食べられるユニークな植物11選
ガーデニングの楽しみのひとつは、自分が育てた植物、特においしいご褒美のある植物に恋することです。 伝統的なニンジンやラズベリーも確かにありますが、伝統的ではない植物を選ぶと、ユニークでおいしい、人目を引く農産物がたくさんある庭を作ることができます。
近所のスーパーマーケットの青果売り場には、数十種類の選択肢があるかもしれませんが、実際には、栽培を考えるどころか、聞いたこともないような果物や野菜が数百種類もあります。 熱帯地方のような特殊な気候に適応する必要があるものもありますが、ほとんどは主流のものと同じように簡単に育てることができます。 ここでは、そのいくつかをご紹介します。
ナツメ
USDAゾーン5-9なら、ナツメをチェックしてみてください。 これは同名の愛されるお菓子ではありませんが、このお菓子はこの小さなリンゴのような宝石からヒントを得たものなのです。 ナツメは甘酸っぱい風味が特徴で、生でも食べられるが、乾燥させると糖分が強まる。 ナツメは高温で乾燥した環境を好み、乾燥にはかなり強い。
Related: Incredible edible landscape map shows you where to find free food
Pawpaw
もうひとつの暑がりはポーポーで、関連のチェリモヤやカスタードアップルなどの熱帯果実に似ています。 ゾーン5～9で育つポーポーは、商業的な規模ではうまくいきませんが、裏庭の庭にはもってこいの植物です。
Quince
カリンジャムを聞いたり、レストランのメニューで見たことがあるかもしれませんが、実際にカリン自体を栽培する人はほとんどいません。 かつて、カリンの木は梨やリンゴと同じようにどこにでもあるものでしたが、どちらも近縁種であるため、当然といえば当然です。 カリンは加熱して食べますが、バニラ、シナモン、柑橘類の風味があり、一粒でアップルパイのような味わいがあります。 カリンは、ゾーン4-9でよく育つ。
キャットテール
キャットテールが食用であることを知っていましたか？ もし池があるのなら、この植物をデザインに取り入れることをお勧めします。 若い茎は生で、若い花は焼いて食べることができます。 真夏には、キャットテールの花粉を小麦粉としてパンケーキやパンに使うことができます。 また、スープやソースのとろみづけとしても活躍する。 若芽は、アスパラガスのようにローストしたり、グリルしたりして調理することができる。
Chocolate Vine
他の選択肢よりも熱帯性が低く、かなりの日陰にも耐えることができるチョコレート・バイン。 春に甘い香りの花を咲かせ、夏の終わりには長いサヤをつけます。 さやは野菜のように調理できますが、生は避けた方がいいでしょう。 バナナとパッションフルーツのカスタードに似たこの果肉は、そのまま食べても、他のフルーツと混ぜてもOKです。
食べられる花
伝統的、非伝統的な果物や野菜に加えて、多くの花も食べられることを覚えておいてください。 このため、庭の門の外でも、多くの楽しいオプションがあります。
Maypop
パッションフルーツが好きでも、熱帯地方に住んでいなければ、このアメリカのいとこを試してみてはいかがでしょうか。
Haksap
スイカズラ科のさまざまな名前で知られるハクサップは、ブルーベリーとラズベリーを混ぜたような、甘酸っぱいおいしいベリーを実らせる植物です。 また、下向きに咲くラッパ状の花も魅力的です。
Medlar
Medlar は聞いたことがないかもしれませんが、古代からある果物なのです。 少なくともローマ時代から何千年もの間、この小さな落葉樹は食用の小さな果実を実らせてきました。 バラの仲間で、1〜2インチの果実は大きなローズヒップに似ている。 色はバラ色である。 メドレーは、食用に適した完熟の時期が非常に短いため、市販品としては少し気難しい。 しかし、裏庭の庭師にとっては、動物に摘み取られる前に適切な時期に摘み取ることが課題かもしれない。
Red Meat Watermelon Radish
味は従来のラディッシュに似ているが、見た目は全く違う。 1/1000の大きさの斑点スイカとほとんど同じに見える小さな大根を株から摘み取るときは、ちょっとした心理戦になるのです。 赤肉大根は冷涼な気候の作物で、暖かくなりすぎたときに植えると枯れてしまう。
Serviceberry
庭、木、多年草のすぐそばに置くと、サービスベリーは景観に生き生きとした質感を加え、おいしい、しかも商用ではない果物を生産して裏庭を楽しませてくれるでしょう。 樹木や低木にはさまざまな品種があるため、サービスベリーはさまざまな地帯でよく育つ。 多くの地域で自生している、多用途で耐久性のある植物です。 家のすぐそばや、庭の水気の多い場所など、他の植物が苦手な場所に植えてみましょう。 大きさや形がブルーベリーに似ている実が熟すのを見守りましょう。
Images via
Leave a Reply