank oder das Gefrierfach.
FAQ + LAGERUNG
Glutenfrei? Nicht alle Rice Krispies sind glutenfrei, also achten Sie darauf, dass Sie die richtige Sorte kaufen. Sie können auch normale Rice Chex verwenden. Für kleinere Stücke zerkleinern Sie die Chex kurz in einer Küchenmaschine, bevor Sie die Kekse zusammenmischen.
Erdnussallergie? Versuchen Sie es mit Biscoff/Cookie Butter oder Sunbutter für diejenigen mit Baumnussallergie und Erdnussallergie. Mandelbutter oder Nutella können auch für Menschen mit einer Erdnussallergie verwendet werden.
Kann ich Marshmallows in normaler Größe verwenden? Im Gegensatz zu Reiskrispie-Keksen werden die Marshmallows nicht geschmolzen. Sie müssen die Mini-Marshmallows in der Keksmischung verteilen. Wenn Sie nur normal große Marshmallows im Schrank haben, können Sie diese köstliche Leckerei trotzdem zubereiten. Nimm 7-8 normal große Marshmallows und eine Küchenschere. Schneiden Sie jeden Marshmallow in etwa 8-10 Stücke und mischen Sie sie unter die Mischung. (1 c Mini-Marshmallows entspricht 7-8 Marshmallows in normaler Größe)
Wie aufbewahren? Sobald die Kekse fest geworden und vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter etwa 5 Tage lang aufbewahren. Sie können sie auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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Lawinenkeks-Rezept
Zutaten
- 2 c Rice Krispie Cerealien
- 1 c Mini-Marshmallows
- 2 c Hershey’s Weiße Schokoladenchips (1 Beutel)
- 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
- Mini-Schokoladenchips optional
Anleitung
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Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Pergamentpapier auslegen.
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In einer großen Schüssel Rice Krispies und Mini-Marshmallows vermischen. Beiseite stellen.
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In einem kleinen Topf die weißen Schokoladensplitter und die Erdnussbutter bei niedriger Hitze schmelzen. Ständig umrühren.
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Sobald sie geschmolzen sind, über die Rice Krispie Mischung gießen. Gut verrühren.
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Mit einem großen Keksportionierer die Mischung auf ein Backblech fallen lassen. Nach Belieben mit Mini-Schokosplittern bestreuen. Stehen lassen, bis sie fest sind.
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