11 piante commestibili uniche per il tuo giardino
Parte della gioia del giardinaggio è innamorarsi delle piante che si sceglie di coltivare, specialmente quelle con una gustosa ricompensa. Mentre le carote e i lamponi tradizionali hanno certamente il loro posto, è possibile creare un giardino pieno di prodotti unici, gustosi e accattivanti quando si scelgono piante un po’ meno tradizionali.
Il reparto prodotti del vostro supermercato locale potrebbe avere qualche dozzina di scelte, ma in realtà ci sono centinaia di frutta e verdura di cui forse non avete mai sentito parlare, figuriamoci considerare la coltivazione. Mentre alcune richiedono adattamenti speciali, come il clima tropicale, la maggior parte sono altrettanto facili da coltivare rispetto alle selezioni tradizionali. Ecco alcuni esempi per iniziare.
Giuggiolo
Se sei nella zona USDA 5-9, controlla il giuggiolo. Non si tratta dell’amata caramella con lo stesso nome, ma la caramella è stata ispirata da questa piccola gemma simile alla mela. Le giuggiole hanno un sapore agrodolce e possono essere mangiate crude, anche se gli zuccheri si intensificano quando vengono essiccate. Le giuggiole amano gli ambienti caldi e secchi e tollerano abbastanza bene la siccità.
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Pawpaw
Un altro amante del caldo è il pawpaw, simile ai frutti tropicali come le relative cherimoya e mela custard. Felice nelle zone 5-9, il pawpaw non fa bene su scala commerciale, ma è una grande aggiunta al giardino di casa. La pianta stessa è un piccolo albero uniforme che produce un piacevole fogliame.
Quince
Potreste aver sentito parlare di marmellata di mele cotogne o averla vista sul menu di un ristorante, ma poche persone coltivano effettivamente le mele cotogne. Un tempo, gli alberi di mele cotogne erano onnipresenti come le pere e le mele, e giustamente, visto che è imparentata con entrambe. La mela cotogna deve essere cotta per essere mangiata, ma la ricompensa è equivalente alla torta di mele in un unico frutto con sapori di vaniglia, cannella e un pizzico di agrumi. La mela cotogna cresce bene nelle zone 4-9.
Cattail
Lo sapevi che la coda di gatto è commestibile? Se avete uno stagno, assicuratevi di includere questa pianta nel vostro progetto. I giovani steli possono essere mangiati crudi e i giovani fiori possono essere arrostiti. In piena estate, il polline della coda di gatto può essere usato come un tipo di farina in frittelle e pane. Funziona anche come addensante per zuppe e salse. I giovani germogli della pianta possono essere cucinati come gli asparagi, arrostendoli o grigliandoli. Possono anche essere aggiunti al soffritto per un sapore distinto.
Vite di cioccolato
Meno tropicale di altre opzioni, la vite di cioccolato può anche tollerare notevoli quantità di ombra. Meglio nelle zone 4-9, produce fiori profumati in primavera e lunghi baccelli in estate. I baccelli possono essere cucinati come una verdura, ma dovrebbero essere evitati crudi. Prima di buttarli in forno, però, aprite il baccello e raschiate la polpa, che assomiglia a una crema di banane e pompelmo che può essere mangiata direttamente o mescolata con altri frutti.
Fiori commestibili
Oltre a questi frutti e verdure tradizionali e non, ricordate che anche molti fiori sono commestibili. Questo rende molte opzioni eccitanti per il vostro cortile, anche al di fuori del cancello del giardino designato. Includete nasturzi, viole, viole del pensiero, borragine e calendula nel vostro paesaggio e avrete una cornucopia di insalate a portata di mano.
Maypop
Se amate il frutto della passione, ma non vivete ai tropici, provate invece questo cugino americano. Felice nelle zone 6-10, questo vitigno non solo offre un frutto delizioso, ma produce anche grandi fioriture colorate sotto forma di fiori viola e bianchi.
Haksap
Più comunemente conosciuto con una varietà di nomi nella famiglia del caprifoglio, haksap produce una deliziosa bacca dolce-amara che ha il sapore di un incrocio tra un mirtillo e un lampone. Quasi altrettanto grande come la delizia gustosa che produce è il dono che fornisce con i suoi delicati fiori a forma di tromba verso il basso. Assicurati di piantare almeno due dello stesso tipo di haksap insieme per un’impollinazione efficace.
Medlar
Il nespolo è un frutto antico, anche se forse non ne hai mai sentito parlare. Per migliaia di anni, risalendo almeno all’epoca romana, questo piccolo albero deciduo ha prodotto piccoli frutti commestibili. Imparentati con le rose, i frutti da uno a due pollici assomigliano a grandi bacche di rosa canina. Il colore è un marrone rosato. Per un prodotto commerciale, la nespola è un po’ schizzinosa, poiché ha una finestra molto piccola di maturazione perfetta per il consumo. Per il giardiniere da cortile, però, la sfida potrebbe essere quella di raccoglierle al momento giusto prima che gli animali le spennino per voi. Le nespole si adattano bene ai climi con estati calde e inverni invernali.
Radisco cocomero a carne rossa
Mentre il sapore è simile al ravanello tradizionale, l’aspetto è tutt’altro. È un po’ un gioco mentale quando si raccolgono i piccoli ravanelli dalla pianta, che sembrano quasi identici a un’anguria maculata a 1/1000 delle dimensioni. I ravanelli a carne rossa sono una coltura da clima fresco e si spengono se piantati quando fa troppo caldo.
Serviceberry
Posto proprio accanto al tuo giardino, agli alberi o alle piante perenni, i serviceberry aggiungono una struttura vivace al tuo paesaggio e producono un frutto delizioso, ma non commerciale, per il tuo divertimento da giardino. Il serviceberry cresce bene in una varietà di zone perché ci sono diverse varietà di alberi e arbusti. È una pianta versatile e durevole, che cresce spontaneamente in molte zone. Piantalo accanto alla casa o in zone umide del cortile dove altre piante sono infelici. Attenti alla maturazione delle bacche, che assomigliano ai mirtilli per dimensioni e forma.
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