11 unikke spiselige planter til din have

En del af glæden ved havearbejde er at blive forelsket i de planter, du vælger at dyrke, især dem, der har en velsmagende belønning. Mens de traditionelle gulerødder og hindbær bestemt har deres plads, kan du skabe en have fuld af unikke, lækre og iøjnefaldende produkter, når du vælger planter, der er lidt mindre traditionelle.

Den lokale supermarkeds frugt- og grøntafdeling har måske et par dusin valgmuligheder, men der findes faktisk hundredvis af frugter og grøntsager, som du måske aldrig har hørt om, endsige overvejet at dyrke. Mens nogle kræver særlige tilpasninger, f.eks. tropisk vejr, er de fleste lige så nemme at dyrke som de gængse valgmuligheder. Her er nogle eksempler, der kan hjælpe dig i gang.

Jujube

Hvis du befinder dig i USDA-zone 5-9, så tjek jujube ud. Det er ikke det elskede slik af samme navn, men slik er inspireret af denne lille, æblelignende ædelsten. Jujubes har en sød og sur smag og kan spises rå, selv om sukkerstofferne intensiveres, når de tørres. Jujubes kan lide varme, tørre omgivelser og tåler tørke ret godt.

Tak!

Hold øje med vores ugentlige nyhedsbrev.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Få det seneste inden for globale nyheder og design, der bygger en bedre fremtid.

Tilmeld dig

Jeg er indforstået med at modtage e-mails fra sitet. Jeg kan til enhver tid trække mit samtykke tilbage ved at afmelde mig. Tjek vores privatlivspolitik.

SIGN UP

Relateret: Utroligt spiseligt landskabskort viser dig, hvor du kan finde gratis mad

Pawpaw

En anden varmeelsker er pawpaw, der ligner tropiske frugter som den beslægtede cherimoya og custardæble. Den er glad i zone 5-9 og klarer sig ikke godt i kommerciel målestok, men er en god tilføjelse til en have i baghaven. Selve planten er et lille, ensartet træ, der producerer behageligt løv.

Kvæde

Du har måske hørt om kvædemarmelade eller set den på en menu på en restaurant, men kun få mennesker dyrker faktisk selv kvæde. Engang var kvæde træer lige så udbredt som pærer og æbler og med rette, da den er beslægtet med begge dele. Kvæden skal koges for at kunne spises, men belønningen svarer til æbletærte i en enkelt frugt med smag af vanilje, kanel og et strejf af citrusfrugter. Kvæden vokser godt i zone 4-9.

Kattehale

Vidste du, at kattehale er spiselig? Hvis du har et bassinområde, skal du sørge for at inkludere denne plante i dit design. Unge stængler kan spises rå, og unge blomster kan ristes. Midt på sommeren kan pollen fra kattehale bruges som en slags mel i pandekager og brød. Det fungerer også som et fortykningsmiddel til supper og saucer. Unge skud på planten kan tilberedes som asparges ved at stege eller grille dem. De kan også tilsættes til wokretter for at få en tydelig smag.

Chokoladevinplante

Mindre tropisk end andre muligheder, kan chokoladevinplanten endda tåle betydelige mængder skygge. Den er bedst i zone 4-9 og producerer sødt duftende blomster om foråret og lange bælge senere på sommeren. Bælgene kan tilberedes som en grøntsag, men bør undgås rå. Før du smider dem i ovnen, skal du dog åbne bælgen og skrabe frugtkødet ud, som ligner en banan/passionsfrugtcreme, der kan spises direkte eller blandes med andre frugter.

Etelige blomster

Ud over de traditionelle og ikke-traditionelle frugter og grøntsager skal du huske, at mange blomster også er spiselige. Dette giver mange spændende muligheder for din have, selv uden for den udpegede havelåge. Inddrag nasturtium, violaer, stedmoderblomster, stedmoderblomster, borage og calendula i dit landskab, og du vil have et overflødighedshorn af salatgrønt lige ved hånden.

Maypop

Hvis du elsker passionsfrugt, men ikke bor i troperne, kan du prøve denne amerikanske fætter i stedet. Denne vinranke, der er glad i zone 6-10, byder ikke kun på en lækker frugt, men producerer også store farverige blomster i form af lilla og hvide blomster.

Haksap

Haksap, der er mere almindeligt kendt under en række forskellige navne i kaprifoliefamilien, producerer et lækkert sødt-syrligt bær, der smager som en krydsning mellem et blåbær og et hindbær. Næsten lige så stor som den velsmagende godbid, den producerer, er den gave, den giver med sine delikate nedadgående trompetformede blomstrer. Sørg for at plante mindst to af samme type haksap sammen for effektiv bestøvning.

Medlar

Medlar er en gammel frugt, selv om du måske aldrig har hørt om den. I tusindvis af år, der går tilbage til mindst den romerske æra, har dette lille løvfældende træ produceret små spiselige frugter. De en til to tommer store frugter er beslægtet med roser og ligner store hyben. Farven er en rosenbrun farve. For et kommercielt produkt er medlaren en smule kræsne, da de har et meget lille vindue for den perfekte modenhed til konsum. For haveejeren i baghaven kan udfordringen dog være at plukke dem på det rigtige tidspunkt, inden dyrene plukker dem for dig. Medlars tilpasser sig godt i klimaer med varme somre og vinterlige vintre.

Red Meat Watermelon Radish

Mens smagen minder om den traditionelle radise, er udseendet alt andet end det. Det er lidt af et tankespil, når man plukker de små radiser fra planten, som ser næsten identisk ud med en plettet vandmelon på 1/1000 af størrelsen. Rød kød-radiser er en afgrøde til køligt vejr og vil springe af, hvis de bliver plantet, når det er for varmt.

Servicebær

Placeret lige op ved siden af din have, træer eller stauder tilføjer servicebær en livlig tekstur til dit landskab og producerer en lækker, men ikke-kommerciel frugt til din baggårdsnydelse. Tyttebær vokser godt i en række forskellige zoner, fordi der findes forskellige sorter af træer og buske. Det er en alsidig og holdbar plante, der vokser vildt i mange områder. Plant den lige op ved siden af huset eller på våde områder i haven, hvor andre planter er utilfredse. Hold øje med, at bærrene modnes, som ligner blåbær i størrelse og form.

Billeder via