11 plantas comestíveis únicas para o seu jardim
Parte da alegria da jardinagem é apaixonar-se pelas plantas que escolhe para cultivar, especialmente aquelas com uma saborosa recompensa. Enquanto as cenouras e framboesas tradicionais certamente têm o seu lugar, você pode criar um jardim cheio de produtos únicos, deliciosos e atraentes quando você seleciona plantas que são um pouco menos tradicionais.
O departamento de produtos do seu supermercado local pode ter algumas dúzias de escolhas, na verdade há centenas de frutas e legumes que você pode nunca ter ouvido falar, quanto mais considerar o cultivo. Enquanto algumas requerem adaptações especiais, como o clima tropical, a maioria é tão fácil de cultivar quanto as principais seleções. Aqui estão alguns exemplos para você começar.
Jujuba
Se estiver na zona 5-9 do USDA, veja a jujuba. Este não é o doce amado com o mesmo nome, mas o doce foi inspirado por esta pequena jóia, parecida com uma maçã. Os jujubes oferecem um sabor doce e azedo e podem ser consumidos crus, embora os açúcares se intensifiquem quando secos. Os jujubes gostam de ambientes quentes e secos e toleram muito bem a seca.
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Pawpaw
Outro amante do calor é o pawpaw, semelhante às frutas tropicais como a anona e a anona. Feliz nas zonas 5-9, a papaieira não se dá bem em escala comercial, mas é uma ótima adição a um jardim de quintal. As plantas em si são uma árvore pequena e uniforme que produz folhagem agradável.
Marmelo
Você pode ter ouvido falar de marmelada ou visto em um cardápio de um restaurante, mas poucas pessoas cultivam marmelo por conta própria. Em algum momento, as árvores de marmelo eram tão onipresentes como a pêra e as maçãs, e com razão, pois estão relacionadas a ambas. O marmelo deve ser cozinhado para comer, mas a recompensa é equivalente à torta de maçã em uma única fruta com sabores de baunilha, canela e uma pitada de cítricos. O marmelo cresce bem nas zonas 4-9.
Cattail
Sabia que o cattail é comestível? Se você tem uma área de lago, certifique-se de incluir esta planta no seu projeto. Os caules jovens podem ser comidos crus e as flores jovens podem ser assadas. No meio do verão, o pólen da rabo de gato pode ser usado como um tipo de farinha em panquecas e pães. Funciona também como espessante para sopas e molhos. Os rebentos jovens da planta podem ser cozidos como espargos, assando ou grelhando. Também podem ser adicionados para fritar para um sabor distinto.
Vinha de chocolate
Sem tropicais do que outras opções, a vinha de chocolate pode até tolerar quantidades substanciais de sombra. Melhor nas zonas 4-9, produz flores de cheiro doce na primavera e longas vagens no final do verão. As vagens podem ser cozinhadas como um vegetal, mas devem ser evitadas cruas. Mas antes de as atirar para o forno, abra a vagem e raspe a polpa, que se assemelha a um creme de banana/passionfruit que pode ser comido directamente ou misturado com outras frutas.
Flores comestíveis
Para além das frutas e vegetais tradicionais e não tradicionais, lembre-se que muitas flores também são comestíveis. Isto faz com que muitas opções emocionantes para o seu jardim, mesmo fora do portão do jardim designado. Inclua nasturtiums, violas, pansies, borragem e calêndula em sua paisagem e você terá uma cornucópia de saladas verdes na ponta dos dedos.
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Maypop
Se você ama maracujá, mas não vive nos trópicos, experimente este primo americano em vez disso. Feliz nas zonas 6-10, esta videira não só oferece um fruto delicioso, mas também produz grandes flores coloridas na forma de flores roxas e brancas.
Haksap
Mais conhecido por uma variedade de nomes da família das madressilvas, o haksap produz uma deliciosa baga de torta doce que tem o sabor de um cruzamento entre um mirtilo e uma framboesa. Quase tão bom quanto o saboroso deleite que produz é o presente que ele proporciona com suas delicadas flores em forma de trombeta para baixo. Certifique-se de plantar pelo menos dois do mesmo tipo de haksap juntos para uma polinização eficaz.
Medlar
Medlar é um fruto antigo, mesmo que nunca tenha ouvido falar dele. Durante milhares de anos, datando pelo menos da época romana, esta pequena árvore decídua tem produzido pequenos frutos comestíveis. Relacionada com as rosas, a fruta de uma a duas polegadas assemelha-se a grandes frutos de roseira brava. A cor é um marrom rosado. Para um produto comercial, o medlar é um pouco fino, pois tem uma janela muito pequena da maturação perfeita para o consumo. Para o jardineiro de quintal, no entanto, o seu desafio pode ser colhê-los no momento certo antes que os animais os depenem para você. Medlars adaptam-se bem em climas com verões quentes e invernos quentes.
Red Meat Watermelon Radish
Embora o sabor seja semelhante ao tradicional rabanete, o aspecto é tudo menos isso. É um jogo mental quando se apanha os rabanetes pequenos da planta, que parecem quase idênticos a uma melancia manchada a 1/1000 do tamanho. Os rabanetes de carne vermelha são uma colheita de tempo fresco e se forem plantados quando está muito quente, desaparecem.
Serviceberry
Colocadas ao lado do seu jardim, árvores ou perenes, as groselhas de serviço acrescentam uma textura animada à sua paisagem e produzem um fruto delicioso, mas não comercial, para o seu prazer no quintal. A serviceberry cresce bem em uma variedade de zonas, porque existem diferentes variedades de árvores e arbustos. É uma planta versátil e durável, crescendo selvagem em muitas áreas. Plante-a mesmo ao lado da casa ou em zonas encharcadas do quintal, onde outras plantas são infelizes. Cuidado com as bagas para amadurecer, que se assemelham a mirtilos em tamanho e forma.
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